Лига Сельского хозяйства

С наступлением холодного времени года , я задумалась о витаминах, в этот период, нужно поддерживать свой организм от нехватки полезных веществ. И я решила сделать "мини-огород" у себя дома. Хочу более подробно раскрыть тему микрозелени🫛🥬🥦🌽

Микрозелень — это молодые побеги обычных овощных и зеленных культур в фазе 1-2 настоящих листочков (после семядольных). Это не проростки (которые едят с корешком), и не взрослая зелень. Это питательная концентрация на самом раннем этапе жизни растения.
Чем полезна микрозелень?
Исследования показывают, что микрозелень — это настоящий суперфуд.
1. Высокая концентрация витаминов и минералов. В микрозелени питательных веществ может быть в 4-10 раз больше, чем в зрелых растениях. Например, краснокочанная капуста в виде микрозелени содержит в 40 раз больше витамина Е и в 6 раз больше витамина С, чем взрослое растение.
2. Антиоксиданты. Богата полифенолами и другими антиоксидантами, которые борются со свободными радикалами и замедляют старение.
3. Легко усваивается. В отличие от зрелых растений, нежная клетчатка микрозелени легко переваривается.
4. Низкая калорийность. Идеальный продукт для тех, кто следит за весом.
5. Свежесть и вкус 24/7. Вы всегда под рукой имеете свежую, ароматную добавку к еде, выращенную без пестицидов.

Какую микрозелень лучше сажать дома? (Топ-8 простых видов)
*Для первого раза, можно взять культуры, которые быстро растут, неприхотливы и популярны в кулинарии.

1. Редис — абсолютный лидер. Всходит за 1-2 дня, растет очень быстро (5-7 дней). Вкус острый, как у редиски. Очень сочный.
2. Брокколи / Капуста — одна из самых полезных. Нейтральный вкус с легкой горчинкой. Содервает сульфорафан — мощное противораковое соединение.
3. Подсолнечник — требует предварительного замачивания, но результат того стоит. Сочный, с ореховым вкусом. Дает много "зелени".
4. Горох — тоже нужно замачивать. Вкус сладкий, как у молодого горошка. Хрустящая и сочная текстура.
5. Руккола — растет быстро, вкус пикантный, островатый. Идеальна для салатов и украшения пиццы.
6. Кресс-салат — растет почти на влажной вате, очень неприхотлив. Вкус острый, горчичный.
7. Базилик — растет чуть дольше (до 2 недель), но его аромат стоит того. Отлично подходит для паст и салатов.
8. Амарант / Мизуна — красивые красные или зеленые ростки с нежным вкусом.

Как вырастить микрозелень дома: пошаговая инструкция
1. Семена микрозелени. Не путать с обычными семенами, которые могут быть протравлены. Покупайте в специализированных магазинах, маркированные как "микрозелень" или "microgreens".
2. Субстрат (основа для роста). Лучше всего:
· Кокосовый торф (стерильный, не пачкает зелень)
· Специальные коврики из джута или льна
· Бумажные полотенца (самый простой вариант для начала)
· Тонкий слой универсального грунта для рассады
· Емкость. Подойдет любой широкий лоток с невысокими бортиками (пищевой контейнер, специальный проращиватель, лоток для рассады). Обязательно с дренажными отверстиями.
· Пулевизатор для полива.
· Пленка или крышка для создания парникового эффекта.
· Хорошее освещение. Подоконник (лучше восточный или западный) или фитолампа.

Шаг 1: Подготовка
1. Замочите семена (если это требуется). Подсолнечник и горох замачивают на 8-12 часов, большинство других семян можно сеять сухими.
2. Насыпьте в лоток субстрат слоем 2-4 см. Если используете кокосовый торф, предварительно увлажните его. Хорошо разровняйте и слегка уплотните.

Шаг 2: Посев
1. Равномерно и густо рассыпьте семена по поверхности субстрата. Они должны лежать плотно, но не в несколько слоев. Примерно 10-50 г на кв.м., зависит от культуры.
2. Слегка прижмите семена ладонью или дощечкой, чтобы они лучше контактировали с влажной поверхностью.
3. Увлажните из пульверизатора.
4. Накройте лоток пленкой, крышкой или другим лотком, чтобы создать темноту и высокую влажность. Это ускорит прорастание.

Шаг 4: Выращивание
1. Перенесите лоток на светлый подоконник.
2. Поливайте аккуратно. Лучше лить воду по краям лотка или использовать пульверизатор, чтобы не повредить нежные ростки и не вызвать плесень. Субстрат должен быть всегда влажным, но не мокрым.
3. Ростки будут зеленеть и тянуться к свету.

Шаг 5: Сбор урожая
Микрозелень готова к уборке через 7-14 дней (в зависимости от культуры), когда у нее появится первая пара настоящих листочков (они выглядят иначе, чем первые семядольные).

1. Способ 1 (лучший): Срежьте зелень ножницами прямо над субстратом. Так вы не запачкаете ее землей.
2. Способ 2: Можно выдергивать с корешками, но тогда их нужно будет хорошо промыть под водой.

