Растянувшийся длиною в год дегустационный сет с обзорами на 13 регулярных и 5 специальных релизов от дистиллерии Loch Lomond.
Ни один из них не оставил равнодушным, в том числе и "сингл грейны на солоде", кроме, разве что двух недорогих блендов. Наверняка они сделаны и качественно, и хорошими мастерами, но "простые бленды" есть простые бленды.. что называется, "попил и забыл".
Несколько релизов произвели особо приятное впечатление. Это LL18, LL14, Inchmurrin 12, Inchmoan 12 и LL12.
Доставили удовольствие также Noble Rebel Smoke Symphony, Cooper's Collection Mizunara Finish, Steam & Fire, Glengarry 12 и LL10.
Не так уж сильно им уступают, на мой взгляд, Noble Rebel Orchard Outburst и Noble Rebel Hazelnut Harmony.
Хороши под настроение и Distiller's Choice, и Single Grain (Peated и Unpeated), и Spearhead.
Если называть мой личный "ТОП-3" - это Loch Lomond 14, Inchmoan 12 и Loch Lomond 18..
Inchmurrin 12 и Loch Lomond 12, скажем так, "наступают им на пятки".
Двойная IPA с клубникой, звучит как шутка, но это сделали всерьёз.
В бокале пиво выглядит круто — мутноватое, янтарно-золотое, с лёгким розовым оттенком. Пена плотная, стойкая, как будто кремовая.
В аромате первым делом в нос бьёт клубника, но не химозная, а как будто натуральная, свежая. Потом подтягивается хмель — цитрус, манго, немного хвои и тропиков. Всё это в совокупности пахнет как айпиэй в который случайно уронили миску со свежими ягодами.
Во вкусе сразу идёт мощная хмелевая горечь — 100 IBU всё-таки. Но потом появляется мягкая кисло-сладкая клубника, и баланс выравнивается. Чувствуется и хмель, и ягода, и чуть карамели на фоне. Всё ярко, насыщенно, немного дерзко. После глотка остаётся сухое, хмельное послевкусие, и лёгкий намёк на ягоды.
Плотность средняя, карбонизация в самый раз. Для 7% пьётся на самом деле легко.
Вердикт: это конечно не про нежность и десерт. Это хмелевая бомба с клубничным твистом, где фрукт не перебивает вкус, а наоборот дополняет и сглаживает. Пить можно, мне лично понравилось, но допускаю что зайдёт такое не всем.
Оценка 3,75 пивных кота из 5😺. Брал в крафтовом магазине за 350 рублей.
Представьте себе вкус, который стоит целое состояние. Глубокий и дерзкий бурбон, утонченная сладость апельсинового ликера, терпкая нота гренадина и свежесть лимона, укутанные в шелковистую, плотную пену. Напиток, достойный своего имени.
Инструкция (метод обратного шейка): 1. Охладите бокал. 2. Мокрый шейк (со льдом): в шейкер налейте бурбон, апельсиновый ликер, гренадин и лимонный сок. Добавьте лед и энергично взбейте 10-12 секунд. 3. Полностью сцедите смесь через стрейнер во вторую половину шейкера, удаляя весь лед. 4. Сухой шейк (без льда): добавьте в шейкер яичный белок или пенообразователь. Яростно взбивайте 15-20 секунд до образования густой, стойкой пены. 5. Перелейте коктейль в охлажденный бокал. 6. Выжмите масло из цедры лимона над пеной и украсьте ей напиток.
📜 История: Коктейль «Миллионер» появился во времена «Сухого закона» в США. Его название - прямая отсылка к клиентуре «спикизи» - подпольных баров, которую составляли богачи, желавшие и в период запрета пить качественные и сложные напитки. Это коктейль-символ эпохи джаза, бутлегерства и подпольной роскоши.
🔑 Ваш эксперт-совет: • Безопасность белка: используйте максимально свежие яйца. Если сомневаетесь, пастеризуйте их (подержите в скорлупе в воде при 60°C 3-5 минут) или используйте пастеризованный белок/пенообразователь. • Апгрейд «Миллионер №1»: В оригинальном рецепте иногда добавляют 1-2 дэша абсента. Он добавит умопомрачительную анисовую сложность. Также можно сбрызнуть бокал абсентом с помощью спрейера.
