Сладкий, фруктовый и безупречно гламурный - именно таким должен был быть коктейль для первой суперзвезды Голливуда. Нежный светлый ром, тропическая сладость ананаса и вишнёвая элегантность мараскино, подкрашенные в нежно-рубиновый цвет гренадином. Этот коктейль - воплощение роскоши 1920-х годов.
Инструкция: 1. Охладите бокал. 2. В шейкер со льдом налейте ром, ананасовый сок, ликёр мараскино и гренадин, добавьте льда 3. Энергично взбейте 10-12 секунд. 4. Двойное процеживание (даблстрейн) в охлаждённый коктейльный бокал. 5. На дно бокала аккуратно опустите коктейльную вишню (иил положите на шпажке).
⚡ Ключевые моменты: ▸ Баланс сладости: коктейль должен быть сладким, но не приторным. ▸ Ананасовый сок: свежевыжатый даст яркую кислотность и аромат. ▸ Ром: Используйте качественный светлый/белый ром (кубинский или пуэртриканского стиля). Он должен быть мягким и не перебивать фруктовую композицию.
📜 История: Коктейль был создан в 1920-х годах на Кубе, вероятно, в отеле «Насьональ» в Гаване, в честь знаменитой американской актрисы Мэри Пикфорд - одной из самых влиятельных фигур эпохи немого кино и соосновательницы киностудии United Artists. Она посетила Кубу вместе со своим мужем, Дугласом Фэрбенксом, и в их честь был придуман этот элегантный и доступный коктейль, идеально отражающий дух времени.
Жигули Барное Экстра — это знакомые «Жигули», но прокачанные.(8% ABV, Lager-Strong)
Цвет у пива насыщенный, золотой, пена густая, стоит шапкой. Уже на этом этапе понимаешь, что пиво будет плотнее и серьёзнее, чем классика.
По аромату — хлебные нотки, чуть карамели, и сверху аккуратный хмелевой штрих. Ничего резкого, всё довольно мягко и приятно.
На вкус — ух, вот тут чувствуется это самое «экстра». Тело плотное, сытное, 8 % дают вес, но спирт не лезет наружу. Сначала идёт сладость солода, потом врывается лёгкая горчинка, и в конце остаётся суховатое послевкусие. То есть пьётся крепко, но сбалансированно.
В итоге: получилось крепкое, но не тяжёлое пиво, однозначно лучше аналогов в своём сегменте, например Amsterdam Navigator от Эфеса.
Оценка 3,75 пивных кота из 5😼. Брал в Фикс-Прайс за 63 рубля.
На дворе Октоберфест, поэтому сегодня обзор на данную классику от коллаборации пивоварен Spaten, Franziskaner, Lowenbrau.
Наливается пиво шикарно: цвет ярко-золотой с лёгким янтарным отливом, будто солнечный свет проходит сквозь осенние листья. Пена белоснежная, плотная, держится уверенно, оставляет кружевные следы на стенках бокала. Визуально это то самое пиво, которое хочется видеть в литровом Maßkrug на Октоберфесте.
Ароматика чистая и традиционная. На первом плане — солод, хлебная корка, тосты, слегка поджаренный батон. В середине — лёгкая сладость, напоминающая о жжёном сахаре, но без приторности. На фоне — травянистый и слегка цветочный хмель, очень мягкий, почти незаметный, но создающий ощущение свежести.
Первый глоток сразу выдаёт фестивальный шарм, солодовый фундамент: карамель, поджаренные зерновые, чуть бисквит. Сладость есть, но она аккуратная, не липкая. Горчинка лёгкая, травяная, чистая, играет роль балансировщика, не перетягивает одеяло. Тело среднее, с плотной текстурой, но при этом легко пьётся.
Баланс между солодом и хмелем выстроен очень грамотно: сначала мягкая солодовая сладость, потом суховатая нота в послевкусии с небольшой горчинкой.
Финиш чистый, слегка сухой, с нотами хлеба и карамели. Горечь остаётся на языке лёгкой вуалью, подталкивая на следующий глоток.
Несмотря на 6,1 % алкоголя, пиво не ощущается крепким. Алкоголь замаскирован солодовостью, проявляется только лёгким согреванием.
Löwenbräu Oktoberfestbier — это эталонный представитель фестивального стиля. Здесь нет экстремальности, это не вау-пиво, которое поражает вкусами. Его сила — в балансе, который не уступает традициям фестиваля, хлебно-солодовый характер, лёгкая карамель, аккуратная горечь и отличная питкость.
