Бархатный, богатый и безупречно праздничный. Этот коктейль - живая классика, которая превращает любой вечер в новогоднее торжество. Глубина выдержанного бренди, шоколадная роскошь какао-ликера и нежная жирность сливок сливаются в идеальный десертный ансамбль, укутанный тёплым ароматом мускатного ореха. Это вкусовое воплощение уюта, праздника и щедрости.

Ингредиенты:
✓ Бренди / Коньяк - 37.5 мл;
✓ Какао-ликер - 30 мл;
✓ Жирные сливки (33%, охлаждённые) - 22.5 мл.

Для украшения:
✓ Тертый мускатный орех.

Инструкция (Метод Shake):
1. Охладите бокал (Ник и Нора). Это критически важно для идеальной текстуры.
2. Налейте в шейкер бренди, какао-ликер и холодные жирные сливки.
3. Добавьте в шейкер кубики льда доверху.
4. Энергично и долго взбейте в течение 15-20 секунд. Цель - не только охладить, но и создать однородную, слегка вспененную, гладкую текстуру.
5. Процедите коктейль через стрейнер и ситечко в подготовленный бокал.
6. Украсьте щепоткой свежетертого мускатного ореха прямо перед подачей.

⚡ Ключевые моменты:
▸ Температура и жирность сливок - ключ к текстуре. Сливки должны быть очень холодными и действительно жирными (от 30%). Это предотвратит расслоение и даст ту самую бархатистость.
▸ Долгий шейк обязателен. Не экономьте время на взбивании. Это необходимо для полной эмульсии ингредиентов.
▸ Баланс очень важен. Не увеличивайте долю сливок, иначе коктейль станет тяжелым.
▸ Свежий мускат - магический штрих. Его тёплый, пряный аромат идеально дополняет шоколад и поднимает весь букет, делая коктейль по-настоящему праздничным.

📜 История:
«Бренди Александр» считается прямым потомком коктейля «Александр» на основе джина, созданного в начале XX века. Считается, что его бренди-версию в 1920-х годах представил миру бармен Трой Александр в нью-йоркском ресторане «Rector's», чтобы утешить подавленную гостью на рождественской вечеринке. Благодаря своему богатому, десертному характеру и согревающему эффекту, он мгновенно стал хитом именно в зимний сезон и прочно ассоциируется с Рождеством и Новым годом. Это коктейль-объятие, коктейль-подарок, идеальный финал праздничного ужина или начало долгого тёплого вечера в кругу близких.

День добрый!

Продолжаем изучать коктейли из семейства "Александров", и делаем сегодня главный из этих коктейлей - "Александр" в соответствии с IBA.

Кстати, мой вконтакт с меню коктейлей, списком IBA с указанием коктейлей, рецепты которых вы можете у меня найти и все такое: https://vk.com/alexsheady_cocktails

Коктейль «Александр» ("Бренди Александр") появился в 20-е годы в США во времена «Сухого закона». Напиток подавали в известном подпольном баре, куда захаживали высшие члены общества. Одним из постоянных посетителей был литературный критик Александр Вутток, предположительно в честь которого и назван коктейль. Первое письменное упоминание рецепта появилась в 1922 году в книге Гарри МакКелхона «ABC Cocktails».

_______________________________________________________________________

Для приготовления понадобятся:

1. Бренда (Коньяк) - 30 мл;

2. Ликер какао темный - 30 мл;

3. Сливки - 30 мл;

4. Шейкер;

5. Коктейльный бокал ;

6. Лед.

Закидываем в шейкер лед.

А бокал сегодня охлаждаем льдом в холодной воде:

Отмеряем по 30 мл каждого ингредиента:

Выливаем из шейкера натаявшую воду и сливаем в него ингредиенты:

Закрываем его и трясем.

Освобождаем бокал ото льда.

И сливаем в него содержимое шейкера:

Вот и все, осталось...

...немного украсить молотым мускатным орехом, и все точно готово!

Сливочно-шоколадный вкус данного коктейля мне понравился. Коктейль в меру крепкий, около 20 градусов. Бренди в нем не выделяется, доминирует какао, что для меня опять таки неплохо.

Мускат на мой взгляд имеет резковатый аромат, и не особо здесь нужен.

Вот и все на сегодня. Пейте вкусные вещи.

Следующим, для разнообразия, будет коктейль "Эль Президенте".