Лига Химиков

Зачастую в сообществе кроме познавательных статей, красивых фотографий и профессионального юмора люди выкладывают посты с просьбой о помощи/советом от химика по различным вопросам бытового плана. Конечно, химики имеют представления об основных понятиях, но у всех есть то или иное направление, которым конкретно они занимаются и в котором они более компетентны, тогда как в других областях знают лишь общие факты.

В связи с этим я подумал, было бы неплохо, если в комментариях к этому посту отпишутся люди, которые при случае смогут проконсультировать другого пользователя по теме, в которой сами хорошо разбираются.

Таким образом, начну с себя :)

@Mircenall - направление: аналитическая химия (в прошлом химическая технология редких и рассеянных элементов).

Области: химия вольфрама, молибдена, титана и меди, химический анализ питьевой воды, определение полифенолов и комплексонов, спектрофотометрия, химия минералов.

Если вы в школе не будете учить химию и физику, то вся ваша оставшаяся жизнь будет наполнена чудесами!

Вообще интересно наблюдать, как одни любители плюсов собирают по помойкам интернета всякий шлак, и даже не удосужившись просто немного проверить на адекватность льют его на пикабу, а другие любители радостно это всё плюсуют.

Докладываю. Альдегиды  — это очень большой класс органических соединений. Да, многие из них пахнут. Например, формальдегид имеет свой характерный запах. Кто был в анатомичках, тот его знает. Ацетальдегид имеет запах "прелых яблок". Акролеин — непредельный альдегид — так вообще является лакриматором (веществом, вызывающим сопли, слюни, слёзы). Если у вас что-то сгорало на плите "в дым", так что аж слёзы лились — поздравляю, вы столкнулись с акролеином! Так что не существует запаха альдегида, как и не существует запаха ягод, так как ягод много и пахнут они все по разному. Но, при контакте кожи с металлом запах всё же есть. Так откуда он берётся? Обратимся к книге "Жизнь замечательных веществ" за авторством Аркадия Курамшина. И в ней на 133-135 страницах написано следующее:

Приветствую лигу химиков! Хотел бы обратится к вам с вопросом который меня беспокоит и которому я не могу найти объяснение. Недавно приготовил свои любимые котлетки, но вот пищевая плёнка кончилась и решил я накрыть их алюминиевой фольгой. Достав их на следующий день обнаруживаю в фольге неровную дыру, с большим количеством мелких дырок вокруг. На котлете, а точнее её вершине, серебристый порошок. Наверное от температуры, подумал я, навернул котлеток и снова убрал их в холодильник. На следующее утро нахожу ещё дырку, снова в том месте где котлета соприкасается с фольгой, ещё пару мелких дырок там куда попали капли жира. Сомнений не осталось, фольгу растворило. Но на сколько я знаю оксидная плёнка на алюминии довольно крепкий орешек. Вопрос, почему это произошло и на сколько безопасны мои котлеты?
Интернет ответа мне не дал, ну или я плохо гуглил.
Ингредиенты котлет за исключением очевидно фарша: соль, перец, паприка, лук, хлеб, молоко, сублимированный чеснок (порошок), соевый соус, подсолнечное масло для жарки. Пожарено на тефлоновой сковородке.