Лига Алкобушников
11 515 постов
•
44 683 подписчика
0 просмотренных постов скрыто
Бутылочное пиво Чехии
Просто фотки из супермаркета...
5 фоток пива из супермаркета в Чехии
Показать полностью
5
Всех с пятницей!
Может, для кого-то и баян, зато всегда в тему!
BeviTec 2024
Всем привет. Посетил BeviTec 2024г. Из интересного. Представлены новые образцы по производству и розливу пивной продукции. Оборудование для розлива в банку включает наличие аппарата по нанесению честного знака. Были также и представители из Китая с интересными вариантами ЦКТ. Производители солода и хмеля привезли новинки. Особо ярко выделялись Компании ZiP Service и Грейнрус, где количество гостей было заметно больше. Я был во второй день мероприятия, возможно днём ранее гостей было больше.
P.s. Подарили много мерча и пару пива произведённого на пивоварне New Rigas с новыми экспериментальными хмелями из Сербии. Обязательно как нибудь попробую. Всем пока
Показать полностью
8
Жена свалила к маме...2
Мужской ужин
Пришлось готовить ужин самому...
UPD:
От автора: Всем спасибо, судя по обилию отзывов, количеству просмотров и попаданию поста в горячее... стёб удался ;))
Я давно так не смеялся читая ваши коменты и надеюсь, что и вам они принесли много веселых минут.
Показать полностью
1
The Whistler. Линейная дегустация
В прошлый четверг (21 марта) в "Открытом виски-клубе" мы вновь вернулись к теме ирландского виски. В этот раз вниманию собравшихся была представлена весьма разнообразная линейка образцов от набирающей всё большую популярность винокурни The Whistler. В подборке гостей ждала плеяда образцов с разнообразными выдержаками, довыдержками... И даже ликер с ньюмейком умудрились затесаться в данный набор.
Итак, давайте посмотрим пристальнее на весь этот ирландский праздник жизни.
The Whistler Double Oaked 40%
Бочки: из-под олоросо + из-под бурбона (Jim Beam и Heaven Hill), спирты выдерживались параллельно. Спирты: 30% солодовых (Midleton), 70% зерновых спиртов из кукурузы (West Cork).
- Аромат: зеленые яблоки, груши; нотки карамели и ванили, виноградная лоза.
- Вкус: вновь яблоки, груши, ваниль; ноты алоэ, виноград; чуть кусачий.
- Послевкусие: достаточно шершавое и колючее, вторит вкусу; тут заметно вылезают на передний план зерновые спирты.
Вполне складный базовый ирландец без претензий, букет достаточно интересный и разнообразный для вводного образца.
Оценка: 78
The Whistler Calvados Finish 43%
Бочки: 4 года выдержки в экс-бурбоновой бочке + 15 месяцев довыдержка в бочке из-под кальвадоса (использовались бочки возрастом 5 и 20 лет). Спирты: 35% солодовые и 65% зерновые (Boann Distillery).
- Аромат: на первом плане яблоки; далее проглядывают коньячные мотивы; чернослив, курага, изюм.
- Вкус: довольно кусачий; в букете курага и чернослив, яблочно-грушевый микс; алоэ.
- Послевкусие: вторит вкусу (яблоки, груши, чернослив); танины в долгом послевкусии.
По сути перед нами шаг вперед по сравнению с предшественником - хороший яркий купаж с интересной "огранкой" кальвадоса.
Оценка: 79
The Whistler Imperial Stout Finish Batch 3 Blended 43%
Бочки: выдержка в бочках из-под имперского стаута от пивоварни Lough Gill. Плюс 50% купажа составляют пшеничные спирты.
- Аромат: шоколадные конфеты (помадка), десерт птичье молоко, маршмэллоу, ириски.
- Вкус: горький шоколад, зефир, птичье молоко, ириски; конфеты "ментос".
- Послевкусие: вторит вкусу шоколадно-зефирными тонами и ирисками.
Поначалу виски кажется десертным, но с течением времени начинает пробиваться характерная горчинка стаута, не дающая релизу скатиться в излишнюю приторность. Вполне удачный эксперимент для любителей имперцев.
Оценка: 82
The Whistler Dark Symphony, 43.14%
Бочки: 4 года выдержки в экс-бурбоновой бочке + 1 год в бочке из-под коньяка VSOP
- Аромат: белое вино, курага и яблоки, тона кураги и имбирных пряников.
