Про то что работать часто приходится на автомате так вообще в плюсах скорее-делаешь не задумываясь, у меня так подружка в пекарне рассказывала что наушник в ухо, и музыку слушает или книжки. Правда только пока с тестом работает, когда с духовкой старается без этого.

"Это пиздецки неблагодарная работа на которой нужно вспахивать"-сука, это почти любая работа, почти любой работодатель попытается выжать из работника максимум, в кулинарии хоть есть четкие и конкретные цели, адекватные ТЗ которые у тебя сука ты дырявая перед носом, а не уродские "в вашей презентации недостаточно искренности, а в проекте не ощущается мотивации и одухотворенности". Бывают долбоебы которые заказав мясо средней прожарки начнут гнуть пальцы что они не думали что это означает недожаренное, но это должно быть проблемой администратора а не повара.

И судя по тому что жалуется на зп и что все хорошие места заняты автор говно как повар, хорошего с руками оторвут, да и всегда можно податься в всякие подработки типа праздников, семейных поваров, приходящих раза два в неделю, да и готовить на заказ. Одни только десертные мастера и всякие "пельмени с начинкой по вашему заказу" всегда заработают себе на хлеб.

Так что криворукий мудак автор, и редкостный.

Я думаю, тут имеет смысл объяснить все то, что вы уже и так сказали, но подметить, что при должных усилиях и удаче все может выгореть в крутую сторону. То есть не беспросветный трындец и только, а беспросветный трындец с небольшим шансом реально добиться успеха и ловить кайф от профессии, если на это хватит сил, упорства и таланта. Насколько это поможет - хз, потому что идти в профессию стоит, наверное, понимая все за и против, и иметь в голове вариант, что ты можешь и не добиться ничего крутого. Но пробовать не запрещено, не попробуешь - не узнаешь.

За мою деятельность ко мне периодически приходили с неоднозначным вопросом "как стать художником", "где учиться", "хочу вот картинки рисовать и рубить мани", и я абсолютно всем задаю один и тот же вопрос - готов ли ты рисовать картинки, когда не хочешь, от которых тошнит, за дешево? Почти все говорят что не хотят. И это правда, никто не хочет, но большинство только это делать и будут. И абсолютно все будут с этого начинать как ни крути. Получить хорошую позицию с хорошей зп без заморочек вообще почти нереально, учиться надо всю жизнь, побатрачить на лютых галерах, хочешь большего - выделяйся, старайся, веди блог, хреначь как ишак. Большинство это просто не выдерживают и уходят, потому что ВНЕЗАПНО оказывается, что быть художником - это не нарисовать по вдохновению картинку средней руки и моментально получить за нее кучу денег. А художников сейчас развелось как у дурака фантиков, конкуренция - кабздец. Всем хочется рисовать картинки за дорого. Получается у единиц.
Так что я как такие порывы с вопросами вижу, тоже эти розовые очки разбиваю в какой-то мере.

Мудак ли я? Не думаю, человек если уперто хочет - пойдет и сделает. Будет стараться и гляди чего-то и добьется. Если его отпугнет вероятность неудачи - ну не очень значит он этого и хочет. Что еду готовить, что картинки рисовать, что любая другая профессия - это в первую очередь про любовь к этому делу, про готовность к падениям, про упертость в достижении каких-то целей. Если нет любви, готовности и упертости - нечего там делать. ИМХО.