Хранить срезанную микрозелень лучше в холодильнике в закрытом контейнере до 5-7 дней.

Моими фавориты на данный момент, учитывая опыт проращивания: кресс-салат, базилик, горошек 🌱

Всем привет! Сегодня поговорим о выращивании розмарина из черенков.

̶И̶с̶т̶о̶р̶и̶я̶ ̶р̶о̶з̶м̶а̶р̶и̶н̶а̶ ̶н̶а̶с̶ч̶и̶т̶ы̶в̶а̶е̶т̶ ̶т̶ы̶с̶я̶ч̶е̶л̶е̶т̶и̶я̶,̶ ̶н̶а̶ч̶и̶н̶а̶я̶ ̶с̶ ̶е̶г̶о̶ ̶и̶с̶п̶о̶л̶ь̶з̶о̶в̶а̶н̶и̶я̶ ̶в̶ ̶Д̶р̶е̶в̶н̶е̶м̶ ̶Е̶г̶и̶п̶т̶е̶ ̶д̶л̶я̶ ̶п̶о̶г̶р̶е̶б̶а̶л̶ь̶н̶ы̶х̶ ̶р̶и̶т̶у̶а̶л̶о̶в̶.

Давайте сразу к делу, чтоб не рассусоливать. Розмарин можно размножать тремя способами: семенами, делением кома и черенками. Первый способ довольно долгий, для второго способа вам надо где-то раздобыть зрелый куст, поэтому вы выберем третий, как самый простой.

Покупаем в супермаркете веточки, смотрим, чтоб они были свежие, листья бодрые, стебли не черные.

Удаляем листья в паре нижних междоузлий и освежаем срез примерно под 45 градусов. Не нужно целиком укоренять каждую ветку, лучше поделить её на 2 или даже 3 части, если она слишком длинная.

Вот так одну ветку я поделил на две части, макушку лучше сразу удалить, так розмарин будет расти более-менее ровно и начнёт хорошо куститься.

Далее берем фильтрованную отстоянную воду, стакан и таблетку активированного угля. Растворяем уголь в воде и ставим туда черенки. Желательно под досветку и туда, где нет сквозняков и холода. Честно говоря, я так и не понял, зачем нужен уголь: кто-то говорит, что с ним вода не так быстро цветет, кто-то про обеззараживание, кто-то про адсорбцию солей жёсткости из воды... все аргументы звучат сомнительно, как мне кажется, но мистическое мышление не позволило мне отказаться от угля, пришлось кинуть таблэтку.

В зависимости от бодрости черенков, освещения и температуры, черенки могут начать пускать корни где-то через неделю, но могут тупить и 2-3 недели. В этом случае вам придется добавлять воду. Считается, что её нужно именно добавлять к той, что есть, а не менять целиком. Но если у вас появилась какая-то муть или слизь, то стоит поменять целиком и бахнуть еще таблеточку угля.

У нас появились корни. Сажать их можно в объём от 0.5 до 1.5 литров. В горшке обязательно должны быть дренажные отверстия. Грунт должен быть рыхлым, лёгким. Розмарин не любит тяжёлые грунты, застой в нём воды крайне нежелателен. Для разрыхления хорошо подходит перлит, песок, кокосовый субстрат. Но и какую-то питательную составляющую тоже можно добавить, например, компост. Или купить готовый грунт со схожими характеристиками, благо на маркетплейсах выбор большой.

Делаем в земле дырдочку на 2 сантиметра и втыкаем туда наш черенок, плотно обжимаем и проливаем отстоянной водопроводной водой комнатной температуры. Розмарин уважает слабо щелочную среду, поэтому жёсткая вода из под крана ему прям подходит, у меня это примерно 7.5 единиц по рН метру.

После посадки можно сразу ставить под лампу. Розмарину чем больше света, тем лучше. Температура в диапазоне 22-26 градусов будет в самый раз, влажность крайне желательна не ниже 50%. Сильно заливать его не надо, лучше по чуть-чуть, но чаще, чем устраивать болото на неделю - может загнить. Посадили черенок, обильно полили в первый раз и подержите горшок в руках пару минут, чтоб тактильно запомнить его вес. Как станет в 2-3 раза легче через какое-то время, тогда и можно полить еще. В принципе, на этапе посадки это всё.

Давайте теперь поговорим о дальнейшем уходе, когда наш черенок укоренился и тронулся в рост. Самое главное - это свет, его должно быть много. В осенне-зимний период крайне желательна досветка. На втором месте у нас влажность - если нет увлажнителя, то вечерами его нужно опрыскивать, хотя бы пару раз в неделю. Если на старте всего мероприятия у вас таких условий нет, то перенесите это дело на март-апрель, тогда и солнца побольше, и батареи уже не так шпарят, и окно можно приоткрыть для притока свежего воздуха.

