Каких-то жизненных историй у меня с этим нет, за исключением сервизов в шкафах у всех родственников, хотя все ими действительно пользовались по любым праздникам... Поэтому я отойду чуть в сторону, ибо это не совсем про "отложенную жизнь", хотя частично перекликается.
Так вот, пару лет назад, ехали с другом на машине, болтали, контекст диалога уже не помню, но что-то про деньги, достаток и возможности. Для понимания наше общение с ним - чаще всего дискуссии, ну а чтоб понятнее было часто приводим друг другу аналогии на простых бытовых примерах.
И тогда он задал вопрос, в духе: "вот ты чехол на телефоне носишь, да, а можешь ли ты его снять и не беспокоиться о том, что с ним что-то произойдет, уронить, разобьешь?". Я подумал секунд 10 и снял его, он посмотрел на меня и тоже снял (в течении дня, не за рулём).
Оба так и ходим с тех пор. И это просто потрясающее чувство. Прошло уже 2 года, а я до сих пор невольно наслаждаюсь этим волшебным ощущением телефона в руке таким, каким он и был задуман. Да, на телефоне начали появляться потертости, но и хрен с ним, он все равно через несколько лет станет хламом.
Кратенько даю рецепт лучшего в мире шашлыка из говядины (об этом даже написано в книге рекордов Гиннесса, 17 страница, шестой абзац снизу😁). Армянская диаспора обещает за его рецепт 17 млн. долларов. Когда я жарю этот шашлык, в округе дорожает арендное жилье, потому что люди его снимают почасово, чтобы насладиться хотя бы ароматом. Люди, попробовавшие его, выкрикивают слово "шашлык" при оргазме... В общем, завязываю трепаться, ловите рецепт🤣
• говядина. В идеале мякоть, но можно и на кости - 2 кг. • масло подсолнечное нерафинированное - 100 гр. • помидоры - 3 шт. • луковица средняя - 3 головки. • минералка ( соленая типа Ессентуков) - 1 литр. • киви - 2 шт. • пиво (желательно темное) - 1 литр. • коньяк - 200 гр. • соль, специи - по вкусу, я делаю чуть островатым.
Сначала режем мясо, крупными кусками, как на стейки. Обмазываем его пахучим нерафинированным подсолнечным маслом, вминаем специи и соль. Залпом выпиваем стопочку коньяка! А иначе для чего он в рецепте?😉 Оставляем мясо на пару часов отдохнуть. После этого режем помидоры по сантиметру шириной примерно, чистим киви, нарезаем (просто на 4 части), крупными (чуть менее сантиметра) кольцами режем лук. Аккуратно выпиваем вторую стопочку 🥃 В кастрюлю укладываем мясо и всё это слоями, заливаем пополам минералкой и пивом, оставляем в холодильнике сутки (говядина, как никак). Хлобысь! Пошла третья стопочка🥃 При жарке мяса, отдельно на решётке рекомендую пожарить овощи из маринада, жареный киви очень вкусный! С солью быть аккуратнее, так как минералка сама по себе солоновата, а специй жалеть не нужно, маринад смоет лишнее. Приятного аппетита! Мясо реально крутое! Хвалят все!
У отца в том году был ДР, круглая дата, и я подарил ему коньяк урожая года его рождения, довольно дорогой. И он уже собирался его убрать на полку к остальному алкоголю, но я говорю:
- Можно было бы сейчас попробовать. - Я думал оставить на какой-нибудь особый случай. - Думаю, сейчас достаточно особый случай. :) - А, ну да.
Я бываю в родном городе не очень часто, особенно, с появлением семьи, поэтому каждая возможность пообщаться лично - это правда событие.
А тот коньяк - это было лучшее, что я пил в своей жизни.