9 сентября (1828) в усадьбе Ясная Поляна Тульской губернии родился будущий гений русской литературы (и еще многое-многое другое) граф Лев Николаевич Толстой и стал четвертым ребенком в семье. А появился он на свет в одном из самых родовитых аристократических семейств России. Его предок по отцовской линии был сподвижником великого императора Петра I и за дела свои удостоился графского титула. Кстати, Лев Николаевич и Александр Сергеевич Пушкин приходились друг другу дальними родственниками. Их прабабушки были родными сестрами.
Само детство как-то сразу не задалось… Мать умерла, когда ему не исполнилось и двух лет, а в девять лет он остался круглым сиротой. Его отец, Николай Ильич, внезапно скончался. Подозревали, что был отравлен собственными слугами, так как бывшие при нем деньги бесследно исчезли. А был он весьма обеспечен. Владел 1,2 тыс. крепостных, 4 тыс. десятин земли, 3 винокуренными заводами. Опекуном над детьми стала их тетя – графиня Александра Остен-Сакен, но и ее скоро не стало. Толстому было 13 лет, когда он написал первые стихи, и он их посвятил ей. Дети переехали в Казань к другой тете – Пелагее Ильиничне Юшковой. В общем жизнь помотала.
Казань.
В четырнадцать лет Лев поступил в Императорский Казанский университет. Там он помыкался в поиске себя и в 1847 году подал прошение об отчислении «по расстроенному здоровью и домашним обстоятельствам». К этому времени опекунство тётушки завершилось, и он вернулся в Ясную Поляну заниматься самообразованием. По акту раздела родительского наследства между братьями Лев стал единственным законным владельцем имения. Именно в тот период начал вести свой личный дневник (последнюю запись в котором сделал за неделю до смерти).
А вот публиковаться Толстой начал в 24 года. Его первая повесть «Детство» вышла в «Современнике»: граф тогда служил на Кавказе. Вместе с рукописью Лев Николаевич отправил к издателям и письмо, в котором писал: «...я с нетерпением ожидаю вашего приговора. Он или поощрит меня к продолжению любимых занятий, или заставит сжечь все начатое». Но волнения были напрасны. Николай Некрасов, имевший непосредственное отношение к «Современнику», распознал в нем очень даровитого автора, о чем и писал Ивану Тургеневу: «Это талант новый и, кажется, надежный».
Л.Н. Толстой-поручик. около 1856 года.
Если забыть на минуточку, что Лев Николаевич Толстой наш великий классик, то человек он был очень противоречивый по своей сути, и был загадкой даже для собственных детей. Вот, например, его сын Илья Львович Толстой вспоминал: «Ведь у него всегда было семь пятниц на неделе, его никогда нельзя было понять до конца". Это гораздо позже он станет тем самым Толстым и будет автором «Войны и мира», множество раз выдвигаться на Нобелевскую премию и т. д. А до того момента у него были все возможные страсти, какие мог себе позволить человек в его социальном статусе на то время. Со всеми вытекающими, конечно…
Л. Н. Толстой и С. А. Берс.
Лев Толстой прожил почти полвека с одной женщиной и считался примерным семьянином. Однако до свадьбы в сердце графа умудрялись уживаться и горничные, и крестьянки, и светские дамы, и замужние женщины. Очень был падок на слабый пол. Впрочем, сложные отношения с собственными плотскими желаниями Толстой никогда не скрывал, о чем записывал в дневник: «Это уже не темперамент, а привычка разврата. Шлялся по саду со смутной, сладострастной надеждой поймать кого-то в кусту». С замужней крестьянкой Аксиньей Бвзыкиной у Толстого долго был довольно серьезный роман. Сын родился…
Связь с Аксиньей прервалась только с появлением Софьи Андреевны Берс, на которой он женился (ей было 18 лет). И то изначально сватался вовсе не к Софье, а к ее старшей сестре Лизе. Причем дал ей почитать свои дневники, как признак честности и доверия, где подробно описывал свои похождения в Казани и многочисленные романы. Про Аксинью тоже, конечно, там было. Софья прочла, впала в шок, но замуж пошла.