- Вкус: яблоки, курага, изюм, зеленые бананы; ощущаются танины.
- Послевкусие: яблочно-грушевое, сухофрукты; в целом достаточно короткое.
Простой и понятный релиз с экс-коньячный профилем с неплохим балансом.
Оценка: 80
The Whistler PX I Love You Single Malt 46%
Бочки: из-под бурбона (~4 года выдержки) + 9 месяцев довыдержка в бочках из-под PX. Спирты: Bushmills + West Cork (да, и при этом это single malt, а не blended malt).
- Аромат: мармеладно-карамельный; с тонами яблок, красных ягод и цветочными нотами.
- Вкус: мармелад, имбирные нотки; яблоки и красные ягоды; тона жвачки "Love Is" со вкусом арбуза
- Послевкусие: нектариново-ягодное, с легкой нотой имбиря.
Отличный представитель удачного симбиоза P.X. и виски, где бочка не забивает собой основу; плюс ко всему приятная крепость. Мой первый фаворит в дегустации.
Оценка: 84
The Whistler The Good The Bad And The Smoky 48%
Бочки: выдержка в бочках из под бурбона + довыдержка в бочках из-под Laphroaig (125-и литровые "quarter casks").
- Аромат: первым планом медово-яблочные мотивы и лишь потом начинает явно проступать торф; в полутонах сажа, сладкий арахис, крекеры и копченая нотка.
- Вкус: крекеры, копченые тона; оливки, сажа и уголь, чуть йода; сухофрукты.
- Послевкусие: сажа, йод, копченые тона, бинты.
Удачный Blended Malt, в котором всего в меру - дыма, сладости и йода. В релизе все складывается в единое целое, при этом торф не доминирует на первом плане. Мой второй фаворит на данной дегустации.
Оценка: 84
А теперь мы уходим с территории привычного виски...
В данном случае мы пробуем 2 релиза от молодой винокурни Boann Distillery, которая принадлежит собственникам The Whistler.
Boann Distillery (New Make) 60,3%
- Аромат: лавровый лист, малосольные огурцы, мощный уксусный тон, изюм.
- Вкус: трава с землей, железная нота (доминанта меди); рыбий жир.
- Послевкусие: вторит вкусу
Крайне специфичный и тяжелый для восприятия образец. Кому-то может и придется по душе, но после иных весьма удачных шотландских ньюмейков он как-то совсем не воспринимается.
Оценка: 74
Boann Summer Solstice 2023 Single Pot Still Rivesaltes Cask #12 one of 401 60,5%
Тот же ньюмейк от Boann, но выдержанный 3,5 года с финишем в бочке из-под французского вина из Languedoc-Roussillon.
- Аромат: сливочная карамель, ваниль, выдержанный твердый сыр, чернослив; курага и мята.
- Вкус: орехи, курага, изюм; фоном имбирь и алоэ.
-Послевкусие: сливочный; с тонами серы, чернослива и кураги.
Вот тут совсем другая картина: 3,5 года года плюс удачный выбор боки - и спирты заиграли совсем иными красками. Добротный образец.
Оценка: 80
Ну и на закуску - десерт...
- The Whistler Irish Cream 20%
В данном случае нет смысла в глубоком анализе - достаточно обозначить маркеры букета напитка: капучино, ириски, зефир, карамель, белый шоколад, какао... Продолжать можно долго.
Если кратко - это вкуснейший эмульсионный ликер, который без усилий укладывает на лопатки иных именитых производителей.
Итоги
С виски The Whistler я познакомился еще в октябре 2023 года - и уже тогда релизы оставили о себе сугубо положительное впечатление.
В этот раз получилось как освежить в памяти прежние впечатления, так и попробовать новые образцы в лице Dark Symphony и Imperial Stout. И могу с уверенностью отметить - виски весьма толково "собран" и отполирован. Надеюсь, что в перспективе The Whistler уже на своих собственных мощностях покажет результат еще более тонкой работы со спиртами и бочками.
Традиционные слова благодарности организаторам - Игорю Шаламову и Андрею Парфёнову - за вкусную и насыщенную впечатлениями встречу.
Показать полностью
5
Облепиховый ликёр
Пока нет времени на сложные эксперименты, поэтому решил взять готовый рецепт из учебника рецептур ликёро-водочных изделий и водок 1981 года.
