Лига Алкобушников

art: 1984 от пивоварни Alaska Brewery. Название интригует, будто нас ждёт что-то мрачное и философское, но на деле это самый обычный лагер, без пафоса и фокусов.

Цвет — классический светло янтарный, немного мутноватый. Пена — белая, аккуратная, не спешит оседать.

Пахнет солодом, свежей травой и чуть-чуть хлебушком. Всё очень цивильно и без показухи.

Во вкусе: мягкий солод, чуть сладости, и потом — лёгкая горчинка, которая как будто напоминает: «Эй, я всё-таки пиво, а не лимонад». Тело лёгкое следовательно пьётся довольно приятно, спокойно можно выпить таких несколько за вечер.

Послевкусие чистое, чуть суховатое, с травяной ноткой. После глотка остаётся ощущение свежести, как после холодной воды из колонки в жару.

Вердикт: 1984 — это не пиво, которое заставит тебя задуматься о смысле жизни и о её тягости, хоть и название отсылает к этому. Это просто добротный, честный лагер: лёгкий, ровный, без претензий. Нормальное пиво, которое делает своё дело.

Оценка: 3,75 пивных кота из 5. Брал в перекрестке по скидке(скрин прилагаю)

Больше обзоров на пиво и не только https://t.me/notbeerculture

Сезонный полусладкий сидр новой волны из яблок и кленового сиропа, полученного выпариванием на дровяной печи.

Звучит очень интригующе. Тем более, что сейчас в разгаре осень, когда хочется кленового сиропа, корицы, тыквы, 10 литров глинтвейна внутривенно и вот всего вот этого вот, создающего уют, который нежно разливается по организму согревающими волнами.

В итоге, когда в холодильнике Jawsspot я увидел сидр с кленовым сиропом от ранее неизвестной мне сидрерии, было принято незамедлительное решение о приобретении.

Первое что бросается во внимание, когда открываешь бутылку - это очень резкий, дерзкий и не сказать что приятный запах уксуса, кислоты и перегноя. Ладно, опыт уже был, на запах стараемся не обращать внимание и пробуем.

По вкусу... сначала примерно то же самое. Резкие таниновые ноты, которые напрочь заглушают все остальные вкусы. Поэтому возникли даже мысли что это не обязательно допивать.

Потом, когда сам напиток немного нагрелся, а язык привык к кислоте, во вкусе появились забродившие яблочки, которые упали под дерево и так и остались там лежать, шкурки, немного земли.

Как пишет производитель: "Токсовская сидрерия - локальное производство яблочного сидра, основанное в 2012 году. Компания выросла из домашнего производства на основе яблок, собранных на даче в Токсово." В целом, оно по вкусу и ощущается - будто не самые лучшие сорта мелких горько-кислых яблок просто взяли и как-то подвально-окольными путями на коленке перебродили в сидр.

Может, кому-то такое и придется по вкусу, но мне более "массовые" и менее "локальные" производители именно Сидра нравятся больше. Хотя такой продукт тоже имеет место быть.

Ну и еще как ни старался, но даже намека на кленовый сироп я не почувствовал. Просто ноль. Может, за мощным вкусом всего остального (кислотность и забродившие мелкие яблочки) он спрятался и решил не отсвечивать.

По итогу ну норм, но такое.

Оценка - 2.75 / 5.0

Мягкий и согревающий, как летний вечер на крыльце. Дерзкий бурбон встречается со сладкой ванилью и ярким апельсиновым соком, создавая невероятно гладкий микс. Идеальный простейший коктейль для тех, кто только знакомится с бурбоном, или для вечерней релаксации.

Ингредиенты:
✓ Бурбон - 40 мл;
✓ Апельсиновый сок (охлажденный) - 120 мл;
✓ Ванильный сироп - 15 мл (10-20 мл по вкусу);
✓ Лёд (кубики) - для наполнения;
✓ Коктейльная вишня - для украшения.

Инструкция (Метод Build):
1. Наполните хайбол льдом доверху.
2. Налейте бурбон и ванильный сироп.
3. Добавьте апельсиновый сок.
4. Аккуратно перемешайте барной ложкой снизу вверх.
5. Украшение - коктейльная вишня на шпажке или просто на льду.

⚡ Ключевые моменты:
▸ Баланс сладости: начните с 10 мл сиропа, далее добавляйте по 5 мл. С качественным бутилированным соком 15 мл сиропа - золотая середина.
▸ Сок - основа вкуса: используйте качественный охлажденный сок. Свежевыжатый даст яркую кислотность (возможно, потребуется больше сиропа), хороший пастеризованный - более мягкую и стабильную сладость.