У них родилось 13 детей, пятеро которых умерли в детстве. Кстати, та самая Аксинья теперь приходила в графский дом мыть полы, что просто бесило Софью Андреевну. Она тоже, как водится, вела дневник: «Мне кажется, я когда-нибудь себя хвачу от ревности. «Влюблен, как никогда»! И просто баба, толстая, белая - ужасно. Я с таким удовольствием смотрела на кинжал, ружья. Один удар - легко. Я просто как сумасшедшая». В общем, семейная жизнь Толстых была «несчастлива по-своему».
По молодости Лев Николаевич не чурался дружеских кутежей и был азартен. Известно, что деньги вырученные за продажу дома, где он родился, и прошло детство, ушли в итоге на оплату карточных долгов. Все 5 000 рублей. Заядлый был картежник. Если начинал играть, то не мог остановиться пока не выиграет или проиграет все. Первый крупный проигрыш произошел в начале 1849 года, а последний в начале 1862 года. Проигрыши становились все более впечатляющими: 850 рублей, 3 000, 5 000. Чтобы расплатиться с долгами, спустил Малую Воротынку за 18 000, Ягодную за 5 700. При этом за гроши отдавал на ярмарках породистых лошадей, швырял деньги в самых дорогих ресторанах и у самых модных портных.
Естественно, как тогда было модно, он ездил в Европу в известный городок Баден-Баден, где в 1857 году («путешествовал по заграницам») проиграл в казино всю наличность, занимал у знакомых деньги, потом терзался муками совести, о чем старательно записал в свой «Журнал для слабостей».
Как известно, граф Лев Николаевич Толстой не пил. Ну, как не пил… Вернее пил по молодости, а потом остепенился и организовал общество со сложным названием «Согласие против пьянства». В начале под идеей Л. Толстого подписалось 16 человек, а позднее 744. «Вино губит телесное здоровье людей, губит умственные способности, губит благосостояние семей и, что ужаснее всего, губит душу людей и их потомство». Курить тоже бросил, не сразу, но бросил. Однако, злые языки уверяли, что в его доме, к столу, тем не менее, подавали домашние настойки, сотерн, портвейн, а в поваренной книге Софьи Андреевны был и рецепт браги. Конечно, Лев Николаевич мог все это не пить, а просто на это смотреть, хотя....
Иван Бунин, в своих воспоминаниях, записал следующее. Будто завел он разговор со Львом Толстым о трезвом образе жизни. Вот, мол, теперь популярными стали общества трезвости. Граф сдвинул брови: «Какие общества?" - "Общества трезвости..." - "То есть это когда собираются, чтобы водки не пить? Вздор. Чтобы не пить, незачем собираться. А уж если собираться, то надо пить!".
Валентин Булгаков, правда, предполагал, что Бунин мог это и выдумать. Но считал, даже если он и выдумал, история все равно хороша. Весь Толстой – тут.
заимоотношения классика с едой были противоречивы, как и он сам. Толстой однозначно любил поесть, часто переедая и коря себя за это, о чем тщательно записывал. Но к готовке в доме Толстых относились серьезно, а «Поваренная книга» Софьи Толстой включала свыше 160 изысканных рецептов и считалась в семье гастрономической Библией.
К 50 годам Лев Николаевич пошел дальше и решил стать вегетарианцем. От мяса отказался, но яйца и молочные продукты из рациона не исключил. Яйца же употреблял во всех возможных видах, а также бесконечные вариации каш. Да и количество блюд на столе не уменьшилось. Кстати, вегетарианство было принудительным для всего окружения писателя. Впрочем, жена писателя Софья Берс сказала, что «не допустит до вегетарианства» младших детей до 12 лет. Из предпочитаемых графом блюд с регулярной частотой повторялись: яблоки протертые с черносливом, суп с клецками, рис с зеленой фасолью, суп-пюре на цветной капусте, картофельный салат со свеклой, рыба с морковью.
По воспоминаниям последнего секретаря Толстого В. Булгакова: «Обеда Лев Николаевич не любил. С обедом был связан церемониал: строгое распределение мест, чинное поведение, зажженные бронзовые канделябры на столе, торжественно прислуживающие лакеи в белых перчатках. Все это, а особенно лакеи, только мучило великодушного старца, напоминая ему о его привилегированном, «господском» положении».
Совсем иначе писатель относился к семейным ужинам, когда домочадцы и гости рассаживались кто где хотел. Чаще всего пили чай с домашним вареньем, печеньем и медом. А варенье было собственного приготовления из абрикосов, крыжовника, вишни, персиков, слив, яблок. Фрукты и ягоды выращивались в приусадебной оранжерее Ясной Поляны.