С октобырем вас, господа и дамы. Прекрасное время - листики жёлтые, слякоть, штанцы с начёсом из антресоли, смена воды на незамерзайку. Отопление, в основном, дадено, опять же, можно и пригубить крепчаги для противоупаданческих настроениев. Или как-то так
Стекло 0,33, алко 12%, выдержано 4 года в бочке из-под красного винца, рейтинг на "тапке" 4.09, цена~500₽
В бочке из-под риошки, четыре года. Звучит красиво. Заманчиво: бретты и бочка. Вскрываем опечатанную стекляшку:
Лимон мейера на фоне, вдруг кому интересно
Тёмный рубин, пена в пару шариков. Аромат шершавый, как у плинтусовки, слегка кислый. Постояв в бокале аромат эля чуть сгладился, став приятнее, но та же самая плинтусовка. На вкус винно-уксусно, но деликатно, без перебора - морду лица не в простоквашу. Терпко, плотно, танинно. Чернослив, сушёный инжир, послевкусие горькой косточки. Алкоголь не выпирает, хоть и крепыш. Бочки очень много, с перебором - возможно, с выдержкой всё же переборщили. Но получилось довольно интересно, многогранно. Пивная сливовица. Занятная штукенция, попробовать стоит, но цена, правда, кусь-кусь/
Сейшелы… Само это слово звучит как обещание райского наслаждения, и оно не обманывает. Бирюзовые воды, белоснежные пляжи, где пышная зелень обрамляет береговую линию, словно изумрудное ожерелье, все это создает идеальный фон для незабываемого отдыха. Отдых здесь – это погружение в атмосферу безмятежности и умиротворения, где каждый миг наполнен красотой и спокойствием. Именно то что нам нужно, укатить от забот и наполнить жизнь красками. Нам в этом поможет местная яркая и пряная кухня: рыбное карри с рисом и тропические фрукты. И конечно же жидкое золото Сейшел
Ром Takamaka Dark Spiced. Терруар: Остров Маэ.
Категория: невыдержанный ром с добавлением смеси натуральных эссенций.
Цвет: Янтарный
Аромат: сладкий, ноты шоколада, папайи, ванили и карамели переплетаются с тонами пряностей и апельсина, патоки.
Вкус: строже, чем аромат. Пряности в послевкусие, немного грубый. Шоколад, тропические фрукты, апельсин, дерево. Идеальный партнёр, чтобы сделать себе тики коктейль и нежиться с ним в гамаке...
Компания Trois Freres Distillery была основана в 2002 году братьями Ричардом и Бернардом д'Оффей и их отцом Робертом. Роберт был начальником "пилотного" проекта, именно он научил своих сыновей, как правильно осуществлять ферментацию и дистилляцию. В 2005 году к семейству присоединился их двоюродный брат Дэвид Булле, который взял в свое управление процессы дистилляции, а Роберт уехал в путешествие и развивал другие местные предприятия. Компания Труа Фрерс является первым коммерческим производителем в истории Сейшельских островов. На сегодняшний день она специализируется на производстве рома под брендом "Takamaka". Продукция компании экспортируется в Европу, ОАЭ, Китай, на Маврикий, Мадагаскар, Мальдивы, ЮАР, а с недавнего времени и в Россию
Зашел недавно ко мне в гости мой хороший друг и сосед Василий. И говорит: «Тебе чего принести на обзор, мёду или сгущенного молока?». Я конечно так же в стиле мультипликационного медведя ответил: «И того и другого! И можно без хлеба! Но если ты ставишь вопрос «или или», то я выбираю Далмор». Василий молча кивнул, допил то что мы пили и ушел. Даже чая не попил. Кстати за все годы знакомства не видел его пьющим чай.
Ну а пока я жду возращения Васи с очередным вкусным виски, я расскажу о другом, который был нами как-то опробован. И тоже с оленем на этикетке.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18.
На самом деле скотчей, украшенных головой оленя, откровенно говоря не мало. Олени в древности были для шотландцев основным источником мяса. А потом пришли англичане. Начали втирать какую-то дичь, что это их земли. И вообще, все что на их земле, в том числе олени и выше упомянутая дичь, принадлежит лендлордам. Свободолюбивым горцам сложно было внушить такие идеи частной собственности и в средневековой Шотландии браконьерство \ну это с точки зрения англичан было браконьерство\ цвело буйным цветом. И голова оленя означала не только, что простому крестьянину будет что покушать, но и была символом молодецкой удали и добычи. Ну это если люди барона не поймали и не повесили на ближайшем дереве. Методы борьбы с браконьерством были максимально простые и негуманные.
Так же не мало скотчей с приставкой «glen» в названии. Достаточно логично, так как переводится это слово – «долина». В герои этой статьи совпала и долина, и олени. Сегодня о Glenfiddich, о «Долине оленей». Несмотря на то, что так переводят это название у меня закрались вопросики.
История этого бренда началась в 1886-1887 годах, когда Уильям Грант основывает винокурню недалеко от городка Дафтаун на берегу речки Фиддих. Получается, что речка называлась «Олени»!? На самом деле не маловероятно. В республике Адыгея, например, есть речка Вонючка. \не верите на слово – погуглите, действительно есть речка с таким официальным названием. И чую не одна\ Так, что может про оленей это уже ушлые маркетологи придумали.
Но вернемся к нашим баранам, точнее к оленям, украшающем бутылочку Гленфиддиха. Моим другом Василием для дегустации был предоставлен пятнадцатилетний релиз, как любят писать многие «в новом кузове». Дело в том, что этот бренд появляется в 1998 году, а в 2019-2020 он подвергся ребрендингу. И классическая круглая бутылка была заменена на треугольную. \Почему-то сильно любимую компанией William Grant & Sons\ Так что вдруг где-то встретите круглую, хватайте быка оленя за рога и тут же на кассу с ним.
Ну а у меня была вот такая бутылочка.
