Дебри ботаники

Бересклет европейский (Euonymus europaeus) – малозаметный кустарник, растущий в широколиственных и смешанных лесах в европейской части России.

Только иногда он привлекает внимание опробковелыми ребрами, которые часто вырастают вдоль веток.

Но все меняется осенью.

Листья бересклета приобретают нежный розоватый оттенок. А среди них висят гроздья ярко-розовых четырехлопастных плодов с оранжевыми семенам внутри.

Выведены многочисленные культурные сорта с ярко-алыми  осенними листьями и многочисленными плодами.

Оранжевые семена  используются для окраски сафьяновых кож. Плоды ядовиты и применяются в качестве рвотного и сильного слабительного средства, а также для избавления от наружных паразитов и чесотки.

Мухомор красный (Amanita muscaria) – наверное, самый красивый наш гриб и самый фотографируемый.  Его красно-белый наряд, как у Деда Мороза, сразу создает праздничное настроение. И всегда охватывает сожаление, что нельзя его собирать. Несъедобный он, ядовитый.

Но на самом деле ядовитость мухомора сильно преувеличена. Не зафиксировано ни одного смертельного случая отравления мухомором. Ядовитые вещества в нем есть. Это иботеновая кислота, мусцимол, мускарин, мусказон и некоторые другие. Но их концентрация невелика, и они водорастворимы. Поэтому мухоморы вполне съедобны, если их проварить и слить отвар.

Родовое название Amanita происходит от горы Аман в Турции. Русское название мухомор происходит от старинного способа его применения как средства против мух. Латинское видовое название muscaria также происходит от слова «муха».

Однако инсектицидные свойства мухомора также сильно преувеличены. Вопреки распространенному убеждению, мухи умирают не из-за воздействия веществ, содержащихся в мухоморе. Обычно мухам предлагают мухомор, раскрошенный в молоке или в воде. Мухи, напившись такой воды, через несколько минут пьянеют, впадают в сон и попросту тонут. Эксперименты показали, что если заснувшую муху быстро вынуть из воды и переложить на сухую поверхность, то через 10–12 часов она просыпается и улетает.

Красный мухомор также широко известен своими галлюциногенными свойствами, которыми он обязан своему главному психоактивному компоненту – мусцимолу. Этот вид использовался как опьяняющее вещество и энтеоген в Сибири и на Дальнем Востоке.

Северные олени также испытывают к мухоморам явное пристрастие. Они тоже подвержены психотропному эффекту, кроме этого, используют мухомор как лекарственный гриб.

Люди используют мухомор в качестве лекарственного и тонизирующего средства с древнейших времен. Народная медицина применяет его более чем от 200 болезней. Однако, в официальной медицине мухомор не употребляется из-за ядовитости исходного сырья.

Мухоморы -  микоризообразующие грибы. Их можно встретить только в лесах или посадках. Сейчас красный мухомор - это космополитный гриб, встречающийся на всех континентах, кроме Антарктиды. Причем такому широкому распространению этого гриба способствовал человек, разнося этот гриб вместе с саженцами лесных культур. Исходным ареалом мухомора считаются леса умеренного и бореального пояса Северного полушария.

Приглашаем всех любителей ботаники присоединиться к нашей группе в ВК, где вас ждет ещё больше интересных рассказов про различные растения, грибы, и всё, что с ними связано.

Агава американская (Agave americana) в диком виде произрастает в горных пустынях Мексики. Это крупное растение с розеткой толстых мясистых листьев, в которых оно запасает влагу.  Цветущая агава - замечательное и редкое зрелище, поскольку цветет она один раз в жизни, а после этого отмирает. Иногда от корневищ отрастают новые молодые растения. На огромном, до 10 м высотой, цветоносе образуется соцветие с тысячами мелких желтоватых воронковидных цветков.

Агава американская использовалась человеком с глубокой древности. Археологические находки из пещеры Гитарреро -  каменные скребки с остатками волокон, оставшимися от обработки листьев агавы, - указывают на то, что впервые агава использовалась по крайней мере 12000 лет назад еще охотниками-собирателями.