Если действительно разбираться, каким был Лев Николаевич Толстой, то это отдельная работа, и не одного человека. Пока писал эту статью, которая длинная как портянка, то пришел к выводу, что все, что о нем знает наш среднестатистический гражданин, не совсем то, что было, а если и было, то и было не совсем так, что конечно же, не отменяет его гениальности.
Он замечательно знал, что и сколько стоит, ни разу не был бессребреником хоть и его так и называли. Впрочем, «расчетливым скопидомом» его тоже называли. Возможно тут все дело в его предках. Дед по отцу, Илья Толстой, был сибарит и мот, а дед по матери, Николай Волконский - скопидом и аккуратист. Хоть он в молодости и проматывал наследство, но сумел за счет литературного труда увеличить свои оставшиеся 750 десятин земли в 6 раз (от того, что оставили родители - втрое). Свое писательство он рассматривал не как барскую прихоть, но как профессию со всеми экономическими делами, и никогда не скрывал от издателей своего намерения «драть сколь можно больше».
Группа сотрудников журнала «Современник». Стоят: Л. Толстой, Д. Григорович, сидят: И. Гончаров, И. Тургенев, А. Дружинин и А. Островский. Санкт-Петербург, 1856 г.
Поэтому и литературные заработки он отстаивал очень жестко, не подписывал издательский договор без аванса, сам назначал размер гонорара и отказывался от прежних обязательств («разрывал союзы») при недостаточной оплате. За свое «Детство» он получил серебром 50 рублей за лист, а вот «Война и мир» была уже продана журналу «Русский вестник» по расценке 500 рублей за лист с авансом в 10 000. При подготовке издания романа учитывал все свои затраты, включив туда «свое спокойствие» (этот пункт стоил изданию плюсом 5% к общей сумме).
Лев Толстой в кругу родных и знакомых. 1901 год
Кстати, про «Войну и мир»… Зимой 1871 года он признался в письме Афанасию Фету: «Как я счастлив... что писать дребедени многословной вроде «Войны» я больше никогда не стану. И виноват и, ей-богу, никогда не буду». В 1909 году, один из посетителей Ясной Поляны начал шумно восторгаться «Войной и миром», но его эмоциональные слова Толстого ничуть не растрогали. Лев Николаевич довольно холодно отреагировал: «Это все равно, что к Эдисону кто-нибудь пришел и сказал бы: «Я очень уважаю вас за то, что вы хорошо танцуете мазурку». Я приписываю значение совсем другим своим книгам». Кстати, повесть «Детство» он публично оценивал не ниже «Илиады» Гомера.
В конце жизни отношения Толстого с женой, Софьей Андреевной, достигли своего предела. Она была глубоко верующей женщиной и не смогла принять радикальные изменения в мировоззрении своего мужа. Помимо семейных проблем, Толстой переживал глубокий духовный кризис. В ночь на 28 октября 1910 года он тайно покинул Ясную Поляну. Взял с собой только самое необходимое. Получился чемодан, узел с пледом, пальто, корзина с провизией, и денег 50 рублей. Толстой заявил о намерении отправиться в Оптину пустынь.
Пожелал ехать 3-м классом, с народом. Думается, что в том поезде он простудился. На обратном пути сказалась простуда, которая обернулась воспалением легких. Пришлось сойти на станции Астапово. Теперь это город Лев Толстой в Липецкой области. Лев Толстой умер спустя несколько дней 7 ноября в 6 часов 5 минут в доме начальника станции. С тез пор старинные часы в здании станции «Лев Толстой» показывают 6 часов 5 минут.
Если интересно, про всякое, разное и легкомысленное связанное с хорошим алкоголем и не только, то есть канал в Телеграм.
Paulaner — старинная мюнхенская пивоварня, основанная в 1634 году.
Münchner Hell (или иногда называют «Original Münchner Hell») — один из фирменных лагерных сортов Paulaner, классический образец мюнхенского “Hell” (светлого лагера).
Пиво экспортируется в множество стран; в ассортименте Paulaner это один из “основных” лагерных сортов, часто подается как “Munich Lager / Hell” на международных рынках.
В бокале: цвет золотой, прозрачный, прям как классический лагер должен выглядеть. Пенка белая, быстро оседает.
Пахнет приятно — свежий хлеб, булочка, чуть сухариков. Хмель есть, но он на заднем плане, больше как лёгкая травинка или цветочек, а не как удар в нос.