Иногда самые лучшие вещи - самые простые. Расслабьтесь, этот коктейль сделает всё за вас.

Telegram

И вот мы в Португалии, в ее столице Лиссабоне.  Лиссабон, город семи холмов, зовет бродягу в свои узкие улочки, мощеные кальсада. Каждый шаг здесь – это погружение в историю, отраженную в фасадах домов, украшенных азулежу, и в эхе фаду, доносящемся из открытых окон. Начинаешь с площади Россиу, сердца города, где бьется пульс жизни, где смешиваются голоса туристов и местных жителей, а затем углубляешься в лабиринт Алфамы, старейшего района Лиссабона. Здесь время словно замедляется. Запах жареных сардин витает в воздухе, а на веревках между домами сушится белье, создавая атмосферу домашнего уюта. Поднимаешься по крутым склонам на трамвае №28, легендарном символе города, который скрипит и качается, пробираясь сквозь тесные улицы. С обзорных площадок открываются захватывающие виды на красные крыши, реку Тежу и мост 25 апреля. После прогулки аппетит разыгрывается не на шутку. И вот, ты уже в уютном ресторане, где тебя встречают с улыбкой и запахом домашней кухни.

На столе – тарелка горячего кальду верде, традиционного португальского супа из капусты кейл и картофеля. Bacalhau à Brás (треска по португальски), нежная треска с картофельной соломкой, яйцами и оливками.  За обедом не забываешь про вино,  которое идеально дополняет наш обед.

Montanha Prestigue

Выдержка: 9 месяцев традиционным методом

Сортовой состав:  Мальвазия Фина, Бикал, Фернао Пиреш

Цвет: Соломенный

Аромат:  Сладкий с тонами ванильного сливочного крема, спелых белых  фруктов, булочки бриошь.

Вкус:  Освежающий с  нотами лимона, зеленое яблока, хлеба. Кислотность высокая, плотность тела выше среднего.

Сочетание: аперитив, блюда из рыбы, салаты, легкие закуски.

Очень классический образец и великолепная альтернатива Шампанскому, за свою цену до 10 евро топ.

Caves da Montanha— португальская компания, базирующаяся в Анадии — одном из самых ярких винодельческих регионов в Португалии. Компания была основана в 1943 году Адриано Энрикесом. Сегодня винодельней управляет представитель четвертого поколения семьи — Альберто Энрикес. Годовой объем производства составляет около 1700 тысяч бутылок в год, около 2 млн бутылок хранятся в погребах хозяйства, 20 тысяч из которых созревали более 2-х лет.  https://www.cavesdamontanha.pt/

Hop Gun Battle Royale от Stamm Brewing

Название отсылает к тому, что будет жесткая битва хмелей, и это сразу интригует.

Характеристики:
Стиль - заведена как American IPA, но описании пивоварня указывает что это West Coast.
Алкоголь - 7%.
Хмель - citra, mosaic, chinook, centennial.

Внешний вид:
В бокале — светло-янтарное, слегка мутноватое пиво, с плотной белой шапкой пены, которая быстро улетучивается.

Аромат: первое, что влетает в нос — это хвойная смола и цитрусовая кожура. Где-то в фоне чувствуется легкая карамель, но на первом плане — хмель, много хмеля.

Вкус: на глотке пиво встречает уверенной, но не чрезмерной горечью. Есть хвойные ноты, чуть-чуть смолы, апельсиновая цедра и лёгкая карамельная подложка, которая смягчает удар. Баланс выдержан неплохо: сладость не лезет вперёд, но и горечь не убивает рецепторы. Послевкусие сухое, с хвойно-цитрусовым шлейфом, тело среднее, карбо умеренное.

Итог: пиво обещает хмельной замес, но на деле всё получилось куда проще. Вроде и неплохо, но чего-то яркого и запоминающегося не хватает, в целом, пиво мне напомнило волкоскую ипу, те же самые вкусовые вайбы, но в два раза дешевле.

Оценка 3.75 из 5. Брав в Перекрёстке за 244 рубля.

Присоединяйтесь к нашему пивному сообществу
https://t.me/hoppydudes

Настоящие 30-летние батты из-под Олоросо привезены на винокурню Dublin Whiskey Liberties лично мастер-дистиллером Дэрелом МакНэлли в начале 2016 года в количестве 31 штуки - специально для релиза Copper Alley прямиком из Испании (Jerez de la Frontera).