Элегантный, сложный и безупречно сбалансированный. Этот коктейль - мост между прошлым и настоящим барного искусства, где благородный бренди встречается с сухим вермутом и апельсиновым ликёром, создавая напиток с глубиной «Сазарака» и освежающей сложностью «Мартини». Ароматный биттер и эфирные масла цедры завершают эту гармоничную композицию, оставляя долгое, тёплое послевкусие.
Инструкция (Метод Stir): 1. Налейте в смесительный стакан бренди, сухой вермут, апельсиновый ликёр и биттер. 2. Добавьте в стакан крупные кубики льда. 3. Тщательно размешайте барной ложкой в течение 30-35 секунд до идеального охлаждения. 4. Процедите коктейль через стрейнер в предварительно охлаждённый коктейльный бокал (купе). 5. Украсьте, выразив над поверхностью цедру апельсина.
⚡ Ключевые моменты: ▸ Бренди - основа характера. Выбор качественного бренди или коньяка критически важен, так как его тёплые, фруктовые и дубовые ноты являются стержнем всего коктейля. ▸ Двойная апельсиновая тема. Апельсиновый ликёр даёт сладость и тело, а свежая цедра - яркий аромат, который смягчает алкогольную резкость и раскрывает букет. ▸ Тщательный стир - залог успеха. Этот метод обеспечивает кристальную прозрачность, правильную температуру и мягкое объединение всех компонентов без излишнего разбавления. ▸ Баланс сухого и сладкого. Сухой вермут и апельсиновый ликёр должны находиться в гармонии, создавая округлый, но не приторный вкус.
📜 История: цифровая классика. «Чёрное Перо» - прекрасный пример того, как современная коктейльная культура рождается в интернете. Рецепт был создан в 2000 году Робертом Хессом (Robert Hess), одним из основателей движения «коктейльного ренессанса», и опубликован на его ресурсе DrinkBoy.com. Хесс, известный популяризатор классических коктейлей, создал этот напиток как свою авторскую интерпретацию, сочетающую проверенные временем принципы с актуальным вкусом. Это коктейль, который уже считается современной классикой.
Продолжение рейтинга, про вискари, вы меня не просили, но я все равно сделаю, так же три напитка, это мое личное и субъективное мнение, три позиции, самое дещевое и "народное", средние которое можно распробовать, ну и первое место которым можно прям насладиться... Но в бюджете... Поехали.... 3) Здесь не могло быть другого напитка, это Вильям (William Lawson's), самый доступный и всеми любимый вискарь для колы...
2) Сложная позиция, потому что средняя позиция всегда сложная... Но я выбираю Джим Бим (Jim Beam), сейчас очень проблемно найти, но в некоторых магазинах попадается... Если нашли, обязательно к покупке.
1) Самая сложная позиция, но напоминаю, что этот мой личный рейтинг, и первое место занимает виски: Макалан (Виски Macallan Double Cask 12 Years Old) ничего не буду говорить, просто покупайте и пробуйте, это изумительно !
Не уверен, можно ли писать про алкоголь, но начнем. Будет два рейтинга и возможно опрос. Первый рейтинг это коньяки, а второй это вискари… (вискари через сутки после публикации этого поста). Коньяки, рейтинг из трех позиций: 3) Старый кенегсберг 4 летний
2) Courvoisier VSOP, именно VSOP или VS, они мягкие и вкусные.
О сегодняшнем напитке мне мало что есть рассказать. Но есть эмоции, которыми хочу с вами поделится. Поэтому без длинных предисловий погнали? пока эмоциональные качели не заставили меня написать о какой-нибудь гадости.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18.
Производит героя статьи ЗАО «Новокубанское», одно из старейших производств коньяка на Кубане. Основано оно в 1943 году. Правда первые коньячные спирты были залиты в 1965 году, думаю по очевидным причинам. Официальный сайт пишет, что где-то там в подвалах, есть бочка этого самого первого розлива. Но может и немного кривят душой. Ведь на сайте пишут, что завод полного цикла, т.е. виноградники свои. Но ведь для ординарных коньяков новокубанцы нет нет, да и закупят виноматериалы внешних поставщиков. Так что это завод «в основном полного цикла».