Удобрения. Тут копья ломаются только так: кто за органику, кто за минералку, кто вообще за то, что розмарин растёт на бедных почвах и можно забить болт на удобрения. Я тут буду опираться на свой опыт. Да, в природе он растёт на бедных почвах. Но бедные почвы средиземноморья с морским тёплым бризом, количеством солнца и отсутствием батарей отопления снизу - это не горшок объёмом 1.5 литра в вашем несредиземноморье. К тому же, даже там он растёт как попало по 30 лет, чтоб стать огромным красивым кустом. Нам ждать 30 лет не подходит, я начал кормить минералкой где-то через месяц, когда куст хорошо укоренился и тронулся в рост.

Как-то вот так он выглядел. Кормил я удобрением Tripart от Terra Aquatica по схеме для черенков и рассады на начальном этапе, а потом для лиственных деревьев. Но подкармливать надо только тогда, когда остальные условия идеальны: много света, тепло и влажность в порядке. В ином случае можно только навредить.

Резюмируя, скажу, что если все условия в порядке, то розмарин растёт довольно быстро. Свой куст я укоренял где-то к конце ноября 2024 года, вот фотка из поста от 6 января 2025.

Где-то в середине лета я его перевалил из 1.5 литров в 5 литров и он дальше попёр в рост. Раза 3 я его обрезал для формировки, обрезть пошла в стейки и на сушку в чай. Да, чай с розмарином тоже вкусный, надо всего пару листочков на чашку.

Меньше чем за год вымахала такая вот ароматная красота. Это был мой первый опыт с розмарином, и я сам удивлён такому результату. Кого на ютубе поглядывал, там такие кусты были на 3-4 год. Может сорт такой попался или досветка зимой зарешала, у меня все растения под ней стоят и под увлажнителем - я задрот огородный.

Надеюсь, что информация была полезна, буду рад ответить на вопросы в комментариях.

Это были все новости к этому часу.

С уважением, Юрий Черноплодов.

Спасибо за внимание!

VK

После переезда на ПМЖ в Краснодарский край с севера, где огурцы с помидорами мы видели только в магазине, очень хотелось мне выращивать овощи круглый год. После постройки дома проводил я все зимние вечера за компьютером, изучая круглогодичное выращивание. И больше всего меня привлекла тема подземной теплицы.

Обладая очень скромными познаниями в огородничестве и не имея никакого опыта, тем не менее выращивание в подземной теплице зимой представлялось мне не таким уж и сложным делом, хотя первые года и летом дела на огороде шли далеко не блестяще. Теплицу за лето я построил без особых проблем, и вот дальше проблемы только начались.

Первую зиму не получилось у нас что то вырастить в теплице и я ее просто остановил зимой. Т. е. не включал подогрев, освещение и крыша теплицы была просто закрыта тентом.

Вот такие " успехи" в теплице в первую зиму.

Подземная теплица - это по сути земляной погреб с прозрачной крышей и температура в теплице не опустилась ниже + 5 гр.

Хоть здесь и не Заполярье, но в условиях предгорья снега бывают просто " сумасшедшие". И пару раз за зиму обязательно приходится вставать ночью чистить снег с крыши теплицы, если случается по ночам сильный снег.

И все таки постепенно начало понемногу получаться что то вырастить.

Две главные беды в такой теплице зимой - это стопроцентная влажность ( сырость) при отсутствии проветривания и дефицит света. Полностью их победить , я считаю, в наших условиях невозможно, но снизить их негатив можно. И постепенно нарабатывались приемы и способы как выращивать овощи зимой. Об одном из них попробую рассказать.

Интернет утверждает, что углекислый газ необходим для фотосинтеза и ускорения роста. Есть разные способы повысить уровень углекислого газа в теплице, в промышленных теплицах используются баллоны с СО 2, а я уже несколько лет в этих целях делаю ведро с горячими, раскаленными углями. Отопление дома осуществляется дровяным котлом, который стоит в своей котельной. Чистить котел нужно раз в сутки и это занятие я по утрам совмещаю с приготовлением углей в пасмурную, дождливую ( снежную) погоду .

Кроме углекислого газа угли подсушивают воздух и это дополнительный подогрев в теплице. Правда, при этом образуется угарный газ и об этом нужно помнить. На растения это не влияет, а человеку лучше долго в теплице не находиться.

Есть вариант использовать газовый обогреватель, но это стоит денег. К слову приходилось мне неоднократно спасать теплицу, когда зимой отключали эл - во, и теплица была без света и подогрева с помощью такого обогревателя. И такой прием только один из тех, что позволяют получать какой то урожай зимой в теплице.

Интересно, но ведро с углями, помимо того, что я только что показал, можно использовать и по другому, и оно принесет значительно больше пользы в теплице зимой, а не только углекислый газ. Но это тема для другого рассказа...

Вот такой решили провести эксперимент по выращиванию авокадо дома. Купили авокадо в магазине, достали косточку, она должна быть зрелой, коричневой. Воткнули в неё 4 спички по периметру. Налили в банку воды и поставили укореняться нижнюю часть. Через две недели появились корни. Теперь будем высаживать в грунт в горшок. И будем ждать появления ростка. Продолжение следует.