Мясо. Коротко и ясно.

Есть предложение создать волну постов про майские шашлыки, думаю многие будут готовить и согласятся поддержать;)

Публикуйте свои варианты рецептов, фото или видео вкусностей!

Для затравки мой прошлогодний вариант.

Рецепт прост:
Хороший кусок свиной шеи.

Луковый сок - прокрутил лук мясорубкой на мясо через марлю, потом отжал.

Специи, у меня свежемолотая смесь пяти перцев.

Час - полтора мариновал, пока дрова прогорели.

Пожарил.

Всё, теперь можно есть вкусный и сочный шашлык.

Жду ответных постов.

В общем, в силу некоторых причин вышел из формы. Набрал десяток лишних килограмм и пробежать 3 км за 13 минут уже вряд ли смог бы.

Разгрузив эти самые причины, взялся за тело, сел на диету и снова начал приводить себя в форму.

Несколько дней назад сижу вечером что-то читаю. Попадается мне словосочетание "каре ягненка". И я такой... Хм... а почему, собственно, это называется "каре"? Загуглю-ка я...

Естественно, гугл рассказал мне, почему каре и почему ягненка.

Но и показал мне ссылки на ютуб с рецептами и готовкой этого самого каре.

Я голодный, на диете... а мне тут вот это показывают:

Ок, посмотрел.

А ютуб уже следующее видео подсказывает: "Этот шашлык можно есть губами".

Псмотрел рецепт и приготовление офигенного осетинского шашлыка.

Держусь.

А ютуб продолжает: "Замечательный рецепт шашлыка в медовом маринаде".

Посмотрел.  Оценил.

А ютуб не останаливается: "Потрясающий грузинский шашлык от Георга".

Вечер. Диета. Голод... За весь день только овощами чуток питался.

Но держу себя в руках. Правда, разум уже помутился чуток.

И тут ютуб делает контрольный выстрел в голову:

В общем, на следующий день я сделал это:

И начал вот это:

Короче, друзья, не гуглите, почему "каре ягненка" называется "каре", если вы на диете. Не нужно... Вредно это.

В нашем видео предлагаем Вам рецепт отличного блюда на природе на отдыхе!

Рулет из свиной брюшины с овощами, чесноком и с ароматными специями , запечённый в фольге на углях - это превосходное блюдо, которое украсит и разнообразит любой пикник.

Такой мясной рулет отлично подойдет на Праздничный стол. Рулет из свинины готовится просто, вкусный как в горячем, так и в холодном виде. Красивый, эффектный и очень вкусный мясной рулет! Получается вкусная,сочная, ароматная мясная нарезка с нежной и пряной начинкой.Такая закуска - вкусная и доступная альтернатива покупной колбасе.

свиная брюшина ( подчерёвок, пашина ) - 2 кг.

шампиньоны - 2 шт.

перец сладкий - 1 шт.

укроп - пучок

чеснок - 7 зб.

горчица в зернах - 8 ч.л.

соль - 2 ч.л.

черный молотый перец - 2 ч.л.

растительное масло - 3 ст.л.

вино - 50 гр.

клюква перетертая - 3 ч.л.

мед - 1 ч.л.

Глазурь.

Смешиваем вино, перетёртую клюкву и мёд.

Нарезаем зелень, сладкий перец, шампиньоны и измельчаем чеснок.

Разрезаем брюшину ( пашину ) на две части.

Делаем надрезы.

Посыпаем солью и черным молотым перцем.

Посыпаем зеленью и чесноком.

Выкладываем сладкий перец и шампиньоны.

Скручиваем рулет и стягиваем ниткой.

Заворачиваем в пергаментную бумагу и фольгу.

Запекаем на углях 2 часа.

Смазываем рулет глазурью и запекаем ещё 10 минут.

Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!