Коньяк Дробязко В.М. получил свое название в честь Дробязко Виктора Мироновича. Когда я дегустировал этот коньяк, он был в компании с Некрасовыми. И тогда я не очень понимал, а в честь кого он получил название. Оказалось, что в честь главного технолога Новубанского завода. И я полез изучать биографию этого человека, вдруг просто это подхалимаж. И оказалось – нет.
В 1979 году после окончания института по распределению он попадает на Новокубанский (родом Виктор Миронович с Адыгеи) где и начинает как технолог в цехе по перегонке виноматериалов. Уже через год становится начальником цеха. В конце девяностых руководит строительством цеха по розливу и руководит им до 2005 года. В этот год он занимает должность главного технолога. Я не знаю работает ли он сейчас, ведь Дробязко сейчас 72 года!
И я подумал, а что чувствует человек, когда держит в руках напиток рОзлитый в цеху, строительство которого дело его рук, из спиртов, которые он помог произвести 35 лет назад!? Мне сложно представить эти чувства. Но у меня вызвало очень сильный эмоциональный отклик, что коньяку дали не имя какое-нибудь покрасивее, а решили увековечить имя человека, приложившего к нему руку. Я считаю в этом Новокубанцы прям молодцы.
Но вернемся к напитку. На рынке он с 2015 года. С тех пор как я понял он претерпел редизайн и сейчас продается в таком вот симпатичном округлом графине.
Фото из личного архива авторов
И так, перед нами коньяк ОС (очень старый), использовались спирты не моложе 35 лет. Виноград: Алиготе и Ркацетели, урожай 1976 год. И кстати хочу показать, как выглядит контрэтикетка у здоровых людей.
Фото из личного архива автора
Ведь можно делать все аккуратно и читаемо даже слепашарам как я! За это Новокубанцам отдельное спасибо!
Цвет у коньяка им. Дробязко насыщенно золотой, уходящий в коричневый. Хочется сказать, вот видна работа бочки за 35 лет, но увы, колер есть.
Ароматика уверенная, напористая и густая. Первое, что нас встречает – чернослив. Он центральная нота. Вокруг нее накручиваются масса сладких нот: ирис, помадка, немного фруктово-сладких нот. Проскальзывают ноты бочки и каких-то сушеных трав. Со временем ароматика становится не то, чтобы тяжелее или тоньше. Она как бы становится более гладкой. И на первый план буквально с двух ног врываются ароматы кофе и шоколада. От фруктовых свежих нот не остается ни следа. Только чернослив уперто пытается пробиться. И иногда получается. В целом какой-то сложный баланс свежих нот и достаточно тяжелых.
Вкус глубоки и маслянистый. Давно я не встречал таких густых коньяков. Встречает нас первый глоток приятной сладостью. Во вкусе на удивление больше свежих фруктовых нот, обрамленных молочным шоколадом, цитрусовыми леденцами. Но и кофе из ароматики никуда не делся, дополняя палитру горечью, которая очень хорошо сочетается с танинностью. Спиртуозность не ощущается, несмотря на немного повышенную крепость в 42%. На удивление очень тонкий элегантный вкус, который не ожидаешь у такого полнотелого напитка.
Послевкусие какое-то марафонское по своей длине. В нем вернулся чернослив из ароматике. Шокрлад так же остался, но из молочного перешел в горький. И очень много дубовых нот с легкой сухостью и перченностью. Вот только послевкусие навело на мысль, что не плохо бы к этому коньяку сигару покурить.
Я ждал, что он будет более тяжелый и танинный, чем Некрасовы оба. Но нет. По «тяжести» я бы поставил его между 20 и 25 летними Николай Алексеевичами. Но понравился он мне больше их.
Не знаю, буду ли я писать об менее возрастных релизах коньяков Новокубани, но о возрастных заканчиваю на этой статье думаю точно. Так что
Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.
