Кофе мой друг

Вот такое зерновое кофе купил.

Не пинайте, фоткал на пачку от кофе, лулзов ради.

Если кто угодно прольет кофе, то поучится просто испачканный стол и промокшая салфетка. Если прольет кофе Джулия Bernardelli, то у нее клякса превращается в искусство.

27-летняя итальянская художница получила степень бакалавра, окончив академию изобразительных искусств Болоньи, и в настоящее время работает с детьми в музее

Больше года назад в разных постах мелькали несколько картинок, дополнил и подписал, специально для кофейного сообщества Пикабу.

Добрый день уважаемые пикабушники! Мой наипервейший пост заинтересовал нескольких пользователей, хоть и немного, но для первого раза меня это очень обрадовало, что в душе даже запрыгали розовые пони по длинной длинной радуге из скитлз)) Очень приятно до розовых щечек)

Сегодняшний пост я назвал "Затравочка". Почему затравочка? Просто я решил потравить вашу душу, выдавить из ваших слюнных желез, ту самую жидкость, дада, слюююни...) фу противно)) сижу и пишу вот с таким выражением лица...

Просто я отрыл в своем недосмартфоне немножечко фотографий своих напитков,которые я отправлял всяким телочкам, и решил с вами поделиться.

1) Холодный кофейный напиток "Гляссе"

Что ж в нем набадяжено: охлажденный сваренный кофе, натуральный пломбир, карамельный сироп, шоколадные крошки (НИКАКОГО ЛЬДА!!! УБЕЙТЕ того баристу, который кладет вам в теплый кофе мороженое и ЛЕД. просто возьмите и УБЕЙТЕ)

Ну что, чувствуете, что внутри у вас начинает скрестись ваше желание и течь слюнки, А?))

2) Латте Макиато с сиропами "Гренадин" и "Карамель"

Чашку латте с карамельным сиропом уже безжалостно и жадно поглощала одна дама, а я сам неспеша смаковал латте с сиропом "Гренадин".

Вам салфеточка не потребовалась еще?))

3) Просто латте и латте макиато

Обычный латте получился, довольно таки, интересным, с плавным переходом от сливок к кофе. А вот сливки в макиато предательски осели под тяжестью холодного шоколадного сиропа (типа старался намалевать шоколадную паутинку).

Чувствуете у себя во рту этот мягкий вкус лАтте, м?) Надеюсь я потравил вашу душу!)

Если Вам хотелось бы узнать про изготовление необычных кофейных напитков, спрашивайте, не стесняйтесь))

Здравствуйте мои любимые пикабушники! Уже очень давно слежу за всем тем, что тут происходит, но зарегистрироваться я так и не решался)) Многие тут делятся своими увлечениями, хобби, интересами и т.д. Кто-то варит сыр, делает колбасу, строит дом, убирает мусор, рисует комиксы, чинит, ломает, собирает и многое другое. И вот на волне таких постов я решил поделиться с вами своим небольшим, так скажем, хобби)) И это мой наипервейший пост на Pikabu :)

Сегодня я вам покажу необычный лАтте с тыквой! Нет, это не просто кусочки тыквы в чашке с растворимым кофе с молоком, как, наверное, подумали многие и посчитали меня за идиота делать кофе с овощем!))

Что же мне потребовалось чтобы сделать сие чудо кофейного энтузиазма:

1) Тыква

2) Пряности: молотая корица, молотый имбирь, молотый мускатный орех, молотая гвоздика, бадьян

3) Сливки 33% жирности

4) Цельное молоко

5) Обжаренный кофе в зернах (Арабика, Робуста)

6) Вода

Вот, собсна, и сам процесс приготовления этого напитка:

1) Очищаем тыкву от кожуры и нарезаем небольшими кубиками

2) Запекаем в духовке до готовности, ну или в микроволновке. Я запекаю в микроволновке, ибо так быстрее

3) Блендером делаем пюрешку из тыквы (тэг "клубничка" здесь уместен?))

4) Далее начинаем варить наш тыквенный сироп:

(щютка, такой рецепт нам не подходит)

Валим в сотейник все ингридиенты (вода, пюрешка, пряности, кроме бадьяна, и сахар(я использую тростниковый сахар)) и варим на небольшом огне 12-15 минут, постоянно перемешивая:

5) Наш сироп готов. Его получилось очень много, поэтому его можно отложить в баночку и использовать его для других целей (варить пироги и т.д. простоять он может долго и не испортится). Далее варим классический кофе в турке (а на кой нафиг нужен бадьян??). Бадьян я добавил в кофе, 2 маленькие семечки, ближе к концу приготовления для придания пряности самому кофе.  

6) Подогреваем сливки с молоком, для того чтобы взбить пену (да, я бомжара без капучинатора)

7) Взбиваем смесь сиропа с подогретыми сливками и наливаем кофе, в соответствующей пропорции.

Ну и, собсна, результат: Тыквенный латте с пряностями!

Вот, дорогие друзья, я с вами и поделился своим небольшим увлечением))

В арсенале имею множество разных рецептов кофейных напитков, если вам будет интересно, обязательно поделюсь!!!

Надеюсь вам понравилось :)

Я довольно активно использую в быту печь СВЧ. В большинстве случаев обычно ей пользуются для разогрева пищи, я же приспособился готовить в ней картофель в мундире, свеклу, яйца и т.п.

Несколько лет назад попробовал жарить семечки, а затем орехи, всё получалось и даже я считаю лучше, нежели традиционно - на сковороде.

Недавно, ради эксперимента, заказал в довольно известной в кругах кофеманов фирме, помимо обжареного ещё и зеленый кофе. Собственно опыт обжарки у меня был: в 90-х я пробовал обжаривать кофе в духовке, но не зная специфики обжарки часть кофе я пережег, но тем не менее, в те годы мне показалось, что он был необыкновенно вкусным. Я в нетерпении решил смолоть ещё не остывшие зерна и поплавил крышку из оргстекла.

Вобщем, резюмируя хочу сказать, что опыт обжарки кофе в СВЧ удался. Это будет не сложно повторить и вам, если соблюдать одно правило: обязательно извлекать чашку с зернами каждые 10-15 секунд и перемешивать его ложкой в эти паузы довольно тщательно. Для обжарки кофе вам понадобиться керамическая пиала (я взял икеевскую), засыпать в неё стакан зерен зелёного кофе и поставить в печь. Я использовал режим быстрой разморозки. Ещё раз акцентирую внимание на частые паузы для перемешивания зёрен: каждые 10-15 сек вы достаете чашку ( я просто открывал дверцу, а потом нажимал на клавишу пуск). Нельзя допускать нагрева зерен до их треска и тем более разрыва , в процессе обжарки появляется легкий дымок, больше похожий на пар, но не активный дым. Зерна при обжарке за счет активного перемешивания приобретают однородный оттенок, появление в общей массе отдельных темно-коричневых зерен свидетельствует о неправильном режиме обжарки, перегреве зерен. Контролируя процесс вы добьётесь желаемой степени обжарки. Обжаривать лучше днем при естественном освещении, поскольку искуственный свет могут исказить оттенок зерен.