Делаем эспрессо руками
Как то так сложилось, что я долгое время не мог понять, почему всё так любят кофе. Переехав в город, я видел его в каждой кафешке, пробовал капучино, американо, раф, но всё равно не понимал, из-за чего все так с ним носятся. Судьбу мою решил случай. По воле обстоятельств я устроился стажёром-бариста. Учителем оказалась моя хорошая подруга и по совместительству отличный специалист. Первым делом мы стали учится готовить эспрессо. И в этот миг мой мир перевернулся. Это тот вкус которой я искал! Это буйство, взрыв вкусов, аж бьет в голову. И я снова пробовал и пробовал, но теперь я понял фишку. В тот день мне даже удалось заработать презабавную кофеиновую передозировку :) но рассказать я хочу немного о другом.
После этих событий, мне захотелось иметь дома эспрессо машину, но уже не абы какую, а хорошую, чтобы наслаждаться тем самым вкусом. Но ценник на них кусуч, самые дешёвые от 8, я же хотел в районе 20, и мне приходилось довольствоваться капельной машинкой. Но однажды я увидел его.
Познакомитесь, это Компрессо, устройство, которое позволит вам руками, без баллонов с газом и прочей магии, сделать эспрессо не хуже чём в кофейне. Вам потребуется: само устройство, примерно 14 гр зерна на порцию, довольно точная кофемолка, пойдет ручная за пару тысяч и кипяток.
Как и все эспрессо, крайне чувствителен к помолу, влажности, температуре и силе темперовки. У меня результат стал стабильным примерно через две недели использованная.
Когда формуешь таблетку, остаётся фирменная надпись.
Собираем всё вместе, заливаем кипяток, давим руками и наслаждаемся свежайшим, прямо "из под коровы" эспрессо.
Вы можете справедливо заметить, что пенки практически нет. Как я говорил, штука крайне чувствительна к температуре воды. Пока ловили кадр, вода успела немного остыть, но этого хватило. Если наливать прям кипяток-кипяток, то компрессо забирает на себя часть температуры и до зерна доходит оптимальные 94-95 градусов.
Обошёлся мне этот агрегат дороговато, в районе 5-6к₽. Но прошел уже почти год, полёт отличный, износа не вижу. Выполнен очень качественно, так что думаю, прослужит ещё долго.