Это ограниченный релиз (10 лет экс-бурбон + полгода экс-олоросо финиш), выпуск которого (с периодичностью дважды в год) растянулся на несколько лет - до почти полного исчерпания этими эксклюзивными хересными бочками своего потенциала.

Обзор будет на релиз осени 17-го года (справа - с хересным финишем 3-го наполнения). Он хоть и чуть менее "хересный", чем осени 16 года (слева - 1-го наполнения), но многограннее - с заметным уже бурбонным влиянием.

The Dublin Liberties Copper Alley 10 YO Single Malt, двойная перегонка, крепость 46%, без фильтрации, колер, бочки - экс-бурбон (спирты Cooley Distillery) и довыдержка 6,5 месяцев в европейских экс-олоросо (Jerez de la Frontera), бутилирован октябрь 17-го.

Обладатель золота на конкурсе SFS в 2016 году. С каждой новой заливкой хересные бочки немного "увядали", но релиз, сменив уже и дизайн, продолжал собирать награды. Взял высшую на TSB-2018. А с хересным финишем 7-го наполнения получил двойное золото на ISC в 2019 году.

Яркий. Интенсивный. Пряный. Душистый - и в аромате, и на вкусе.

На аромате - ягодное, изюмное, копчёно-фруктовое хересное влияние. Густая нота, похожая на вишнёвый ликёр. Лёгкая с дымком дубовая нота.

Листья винограда в рассоле, и в целом виноградно-маринадный аромат есть. Смородиновый лист.

Далее выраженный лимонно-мятный аромат, лемонграс, лимонная цедра, лимонно-ванильный пирог. Тропически-фруктовый. Пряный, слегка прелый, ореховый.

На вкусе средняя плотность, умеренная сладость, лёгкая кислинка, горчинка цедры, небольшая перечность, смородиновая и дубовая танинность. Крепость ощущается пониже 46%.

Смородина, вишня - засахаренные, уже давшие сироп. Оливковый рассол. Леденцы яблоко-груша. Чуть мёда. Манго. Калёный фундук.

На продолжительном финише привкус полусладкого белого вина. Долгое фруктовое и цитрусовое послевкусие.

Здесь экс-бурбонная выдержка угадывается (и ароматный ньюмейк) и проявляется условно на 1/4 от экс-хересной.

Что касается релиза 2016 года (1-го хересного финиширования), то там и "бурбон", и основа - практически подавлены довыдержкой в мощных олоросо-бочках. Даже в слепом сравнении с чистыми "хересниками" ведёт себя как исключительно хересный релиз. Почти невозможно вычленить экс-бурбонную выдержку.

Во втором, 17 года, уже поярче выступает 10-летняя бурбонная выдержка и меняет его профиль именно "содержательно" - он становится другим (совсем не хуже), по-своему комплексным, со своей интересной вкусоароматикой. Тогда как релиз первой экс-хересной заливки, хоть и однозначно винно-профильный, - тем не менее особенно душист и замечателен по-своему. Я бы им поставил одинаковую оценку, несмотря на существенные различия в нюансах.

В обзорах на релизы Copper Alley 2019 и 2020 годов, соответственно, 6-го и 8-го финиширования (в этих же "чудо-бочках"), - бурбонная выдержка уже "чётко проявляется", а хересная - "даёт о себе знать".

В своём обзоре на релиз мая 19 года ведущий ВискиМании Эдуард отмечает, что после не самого яркого аромата - на вкусе у Copper Alley "происходит метаморфоза" и начинают господствовать сухо-фрукты. Он предположил тогда, что эти хересные бочки "ещё лет пять" будут пригодны для довыдержки в них виски.

Интересно, что этот долгоиграющий "ограниченный релиз" дотянул аж до 25-го года выпуска. И даже не это самое удивительное, а то, что он получил в том же году высшую оценку на The Irish Whiskey Masters 2025. И, судя по тому, что эксперты в слепой дегустации так высоко его оценили, экс-бурбонные спирты от Cooley все эти годы поставлялись на Dublin Liberties - превосходные, а совсем уже лёгкая к тому времени хересная огранка их, как минимум, не испортила, а даже что-то добавила.

Другие релизы (и все ссылки на источники) на моём тг-канале Виски-Шлейф.