Кулинарная мастерская

Всем привет! Если Вам надоели жареные кабачки, попробуйте приготовить румяные, хрустящие кабачковые наггетсы в духовке. Такое блюдо из кабачков улетает вмиг со стола! Готовится блюдо без добавления растительного масла, кабачки получаются менее калорийные.

Ингредиенты :

1.Кабачки — 700 г

2.Панировочные сухари — 4 ст.л

3.Паприка — 1 ч.л

4.Орегано (по желанию) — 0.5 ч.л

5.Перец молотый по вкусу

6.Соль по вкусу

7.Сыр — 100 г

8.Яйца — 2 шт

9.Мука — 2 ст.л

Для соуса :

1.Сметана — 4 ст.л

2.Чеснок — 1 зубчик

3.Соль по вкусу

Способ приготовления:

1.Два средних кабачка моем, отрезаем хвостики, разрезаем пополам и каждую часть нарезаем на шесть кусочков, если кабачок слишком толстый то разрезаем на восемь кусочков.

2.Кабачки солим и хорошо перемешиваем.

3.Оставляем кабачки 10-15 минут, за это время они пустят сок.

4.Приготовим панировку. В миску всыпаем 4 ст л с панировочных сухарей, 1 ч л сладкой паприки, 0,5 ч л орегано и перец молотый -перемешиваем.100 г твёрдого сыра натираем на мелкой тёрке и всыпаем в сухую смесь, размешиваем.Взболтаем 2 яйца.

5.С кабачков сливаем лишнюю воду., перекладываем в пластиковый бокс.Всыпаем 1-2 ст л муки. Закрываем бокс крышкой и обваливаем кабачки в муке.

6.Затем каждый кусочек кабачка обмакиваем во взбитом яйце, затем обваливаем в панировке и выкладываем на противень застеленный пергаментом.

7.Ставим кабачки запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.

8.Пока кабачки запекаются приготовим сметаный соус. Добавляем к сметане пропущенный через пресс чеснок, солим (можно добавить укроп по желанию) перемешиваем.

9.Готовые кабачки достаём из духовки, даём немного остыть.

Приятного аппетита и отличеного настроения!

Смотрите коротенькое видео приготовления кабачков ниже..

Сосиски, тушенные в томатном соусе с помидорами, перцем и сладкой кукурузой. Мягкую интересную нотку придаст маскарпоне. При сборке добавим чеддер, картофель соломкой и хрустящий жаренный лук.

3 булочки для хот-догов

3 сосиски

175 гр. чеддера

6 ломтиков сырокопченого бекона (по желанию)

картофель соломкой

хрустящий жаренный лук

3 ст.л. оливкового масла

200 гр. томатного соуса

2 помидора

1 шт. небольшого красного лука

1 небольшой сладкий красный перец

1 зубчик чеснока

200 гр. консервированной кукурузы

1/2 пучка петрушки

1 ст.л. свежего орегано

соль

1,5 ст.л. маскарпоне

2 ч.л. кукурузного крахмала

2 ч.л. воды

Пошаговые фото здесь

Бекон запеките в духовке до хрустящей корочки и мелко нарежьте (по желанию).

Лук мелко нарежьте. Чеснок измельчите. Перец нарежьте кубиками. У помидор выньте семена и нарежьте крупными кубиками. Петрушку крупно нарежьте. Сосиски нарежьте кружочками или на четвертинки, или пополам или оставить целыми.

На сковороде нагрейте оливковое масло, обжарьте лук и затем чеснок. Добавьте перец и жарьте 5 минут.

Следом добавьте нарезанные помидоры, томатный соус, петрушку и жарьте 3-5 минут.

Затем кукурузу, орегано и сосиски. Варите 7-10 минут. Когда соус начнет густеть добавьте сливочный сыр и перемешайте. Варите 10 минут. Кукурузный крахмал разведите в воде. Влейте в соус и варите3-5 минут. Снимите с огня. Держите в тепле.

Сборка.

Чеддер натрите. В булочку выложите сыр, сосиски с соусом (сыр должен расплавится), бекон, картофель соломкой и хрустящий лук.

Очень вкусно.

Вчера в состоянии крайнего голода наткнулся на пост в горячем от очень глубокоуважаемого @SudAn - "Хачапури по-аджарски". Хачапури по-аджарски.

И так с голодухи захотелось это приготовить. А фотки то какие аппетитные были. Не выезжая с работы, в тот же миг отписался жене, чтобы готовилась к празднику живота! Отменил все вечерние встречи и пострабочие дела, и сразу домой поехал. По пути в супермаркете продуктами затарился. Дома даже ребенка с его обнимашками отодвинул, прямиком к кухонному столу и духовке вприпрыжку побежал, попутно расчехляя муку, соль и прочие яйца. Жена и дочь приготовили вилки, но на месте не сиделось никому. Дочь еще плохо разговаривает, поэтому стояла у духовки, глядя на тусклый свет и то и дело повторяла: "Ам-ам.... ам-ам".... Жена каждые 2 минуты переспрашивала не готово ли? Ведь в рецепте там что-то про чуть более 15 минут было. В итоге что??? А ниче бля... больше часа выпекал. Из килограмма творога получилось столько "хачапури", что на лист еле уместилось. А на вкус.... Если не хуйня полная, то как минимум даже ни капли не похоже на хачупури по-аджарски. В осознании полного провала решил перечитать пост и комменты, в которых ТСа жестко хуесосили за его фантазию. Ведь рецепт он решил изменить кардинально, а название при этом изменить забыл. Вот и приготовилась у меня вместо хачапури по-аджарски, которые так любит жена, творожная постная булковатрушка без сахара. Но если что, я не злюсь на глубоко уважаемого @SudAn  )).  Я вообще человек добрый. Вероятно, потому что на кулинарных форумах не сижу! А материться я вообще только благодаря Пикабу научился.

Так к чему это я? А к тому что "идите нахуй со своими рецептами на Пикабу".

Приготовить из остатков и проявить фантазию- моя попытка в кулинарную мастерскую.
немного калорий для кормящей мамы и дофамина на сдачу)

Краткое для лл. На 3 из 5.
яйца пашшот ваще не удались. А вот чипсы с яйцом норм для сендвича оказались).
Всем удачных экспериментов и вкусной еды

Всё таки хочется показать, что такое аджарский хачапури. А не вот то, противное...

если нужно, подробный рецепт напишу.

Upd
тесто на хачапури
мука 1кг
куриное яйцо 1шт
вода 500 мл
масло растительное 65
сухое молоко 25
дрожжи 5
соль 20
смешиваем сухие ингредиенты, сначала, добавляем жидкие, вымешиваемпорядка 10 минут, до однородности.

Оставляем на пол часа, вымешиваем снова.

На порцию идёт 200гр готового теста.

В начинку берём 150гр сулугуни и 50 имеретинского, смешиваем с 10 го муки, выпекаем при 190 градусах до красивого коллера. Кладём 1 сырой желток, 10гр масла.
Перед употреблением смешиваем сыр с яйцом, тесто аккуратно макаем в получившуюся массу

Пытаюсь загрузить видео