Электрическая ложка н-н-нада?
Электрическая ложка Kirin (Electric Salt Spoon) — это инновационный столовый прибор, разработанный японской компанией Kirin Holdings. Устройство предназначено для усиления солёного вкуса и вкуса пищи без добавления реальной соли, что помогает сократить потребление натрия.
Ложка использует слабый электрический ток (0.1–0.5 мА), который передаётся от кончика ложки к пище и языку пользователя. Ток концентрирует ионы натрия из пищи и слюны на рецепторах языка, создавая иллюзию более солёного вкуса. Это позволяет усиливать воспринимаемую солёность пищи примерно в 1.5 раза, даже если в ней содержится на 30% меньше соли.
Разработка основана на исследованиях профессора Университета Мэйдзи Хомэя Мияситы, который ранее демонстрировал аналогичный эффект с помощью электрических палочек для еды. Технология была удостоена Шнобелевской премии в 2023 году за нестандартный научный подход.