Немного переработал его под свои возможности и теперь представляю его на ваш суд.
Из 800 гр облепихи в соковыжималке отжать сок
Смешать со спиртом 95° 800 мл или водкой 40° 1,9 литра (сразу оговорюсь, спиртовать сок можно не всем объёмом спирта или водки, можно добавить до 25°, а остальное внести потом)
Отстоять до разделения масла и настойки и сдекантировать масло
В настойку добавить оставшийся алкоголь, 1-2 мл раствора ванилина 1:10 (1 гр ванилина на 10 мл Спирта 95°), 2 гр лимонной кислоты, около 10 мл черничного спиртованного морса, сахар в количестве около 800 гр и воду до 3 литров. Ещё раз отстоять и профильтровать.
Итоговая крепость 25°, сахар 270 гр/л.
Уменьшайте количество сахара на Ваш вкус.
Результат превзошёл ожидания. Ликёр прекрасно сочетается с водкой и джином в кислых миксах.
Всем удачных экспериментов и весеннего настроения!
Показать полностью
3
ZAVOD НОВГОРОДСКАЯ КУПЕЧЕСКАЯ от Алкон. Интересный биттер из Новгорода Великого
Самое приятное в увлечении, когда его разделяют. В случае моего увлечения алкогольными напитками (в хорошем смысле) это всегда обеспечивает компанию. И у друзей и знакомых никогда нет проблемы какой магнитик мне привезти. Вот, например, я никогда не был в Новгороде Великом. Ну как-то не привелось. А вот моя коллега была, и кроме фотографий для своих соц. сетей привезла мне интересную бутылочку родом с завода «Алкон». И теперь, ознакомившись с его историей, буду готов к экскурсии по нему и Вам расскажу.
Оказалось, это производство достаточно древнее. Не все же Шотландиям и прочим запчастям Соединеного королевства гордится древностями! А началась история с «Казенного винного склада», основанного в 1897 году и специализирующегося на производстве водки.
С началом Первой мировой он был перепрофилирован на производство спирта для нужд армии. После революции с середины 1920-х – «Новгородский государственный спиртоводочный завод». Потом началась длинная вереница переименований: «Новгородский спиртоводочный завод № 5», «Новгородский спиртоводочный завод №1», «Новгородский ликёро-водочный завод», «Новгородский вино-водочный завод». А во время Великой отечественной войны завод производил коктейли Молотова. Героическое прошлое. В 1992 году завод получает новое имя — «Алкон» и по настоящее время существует под этим названием, производя водки, настойки, биттеры и джины.
На мою полку попала вот такая бутылочка.
Фото из личного архива автора
Надо признать, оформление интересное. Не броское, но запоминающееся и бросающееся в глаза на полке. Мне нравится. Но пробка хлипкая( Я умудрился ее сломать, пришлось «раскурочить» остатки пластмассы ножом.
А вот что о самом напитке пишет официальный сайт:
Как мы производим его для вас: разнообразные ароматные травы и пряности, коренья, изюм и курагу, цитрусовые и другие секретные ингредиенты бережно настаиваем по отдельности в течение 30 дней, соединяем и добавляем частичку нашей души в каждую бутылку.
Уникальность: виртуозно подобранное сочетание 15 видов пряностей, специй, сухофруктов, цитрусовых, трав и кореньев.
Ну а вот мое мнение, то, что я услышал в этом напитке.
Цвет коричнево-чайный, характерный для биттеров и травяных настоек. Ножки жирноватые, ленивые. Аромат микстурный, травянисто-чайный. Есть нотки солодки, сушенного чернослива и коры дуба. Глоток. И тепло разливается по организму. Ох и люблю я такие штучки в своем бокале! Первый вкус горьковато– сладкий, чувствуется разнотравье, чабрец, солодка. И отчетливая полынная горечь в послевкусии. Вызывает мысли о ковыльных степях моей родины. Обожаю такие вещи в настойках!
И в постскриптум еще раз процитирую официальный сайт:
Польза: избавляет от головной боли в вопросе, чем удивить друзей.
Ну что же. Я был удивлен и обрадован таким подарком) Напиток вполне в моем вкусе.
Всего Вам вкусного в бокале!
И помните – злоупотребление алкогольной продукцией вредит Вашему здоровью! Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18+
Показать полностью
1