Фото из личного архива автора
Немного поговорим о тонкостях производства. Используется метод «солера». Напомню, это когда выдержанный в бочках виски сливают в общий «чан» и по немного забирая из него на розлив, тут же снова доливают новые спирты. Так что теоретически в каждой бутылочке этого релиза есть немного спиртов из 1998 года.
В случае с Гленфиддихом используются бочки из-под хереса, из-под бурбона и из нового дуба. И через 15 лет их залили в некий общий чан. Релиз, который я пробовал имеет подназвание «Our solera fifteen», дословно можно перевести как «наша солера пятнадцать». И я затрудняюсь ответить, что это значит. Солера с пятнадцатилетним виски!? Но как я понимаю других и нет. Пятнадцатый по счету розлив из солеры с 98го года? Возможно. Но если «сливают» из солеры раз в год, то не сходится. Если кто-то знает или есть версии, пишете в комментариях. \да и вообще пишите чаще в комментариях, мне приятно и интересно ваше мнение\ А я тем временем перейду к описанию самого виски.
Цвет золотой, насыщенный. На свету отдает благородным янтарем и золотистыми отблесками
Ароматика уверенная, богатая и объёмная. Достаточно яркая цветочно-фруктовая палитра. Ноты цветущих фруктовых садов, свежих яблок, оттенки сухофруктов, белого изюма. Со временем аромат становится глубже, ровнее. Проявляются ноты, подаренные бочкой: свежая древесина, пряности, ваниль, черный перец. Не один вечер был проведен с этим напитком и каждый раз было приятно слушать аромат перед каждым новым глотком.
Вкус гармоничный, мягкий и сладковатый. В нем есть ноты яблок, причем как свежих, так и в виде джема, есть ноты сухофруктов: белого изюма, сушенного инжира и персика. \ну если представить сушеный персик\ Легкий намек на танинность, набор специй для глинтвейна, лимонную цедру. Тело достаточно плотное, бархатистое.
Послевкусие умеренно длительное. В нем раскрываются ноты, которых не было ни в аромате, ни во вкусе. Яблоки приобретаю леденцовость, добавляются «сосачки» Дюшес, больше цитрусовых нот. Танины становятся более активными, разбавляя почти медовую сладость горечью. Послевкусие затухает, не спеша заставляя несколько мгновений просто молча посидеть, прислушиваясь к себе и к ощущениям.
Glenfiddich 15 лет очень хороший виски почти на любой случай. Если ваш кошелек позволяет – его можно пить каждый день. Хотя не понимаю зачем и призываю употреблять алкоголь умеренно или отказаться от него. Но если уж хочется выпить вечерком драм вкусного напитка в тишине, то это будет хороший выбор. Так же отлично подойдет для подарка. Цена выше средней, бутылка и тубус выглядят презентабельно. Многие будут рады такому подарку на юбилей. Или просто подарку без повода. Можно смело брать подобную бутылочку и приходить ко мне в гости, я человек гостеприимный. Не верите – спросите у моего друга Васи. 😜😜😜
Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.
Все мы обожаем барбекю! Так отправимся в центр Австралии и пожарим мясо!!! Мы погружаемся в сердце континента, где красная земля встречается с бескрайним голубым небом. Это опыт, который затрагивает все чувства, от запаха дыма, смешивающегося с ароматом эвкалипта, до вкуса сочного мяса, приготовленного под палящим солнцем. Представьте себе: вы стоите посреди пустыни, окруженные древними скалами и раскидистыми кустарниками. Вдали виднеются силуэты кенгуру, а над головой парят орлы. Жара ощущается на коже, но легкий ветерок приносит прохладу. Вы разжигаете огонь, используя сухие ветки акации, и ждете, пока угли не станут достаточно горячими.
На решетке гриля шипят куски сочного мяса, приправленные местными травами и специями. Аромат разносится по округе, привлекая внимание диких животных. Когда еда готова, вы садитесь вокруг костра и смакуете каждый кусочек. Вы открываете местное вино и просто наслаждаетесь моментом. Звезды начинают появляться на небе, и тишина пустыни наполняется звуками природы...
Camden Park Shiraz Grenache
Изображение быка на этикетке отсылает нас к тем временам, когда пастухи перегоняли скот с плато Квинсленда на мясные рынки Южной Австралии. Часть их долгого пути проходил вдоль ограды винодельни, и местные мальчишки часто увязывались за погонщиками, провожая их до границ хозяйства. Также, ребята, жившие на винодельне часто сидели у костра с погонщиками и угощали их местным вином. Они слышали разговоры пастухов о том, что коровы как люди: они знают что такое дружба, зависть, некоторых из них можно смело назвать интеллектуалами. Но они не пьют вина — пока..
Сортовой состав: шираз 90%, гренаш 10%
Терруар: Южная Австралия, с довольно жарким и сухим климатом.
Возраст лоз 10 -25 лет Способ выдержки: 6 месяцев в стальных емкостях
Цвет: Рубиновый
Аромат: ягодный джем, сладкие пряности и черный перец c оттенками сухофруктов.
Вкус: пряный с бархатистыми танинами и оттенками шоколада в ягодном послевкусии Сочетание: оно создано для блюд из мяса