Вкус — сначала чувствуешь солодовую основу, лёгкую сладость, потом приходит сухой финиш с аккуратной горчинкой. Ничего лишнего, никаких резких движений. Карбонизация в меру, пьётся легко, освежает отлично.
В целом, это пиво не про "вау" или какие-то яркие эксперименты, оно про классику. Про то, чтобы сидеть где-нибудь на улице летом, взять литровую кружку и спокойно её осилить, не задумываясь.
Вердикт: хороший, надёжный хеллес. Чистый, лёгкий, солодовый, сделанный по всем правилам немецкого пивоварения.
Оценка 4 пивных кота из 5😻. Брал в сети Metro за 230 рублей.
Мощный, сложный и удивительно сбалансированный. Этот пунш - живая легенда, которую подавали в филадельфийском клубе «Fish House» ещё в XVIII веке. Глубина тёмного рома, благородство коньяка, сладость персика и свежесть лимона под тёплым одеялом мускатного ореха. Не просто коктейль, а урок истории во вкусе.
Инструкция: 1. Шейк: добавьте в шейкер ром, коньяк, лимонный сок, сахарный сироп и персиковый ликёр, наполните льдом. 2. Энергично взбейте 15 секунд. 3. Наполните бокал хайбол крупными кубиками льда. 4. Перелейте содержимое шейкера в бокал через стрейнер. 5. Медленно долейте содовую. 6. Аккуратно перемешайте 2-3 оборота ложкой (опционально). 7. Посыпьте щепоткой мускатного ореха и положите кружок лимона на край.
⚡ Ключевые моменты: ▸ Дуэт алкоголя: комбинация рома и коньяка - основа вкуса. Ром даёт тростниковую сладость и специи, коньяк - фруктовую сложность и дубовые ноты. ▸ Персиковый ликёр должен быть качественным, без искусственного привкуса. Он связывает ром и коньяк в единое целое. ▸ Содовая в конце! Она добавляет игристость и лёгкость, но не должна перебивать сложный вкус. ▸ Мускатный орех - обязательный финиш! Его тёплый аромат - визитная карточка этого пунша.
📜 История: Рецепт был создан в 1732 году в эксклюзивном клубе «State in Schuylkill» (прозванном «Fish House») в Филадельфии. Это один из старейших американских коктейлей. Его подавали на встречах отцов-основателей США, включая Джорджа Вашингтона. Изначально его готовили огромными порциями в пуншевых чашах, но наш вариант адаптирован для одной порции.
🔑 Ваш эксперт-совет: • Обязательно пробуйте после взбития. Если слишком кисло - добавьте ещё 5 мл сахарного сиропа прямо в бокал. • Используйте крупный лёд, он медленнее тает и не разбавляет коктейль. • Для аутентичности используйте персиковый бренди (Peach Brandy) вместо ликёра, если найдёте.
Этот пунш пили те, кто подписывал Декларацию Независимости. Возможно, именно он вдохновлял на великие идеи!
Как организовать бар дома + все рецепты в удобном справочнике BlackieBar в ТГ (без ссылки, как любят на Пикабу) 😁
В бокале — стандартная светло-золотая жидкость с белой пеной, которая быстро оседает. Выглядит это не хуже и не лучше сотен других бюджетных лагеров с полки супермаркета.
Аромат обещает нечто интересное: где-то в глубине угадывается грушевая сладость «дюшеса». Но радость длится недолго — уже через пару вдохов она теряется в однообразной зерновой базе. Запах скорее напоминает сладковатую газировку, чем фруктовый акцент на солодовой базе пива.
Вкус… вот тут начинается главная беда, лёгкость и питкость есть, но они отдают пустотой. Солодовая сладость без опоры, горечь почти незаметна, баланс провисает. Та самая «груша» где-то мелькает, но ощущается скорее как ароматизатор, а не естественный вкус. Послевкусие — короткое и водянистое, с оттенком сладкой газировки.
Алкоголь (4,5%) не чувствуется, но это скорее минус: напиток воспринимается больше как сладкий радлер(хотя стиль указан именно как Lager), чем как полноценное пиво.
Итог: это типичный пример, когда крупный производитель решил «освежить линейку» за счёт названия и легкого намёка на вкус. На деле — тот же самый базовый лагер, но с каплей «дюшесного» ароматизатора. Для жаркого дня пойдёт, но в остальном разочарование.
