Итак, Вы выбрались из городской скорлупы или решили отойти от бабушкиного домика в деревне чуть дальше, чем пасутся коровы. А может, всерьез решили умотать туда, где нас нет, а потому-красиво. Короче, расскажу на примере своего ножа, что Вам понадобится от железного друга, а что-лишь исключительное порождение ютюберов, которые режут валенки на камеру и выживают под кустом сирени в городском парке, снимая героические ролики.
Если Вы идете или едете в даль, то с вероятностью в 100% у Вас есть или складная пила или топор, поэтому, ни один нормальный турист не будет рубить ножом дрова на веселую ватагу компаньонов и компаньонок. Однако ж, уверяю, будет миллион ситуаций, когда нужно что-то именно подрубить, или сковырнуть, приподнять, отжать. Либо, например, Вы можете сделать бросок от основного лагеря километров на 20, чтобы посмотреть окрестности того же Алтая, и тогда тащить топор с собой после того, как ты и так пер на себе кг тридцать три дня-ну такое себе. А нож на бедре не мешает.
Короче, тут выбор очень простой: хотите классно резать лимоны солнечными ломтиками, либо просто нужен лазерный легкий рез – берите нож с обухом до 2,5 мм. Если нужна надежность (а она нужна), то придется пожертвовать супер-резом в угоду уверенности в завтрашнем дне и ноже в целом. Увлекаться тоже не нужно, от ломов в 5-6 мм в обухе толку, как от карандаша, которым Вы пытаетесь нарезать салат. 3,5-4 мм в обухе-это идеальный баланс на мой взгляд. Длина клинка – от 10 до 13 см, тут я согласен и с Рэем Мирсом и с Морсом Кочански и с Кефартом. Меньше-смысла нет, он будет удобен исключительно по кухне, но нулевой при серьезных работах с деревяшками. Больше-та же фигня, только бантик другого цвета. Деревья будут млеть и падать, а вот картошка для обеда будет Вас презирать. Плюс вес: помните, что любой лишний грамм в походе через пару километров начинает весить, как черная дыра. Да, клинком с 10 см Вы отобьетесь от медведя с вероятностью в 1%, а с 15 см вероятность резко повышается до 2%, это тоже важно помнить.
Сканди-будет отлично работать по дереву, но продукты не режет, а колет, просто из принципа. Обычная заточка-наоборот. Продукты режет, даже если нож не просят, но с деревом все так себе. Линза или конвекс, на мой взгляд, идеальный баланс. Причем, если линза от обуха, то резать будет, как скальпель, но я бы советовал от середины, ибо нож становится прочнее Оптимуса Прайма. На сканди или линзе я бы рекомендовал сделать микроподвод, но только МИКРО, иначе, вся идея ножа пропадет. Без него даже топовая сталь может крякнуться от попадания, например, на кость при разделке кого или чего-либо. Кстати, о стали.
Нож должен быть прочным, с отличным удержанием заточки. ВСЁ. Потому что остальное-это дрочерство на тему «мой фантик красивее, а ты дурак, если думаешь по-другому». Вам НЕ НУЖНО:
Легко править нож о любой найденный камень, либо о мозоль на пятке. Поправить можно любой нож обычным мусатом, будь он хоть 65HRC по твердости.
Точить нож в походе. Это вообще идиотизм, потому что нормальная переточка ножа после серьезных травм-это вообще-то долгая и кропотливая работа по восстановлению геометрии, и тут по фигу какая твердость на ноже. В походе это трудно делать на мягких сталях, и это почти невозможно делать на порошковых монстрах.
Париться по поводу ржавчины. Даже, если будет лить библейский ливень ежедневно в течение месяца, нож сильно не заржавеет. Для этого его не нужно окунать в бутылку подсолнечного масла, которое у Вас, конечно же, с собой (ага). Не нужно обмазывать салом и прочими приблудами. Углеродка в любом случае посереет, но даже если будут появляться ржавые пятна, то они легко убираются тряпкой и водой, при плохих раскладах – войлочной губкой. Если хрома процентов 8 и чуть больше, то по идее, ржаветь будет в разы меньше, чем уголь, но! Стали типа PGK, 3V, QPM 53 ржавеют иногда точками, и эта гадость очень глубоко въедается в нож. Плюс их не заворонить, в отличие от углеродки. Короче, правило простое: если влажность высокая, то раз в 5 часов доставайте нож из ножен и тщательно протирайте. И упаси Бог оставлять нож на ночь в мокрых ножнах. Забудете эти два правила-ножу хана.
По марке стали…я рекомендую CPM 3V и Magnacut. Вторая, на мой взгляд, вообще самая сбалансированная в мире сталь. Во всем, кроме цены, там прям совсем безбожно. 3V, по идее, самая прочная порошковая сталь в мире, но 8% хрома делают ее относительно ржавучей, в отличие от Магны, которой все по-барабану. Очень приятен Elmax,Vanax, M390. Про ванадиевых монстров ничего писать не буду, ибо у меня их тупо нет. Если брать непорошки, то N690, пожалуй, ну и PGK. Пиджак тоже ржавеет весьма охотно, но зато хранит заточку бережнее, чем Скрудж свое бабло. N690 имеет один недостаток: на маленьких углах заточки, либо деликатных кончиках она весьма хрупкая. У меня ножей 5 из нее с отломанными кончиками или выпавшей кромкой. Но если сделать микроподвод, а кончик дуракоустойчивым, то сталь исключительно приятная. Если хочется олдскула, то 9ХС очень неплохая, хоть и обычная углеродка. Ну, тут еще важно понимать, у кого покупаешь нож. У меня один из самых любимых делала УРМ «Аника», и они калили ее на 58 где-то, поэтому нож получился очень прочным, проверено тремя годами странствий. Если же углеродку калить сильнее, то кратно вырастает хрупкость. Остальные штуки типа D2 (Х12МФ), 95Х18, 40Х13 и пр.-в печку, облить бензином и поджечь (и да, я знаю, что у тебя, именно тебя есть нож от легендарного кузнеца из Х12МФ с которым ты уже 50 лет воюешь с драконами). Из совсем недорогих очень неплоха AUS8, и примерно там же, на удивление, китайская AUS10Co.
Вкусовщина. Я люблю кожу за то, что нож приятно тискать и няшкать в руках, а кайдекс-бездушен и жесток. При этом, кайдекс не мокнет, и забыть нож в мокрых ножнах не получится просто из-за отсутствия таковых. В общем, другим бы советовал кайдекс, это практичнее кожи.
Такая же вкусовщина. Не рекомендую зубы мамонта, рог лося. Да, ну и , разумеется, только фултанг. Причем, если есть возможность, то без выборок металла в рукояти, пусть нож и будет тяжелее, зато этот вес поможет при той же рубке. Никаких винтов на рукояти, только пины или заклепки. По одной очень простой причине: через эти винты внутрь попадает влага, и Вы не видите, а нож ржавеет. Ну, либо раз в год разбирать нож, смазывать внутренности солидолом. Помогает на 100%, проверено лично. Правда, нож будет весь год вонять железнодорожными шпалами и приключениями.
Как пример, мой нож, разработал сам, сделали мне его друзья из «Касуми» года два назад. Длина клинка 10,6 см, толщина обуха 3,8, конвекс от середины в ноль. Сталь CPM 3V, на рукояти джутовая микарта, пины. Грани обуха острые под огниво. Ножны-кожа. Подвес свободный.
