Бананы — не совсем то, чем они кажутся. Растут на траве, являются ягодами, обезьяны их едят, но могут умереть, те бананы что лежат в магазине — это нынешние рок-звезды, предыдущие рок-звезды были вкуснее, удобнее в транспортировке, но внезапно...
И другие ужасные вещи, которые я рассказывал сыну во время похода в детский сад. Он страдал и вы тоже будете.
Нет, это не мой ребенок. Это гуглокартинка.
Жарким и сухим летним утром тащил я ребёнка в детский сад. Сын поглощал банан, постепенно превращающийся в пюре, удобно сидел у меня на плечах и, похоже, был вполне доволен жизнью. Но так как у меня наблюдаются серьёзные проблемы с реальным общением, то каждую паузу в разговоре я воспринимаю как неуютную. И если есть такая возможность, устраиваю импровизированную пресс-конференцию, даже в случае, когда собеседник не настроен на внедрение в мозг новой информации. Мальцу, сидящему на моих плечах вообще не повезло, так как в силу своего возраста и дружелюбия заткнуть меня он обычно не может. Пришлось несчастному отпрыску выслушать лекцию о бананах. Чтобы страдал не только он, я решил поведать о таком важном вопросе и на Пикабу...
Совершенно дикий банан. Да — это у него косточки такие.
Кстати, а что вообще банан собой предствляет? С точки зрения науки — это ягода (в ботанике нет понятия «фрукт» — это бытовой термин), растущая на траве. Но это чисто технически, чтобы ботаникам было о чем поспорить. Многие об этом знали, согласен, комикс про «странные деньки ягодного клуба» как раз растёт отсюда. Но, есть тут ещё кое-что интересное. Да, это толстокожая и многосемянная ягода. Но любой, кто ел банан, задаст вполне себе логичный вопрос: а где в ней семена? В этом-то и прикол: их нет благодаря исключительно генетике и сельскому хозяйству. Ранние бананы (да и большинство нынешних растущих в свободе) были полны твёрдыми крупными косточками и не особо вкусной мякотью (да вон, на фото посмотрите). Если внимательно исследовать привычный нам банан из магазина, то видны небольшие тёмные точки — всё, что осталось от косточек. Их нет благодаря какому-то гениальному африканскому агроному ещё на заре 650 года нашей эры. Этот неизвестный благодетель человечества решил скрестить два диких сорта. Последовавший долгий искусственный отбор создал бессемянные плоды с мягкой и вкусной «начинкой».
А теперь сравним с современностью. Вот эти черные пятнышки и есть то, что осталось от семян.
И теперь, внимание, время небольших открытий. Те бананы, лежащие на полках магазинов — растут исключительно на плантациях и неспособны размножаться самостоятельно. В дикой природе они вообще не встречаются. По большому счёту все бананы, которые мы поедаем — всего лишь генетические клоны друг друга, размножающиеся черенками. Поэтому вряд ли когда-нибудь сбудутся мои детские мечты о том, чтобы пожить в джунглях на необитаемом острове, а-ля Робинзон и питаться бананами. Дикие плоды, как мы выяснили, вообще малопригодны в пищу. Прощай моя детская мечта. А вместе с ней и убеждение о том, что бананы — любимая еда обезьян. На самом деле, открою вам страшную тайну, приматы в дикой природе их не едят. Твёрдые косточки, плотная шкура. Да и вообще обезьяны и привычные для нас бананы настолько редко пересекаются, что это равнозначно встрече жителя Москвы и пингвина. Если только какая-нибудь мартышка не утащит вкусный плод у человека. Но даже тогда...
Вероятно, этой обезьянке будет потом плохо.
Кишечник приматов приспособлен к медленному усвоению больших объёмов клетчатки. А современный банан для них — это как огромный сладкий торт для обычного человека. Конечно же, обезьяна с радостью съест такое великолепие. Но резкое повышение сахара в крови для некоторых видов обезьян может стать вообще летальным. Да и питаться одними тортами — тоже не очень хорошо. Поэтому во многих зоопарках запрещают давать бананы приматам. Короче, в мультиках нас обманывают, как бы не тяжело было это признавать. Смиритесь. Вообще, многие исследователи считают, что миф про бананы и обезьян идёт из книжек про Любопытного Джорджа. А туда эта история, скорее всего, попала из исследования 1930-х годов, когда учёные в зоопарке проверяли, какой именно фрукт наиболее приятен приматом. С огромным отрывом победил тот самый банан. На втором месте — это виноград, если вам интересно.
