Шашлык на шампурах, это палочки благовония для взрослых.....
На новогодние праздники ездили на дачу в Калужскую область. Как раз снега навалило)
Больше всех нашему приезду была рада вот эта розетка))
Ральф
Конечно, куда без шашлыка:
Очень фотогеничный пёс:
И красивейшие виды:
Кратенько даю рецепт лучшего в мире шашлыка из говядины (об этом даже написано в книге рекордов Гиннесса, 17 страница, шестой абзац снизу😁). Армянская диаспора обещает за его рецепт 17 млн. долларов. Когда я жарю этот шашлык, в округе дорожает арендное жилье, потому что люди его снимают почасово, чтобы насладиться хотя бы ароматом. Люди, попробовавшие его, выкрикивают слово "шашлык" при оргазме...
В общем, завязываю трепаться, ловите рецепт🤣
• говядина. В идеале мякоть, но можно и на кости - 2 кг.
• масло подсолнечное нерафинированное - 100 гр.
• помидоры - 3 шт.
• луковица средняя - 3 головки.
• минералка ( соленая типа Ессентуков) - 1 литр.
• киви - 2 шт.
• пиво (желательно темное) - 1 литр.
• коньяк - 200 гр.
• соль, специи - по вкусу, я делаю чуть островатым.
Сначала режем мясо, крупными кусками, как на стейки. Обмазываем его пахучим нерафинированным подсолнечным маслом, вминаем специи и соль.
Залпом выпиваем стопочку коньяка! А иначе для чего он в рецепте?😉 Оставляем мясо на пару часов отдохнуть.
После этого режем помидоры по сантиметру шириной примерно, чистим киви, нарезаем (просто на 4 части), крупными (чуть менее сантиметра) кольцами режем лук.
Аккуратно выпиваем вторую стопочку 🥃
В кастрюлю укладываем мясо и всё это слоями, заливаем пополам минералкой и пивом, оставляем в холодильнике сутки (говядина, как никак).
Хлобысь! Пошла третья стопочка🥃
При жарке мяса, отдельно на решётке рекомендую пожарить овощи из маринада, жареный киви очень вкусный! С солью быть аккуратнее, так как минералка сама по себе солоновата, а специй жалеть не нужно, маринад смоет лишнее.
Приятного аппетита! Мясо реально крутое! Хвалят все!
Ночью проснулся от жажды. В холодильнике на такой случай лежит бутылочка газированной минералки. Холодненькая. Пью прямо из горла, щиплет во рту, приятно так, морщусь, а одним глазом в холодильник смотрю и вижу, что под пакетом с мясом — лужица. Как же я про мясо-то забыл? Два дня оно там лежит уже… Испортилось, наверное.
Открываю пакет, нюхаю — непонятно. «Оставлю, — думаю, — на завтра, не испортится. Или испортится? Или уже испортилось?» Как-то непонятно пахнет. Снова понюхал. Вроде чем-то отдает. Задумался.
Хотел было разбудить жену и попросить понюхать, но решил, что не стоит человека будить по таким пустякам. Хотя какие же это пустяки? Килограмм филешки за семьсот рублей, который я специально на отбивные закупил да просто забыл по собственной беспечности.
Надо было что-то срочно предпринять. По сути, выход имелся только один.
Выудив из отдела для овощей две луковицы, из настенного шкафа — виноградный уксус, соевый соус, душистый перец и крупную соль, начинаю все это раскладывать на столе. Достаю глубокую кастрюлю, точу нож и мелко, чтобы хорошо пропиталось, нарезаю потерпевшего, периодически обнюхивая со всех сторон. Затем на кольца распускаю лук, сдабриваю уксусом, поливаю все это дело соевым соусом. Действую как в тумане, даже не думаю — сплошная механика. В процессе вспоминаю, что если добавить немного газировки, то мясо будет мягче. Хорошо, что она у меня есть. Сперва хорошенько все перемешиваю, а затем добавляю воду. Сразу маем запахло. От души отлегло.
— Я, конечно, все понимаю… — послышался голос жены, от которого я слегка подпрыгнул, так как совсем не ожидал.
— Это не то, о чем ты подумала…
— Мне все равно, с кем ты это будешь делать и где, это не главное. Но если уж ты решил идти посреди ночи зимой на шашлыки, то мне, пожалуйста, индейку сделай, и хлеб тоже пожарь, а еще про соус не забудь. Я домашний люблю, ну ты помнишь, с чесноком. Так и быть, решетку сама потом помою.
— Так я это… мясо чтоб не испортилось просто.
— Поздно. Я теперь шашлыка хочу. Если не пойдешь, то делай в духовке.
Кое-как уговорил ее идти обратно в постель. Утром побежал в магазин за индейкой, лепешкой и чесноком для домашнего соуса. Буду теперь внимательнее следить за продуктами в холодильнике.