Волокно из листьев агавы американской называется пита. Оно хорошо окрашивается, очень прочное, и идеально подходит для изготовления веревок, сеток, сумок, мешковин, рогож, бумаги и грубой ткани.

Нити из агавы (лаваш или икстл) используются для традиционной вышивки по коже в технике, известной как питеадо. Эта техника используется для украшения ремней, сандалий, седел и других кожаных аксессуаров.

Ацтеки использовали волокна агавы для создания бумаги. Фрагменты книг, известные как фрагменты Гумбольдта, были сделаны с использованием волокон этого растения.

В наше время известная немецкая фирма Hahnemühle выпускает бумагу для художников серии «Agave Watercolour». В составе этой бумаги 70% сырья из листьев агавы. Она устойчива к старению и подходит для работ акварельными и другими красками на водной основе.

Корни агавы американской применяются в народной медицине для лечения ран и укусов ядовитых змей, как слабительное, мочегонное и потогонное средство.

Сок из сердцевины агавы американской содержит до 10% сахара. Путем естественного брожения из этого сока получается традиционный мексиканский напиток пульке.

В ацтекской мифологии существовала целая группа богов плодородия, пьянства и распутства, которых называли Сенцон Тотчтин, «400 кроликов». Одним из самых почитаемых у ацтеков божеств была Майауатль, покровительница плодородия, агавы и напитков, которые делаются из этого растения.

Она была женой другого бога, ответственного за опьянение, врачевателя Патекатля, и изображается в виде пышной женщины с четырьмя сотнями сочных грудей. Все они нужны ей для того, чтобы вскармливать их общих детей — 400 пьяных кроликов, которые сами по себе являются малыми божествами пьянства. Про пьяного человека говорили, что он «накроликался».

Приглашаем всех любящих ботанику присоединяться к нашей группе в ВК, там вы найдет ещё больше интересны рассказов про разные растения.

Мало найдется людей, которые не любят собирать грибы. А особенно приятно находить их красивые шляпки в летнем или осеннем лесу!

Предлагаем сегодня полюбоваться грибной красотой на фотографиях Андрея Бурлова.

Приглашаем всех любителей природы и растений присоединиться к нашему сообществу в ВК. Там ещё больше интересных рассказов и красивых фотографий разных растений!

В тропических и субтропических районах повсеместно выращивается маниок съедобный (Manihot esculenta), или кассава. Это основной продукт питания более 500 миллионов человек. Родина маниока – Южная Америка, где его начали употреблять в пищу около 10 тыс. лет назад. В 16-м веке маниок из Бразилии завезли в Африку, а потом и в Азию.

Маниок съедобный – это кустарник из семейства молочайные, высотой до 3 м. Он имеет пальчато-рассеченные листья и цветки в длинных метельчатых соцветиях. У одного куста образуется  до 8-10 клубневидных корней до 1 м длиной и 8-10 см в диаметре. Их вес достигает 10 кг. Маниок легко возделывается и неприхотлив к почвенным условиям. Он является одним из самых урожайных съедобных растений. С одного гектара можно собрать до 600 центнеров клубней.

В пищу используют богатые крахмалом клубни, но во многих странах едят  и молодые листья. В сыром виде маниок сильно ядовит, потому что в нем содержится большое количество гликозидов, производной которых является синильная кислота. Поэтому клубни едят только после тщательной термической обработки, в вареном или печеном виде. Или же размолотые клубни высушивают, это приводит и к полному испарению ядовитых веществ.

После из сухого маниока делают питательную муку или крупу с высоким содержанием крахмала – тапиоку. По вкусу маниок напоминает сладкий картофель.

В коллекции экономической ботаники Ботанического музея БИН РАН хранятся разные образцы обработки корней маниока: крахмал, мука, крупа и даже макаронные изделия.

Приглашаем всех желающих вступать в нашу группу в ВК, там ещё больше интересных рассказов из мира ботаники.