Уильям Джордж Спенсер Кавендиш — шестой герцог Девоншира. Человек и банан.
А, кстати, вы в курсе, что нынешний банан, каким мы его знаем, появился ещё в 30-х годах XIX века. И благодарить за него нужно Уильяма Кавендиша, шестого герцога Девонширского, точнее, его садовника — Джозефа Пэкстона. Именно два этих человека вывели сорт, названный в честь дворянина — Кавендиш. Кавендиши сейчас мегапопулярны, прямо рок-звезды: они составляют 48% от всех выращиваемых в мире бананов и при этом — 99% всего экспорта. Да, благодаря свойствам плоды лёгкие в транспортировке и хранении. А теперь очередной неожиданный поворот в истории бананов: хоть существует этот сорт очень давно, но резкую популярность Кавендиш набрал только в 1950-х годах. До него место лидера бананового рынка занимал сорт Gros Michel. Это был король! Нынешний лидер на максималках. Он ещё лучше переносил транспортировку и был гораздо вкуснее (по слухам, знакомый нам банановый ароматизатор, был создан именно на основе этого сорта — вы никогда не задумывались, почему ароматизатор отличается от вкуса привычных нам плодов).
Вот так выглядят Грос Мишели. Их продолжают выращивать на редких и закрытых плантациях, для избранных
Что же стало с бывшим чемпионом? А стал с ним грибок под кодовым именем TR. Он с лёгкостью проникал на плантации. Куча разнообразных способов — в воде для полива, переносился с ветром, на подошвах ботинок тех рабочих, которые случайно побывали на «заражённой» плантации. Помните, что я говорил про клоны? Так вот, это самое слабое звено в эволюции. Точнее — для этих ребят вообще никакой эволюции не подразумевается. Вот и бананы тоже не могут самостоятельно выработать сопротивляемость болезням и грибкам. Фунгициды против TR были бесполезны. И вот вскоре Мишеля на рынке осталось очень мало. А вот у Кавендиша изначально был иммунитет от этой напасти. Ну а теперь, приготовьтесь к ужасной новости, пока не слышит ребёнок. Появился TR4 — грибок, который уничтожает этот сорт бананов. Замены для него в мире пока нет. Учёные быстренько пытаются что-то найти способ спасти дорогие нашему сердцу бананы, но чёткой линии поведения не выработалось. Есть только временные меры. Самое забавное, что в этом может помочь предыдущий убийца — TR1. Если обработать нынешних рокэтим грибком, с которым бананы умеют справляться, а затем «скормить» ему TR4, то заражение происходит гораздо реже. Правда, этот эффект длится не так и долго — всего несколько дней. Поиски лекарства всё ещё продолжаются. У учёных есть около 1200 сортов банана. Сейчас разработан метод ускоренной селекции, и вот уже 20 лет ведутся поиски нужного гена, вроде даже что-то находят постепенно. Но даже удовлетворяющее всех спасение будет найдено, до полной замены всех растений на плантациях ещё очень долго. Да и представьте, как люди отнесутся к тому, что на их любимых бананчиках появится пометка — Осторожно! ЗЛОБНОЕ ГМО!
PS: Ну и куда мы без картинки про Ягодный клуб, да?
Все что вам надо знать о бананах.
Шок статья на Бизнес Инсайдере.
Последствия отказа обезьян от бананов.
Диета обезьян (на случай если вам интересно).
Статья про Кавендиш на сайте BBC от 2016 года
Статья о том, что ГМБ (генетически модифицированные бананы) уже в процессе рассмотрения.
Статья про то, что произошло с Грос Мишель
Ну и куда мы без Пикабу (чтобы всегда можно кричать, что это баян):
Бананы
Панамская болезнь бананов под микроскопом
Помогите Ёжу найти еще ссылок!