Александр Райн
тут список городов и ближайших литературных концертов🎭 На очереди Череповец, Ярославль, Вологда, Кострома, Великий Новгород, Петрозаводск, Тула, Ростов и другие...
Флаг
Доброго дня обитатели Пикабу, читаю тут всё уже несколько лет, год назад зарегистрировался, просто необходимо было написать какой-то коммент🙃
Меня зовут Кирилл, мне 38 лет из которых 35 я прожил в холодной Сибири, и пару лет назад переехал в Краснодар и решил в качестве хобби/подработки/бизнеса заняться выездным кейтерингом. Вместе с женой придумали название: "Жаровары" и понемногу стали кормить людей вкусным шашлыком.
Начали мы конечно же с байкерских мероприятий, так как сами мотоциклисты с большим стажем😉
мероприятие "Моточетверг"
Потом познакомились с организаторами Метал феста, просветлёнными, веганами, дрифтерами, джимханистами, раллистами и.т.д.
Байкфестиваль "Горячий Фест"
Веганское мероприятие: Купала
Да так вышло что мы работали и на веганских мероприятиях, хоть и основной наш продукт это всё-таки шашлык из свинины и куриные крылья, но овощи и шампиньоны всегда в наличии с румяной корочкой)
Грибочки
Дальше встал вопрос: "а стоит ли поехать куда то за 300км на мероприятие?" Мы решили, что стоит и не прогадали, первымдальним выездом был Метал фест, даже не в Краснодарском крае, а в Адыгее.
Metal Spirit Resurection г.Майкоп
Колоритные персонажи на метал фесте)
Случайным образом познакомился с организатором Ралли на юге России.
Ралли в Тамани
Организаторы электрофеста уже сами нас нашли, по рекомендации "Моточетверга"
Электрофест(самокатчики, моноколеса, электромотоциклы)
Нам очень нравится работать в таком формате, большое количество людей из разных комьюнити, сама атмосфера мероприятия, ну и что больше всего я люблю, это обратная связь от гостей, которым очень вкусно. В такие моменты понимаешь, что делаешь действительно что-то хорошее, людям нравится, организаторы в восторге, ну и мы всегда возвращаемся уставшие, но довольные🫠
Мы всегда знакомимся с интереснейшими людьми, на каждом без исключения мероприятии удаётся пообщаться с умными, весёлыми, позитивными гостями. Жаль что не всегда удаётся договориться с организаторами мероприятий, но мы стараемся охватить как можно больше мероприятий по всему краснодарскому краю.
В прошлом году жена подарила мне казан, немного потренировавшись наше меню стало еще больше и вкуснее😃 (что-то ни одной фотки не оказалось под рукой)
Наверное для приветствия достаточно😄 с удовольствием отвечу на ваши вопросы, открыт к сотрудничеству и всевозможному взаимодействию.
Могу рассказать подробнее про каждое мероприятие, или про предысторию, или про оборудование если кому-то будет интересно😊 Всем добра и вкусной еды😉
🤤
Не привычно жарить шашлык на мангале при -15.Тем не менее, получилось все как обычно, хорошо! Килограмм свиного ошейка и чуть меньше куриной грудки. Мариновал традиционно- соль, перец, лук, масло.
В Минске -21 , куча снега. А я решил испытать себя - сделать шашлык в такой мороз.
мясо замариноватл - шею, т.к. идея пришла 3 часа назад, сходил в магазин, купил шею, сильно газировоной воды и много лука. Замариновал по рецепту быстрого марианада, много лука отжатого в сок - сильная газировка (просто газированная вода) и соль перец. Лучше брать шею и.к. она мягче и быстрее замаринуеться
Но самое главное - развести огонь, прошлую зиму при -5 у меня не получилось, и шашлык жарил на сковороде, я не использую газовую горелку и розжиг, только бумага, остатки вагонки и уголь, в этот раз удалось)мясо замариноватл - шею, т.к. идея пришла 3 часа назад, сходил в магазин, купил шею, сильно газировоной воды и много лука. Замариновал по рецепту быстрого марианада, много лука отжатого в сок - сильная газировка (просто газированная вода) и соль перец. Лучше брать шею и.к. она мягче и быстрее замаринуеться
Но самое главное - развести огонь, прошлую зиму при -5 у меня не получилось, и шашлык жарил на сковороде, я не использую газовую горелку и розжиг, только бумага, остатки вагонки и уголь, в этот раз удалось)
Всех с крещением!)
Всем привет!
Бывала ли у вас такая ситуация: стоите вы в магазине перед полкой с сосисками / сыром / пельменями. Выбор огромный — брендов двадцать. Вы точно помните, что пару месяцев назад пробовали вот эту марку, но... было ли это вкусно?
Лично у меня память на такие вещи как у золотой рыбки. Сардельки я беру редко, и каждый раз покупка превращалась в рулетку: либо берешь то, что проверено годами (и уже надоело), либо рискуешь, покупаешь новинку и дома понимаешь, что она либо пересолена, либо по вкусу напоминает туалетную бумагу. Самое обидное, что через месяц этот негативный опыт благополучно вылетает из головы, и ты снова тянешься к той же пачке.
Я перепробовал кучу приложений. Google Keep, бумажки, телеграм-боты. У них одна общая проблема — они "тупые".
Хаос в общих чатах: Собираетесь с друзьями на шашлыки? Начинается бесконечный поток сообщений в Telegram: «Я возьму мясо», «А кто берет угли?», «Ой, я забыл соус». Через 10 минут информация погребена под мемами и обсуждением погоды. В итоге в магазине вы судорожно скроллите 200 сообщений назад, чтобы понять, что же всё-таки нужно купить.
Семейный квест: Поход в магазин с женой или мужем — это отдельный вид спорта. «Ты взял то молоко? Нет, то было в прошлый раз невкусное! Какое именно? Ну, то синее...». В итоге один бежит в молочку, другой в мясной отдел, и вы постоянно созваниваетесь, чтобы не купить одно и то же или не забыть важное.
Отсутствие памяти: Обычные списки знают, ЧТО нужно купить, но абсолютно не помогают с выбором конкретного бренда на месте.
Так и родился мой пет-проект — GoPolyana.
Если честно, сначала я сам думал: «Да ладно, это просто список». Но когда мы начали тестировать проект в «боевых» условиях, стало понятно, что ключевые фишки — это решение реальной боли.
1. Работа в группе и приглашение в события Вы создаете «Событие» (например, «Шашлыки у озера») и просто кидаете ссылку друзьям. Всё. Им не нужно регистрироваться через миллион форм — они сразу видят общий список и могут в него добавляться. Весь список покупок в одном месте, а не в каше сообщений чата.
Или просто добавляете бота в вашу группу и все участники группы видят события, кто идет на событие отмечается и может добавлять продукты, писать комментарии.
2. Назначение ответственных («Кто за что?») Больше никаких «Я думал, ты купишь угли». В приложении можно назначить человека на конкретный товар. В списке сразу видно аватарку того, кто «взял на себя» закупку позиции.
3. Синхронизация в реальном времени (Real-time) Это спасение для семейных походов или больших закупок толпой. Когда вы ходите по разным отделам гипермаркета, каждый видит, что уже положили в корзину другие. Положил хлеб — у всех он тут же вычеркнулся. Никаких дублей и лишних звонков.
4. Интеллектуальная «Лампочка» и Рекомендации А вот и та самая фишка про сардельки. Лампочка рядом с товаром сигнализирует: «Друг, загляни сюда, ты это уже пробовал!».
Бинарный рейтинг: Есть только «Нравится» (берем!) и «Не брать». В магазине нет времени на 10-балльные шкалы.
Визуальная память: Сфоткал «удачную» пачку — и в следующий раз просто сверяешь картинку на экране с тем, что на полке. Фото кликабельные, можно рассмотреть состав прямо в магазине.
Все эти заметки и рекомендации тоже можно делать общими для группы. Теперь жена не купит «тот ужасный сыр», потому что я уже пометил его в приложении.
Для тех, кому интересна техническая часть:
Backend: Java, Spring Boot, PostgreSQL.
Frontend: Vue.js, Vite.
Инфраструктура: Docker, Nginx. Всё это доступно через Telegram Mini App — максимально быстрый вход без установки лишнего софта.
Для меня GoPolyana стала не просто списком, а персональной базой знаний о продуктах и инструментом для координации. Больше никаких мучительных чатов и «промахов» с покупками.
Проект активно живет, я постепенно добавляю новые фичи (недавно вот допилил загрузку фото и кликабельность в UI).
Дальнейшие пути развития:
Разделение счета: Бот сам посчитает, кто сколько потратил, и скажет: *"Петя должен Васе 500р"*. Больше никакой бухгалтерии на коленке!
Умная Книга Рецептов (Главная цель!)
Больше не нужно гуглить «плов на костре» и считать в уме. Сохраняйте свои рецепты и
в один клик добавляйте ингредиенты в список покупок.
Калькулятор порций: Нашли рецепт на 4-х, а вас едет 12? Просто сдвиньте ползунок «Кол-во людей» — бот сам пересчитает, сколько килограммов риса и мяса нужно.
А как вы решаете проблему «хаоса в чатах» или «забытых покупок»? Помните всё на память или тоже юзаете какие-то свои решения?
Буду рад конструктивной критике и идеям! Это мой первый пост, первое онлайн приложение.
Тот самый ТГ бот @GoPolyana
ТГ канал CasperLab
Группа ВК CasperLab
Поддержать на Boosty
