Лига Алкобушников

Konix Hefeweizen Grapefruit(4,5% ABV)

На вид мутное янтарное тело, пышная белая пена. Первое впечатление — классический хефевайцен. Но как только подносишь бокал к носу, становится ясно: грейпфрут здесь не дополнение, а доминанта. Он заглушает банан и гвоздику, ради которых обычно берут пшеничное пиво.

Во вкусе ситуация похожая: мягкая пшеничная основа вроде есть, но фруктовая добавка слишком резко отсекает все нюансы. Вместо гармонии — странный компромисс: сначала лёгкая хлебность и сладковатая фруктовость, а дальше резко накатывает цитрусовая горечь. Баланс смещён, пиво кажется угловатым.

Послевкусие сухое, с долгим привкусом грейпфрутовой кожуры. Освежает? Да, но вместе с тем оставляет ощущение, что пьёшь не хефевайцен, а цитрусовую газировку с пивным оттенком.

Итог: интересная идея, но реализация спорная. Фанатам классического хефевайцена — скорее мимо: фирменный профиль «банан-гвоздика» растворился под слоем цитрусов. Для любителей фруктовых добавок — может показаться резким и чрезмерно горьким. В итоге получился напиток, который ищет баланс, но так его и не находит.

Оценка 2,5 пивных кота из 5.😺
Брал в сети Магнит за 99 рублей.

Обзоры пива и не только https://t.me/notbeerculture

Ну что ж... Виски, да ещё и позиционирующий себя как абсолютно, от А до Я, Российский, реально заинтересовал.

Ну, а раз я даже в комментариях пообещал, что куплю и попробую (а мы же, пикабушники, своих не обманываем? Ведь не обманываем же, да? ) То я купил, то я попробовал.

Ну что ж. Бутылка сделана качественно, это не наклеенная этикетка, а весь орнамент/композиция нанесена на стекло. Выглядит добротно, хотя идея сделать бутылку красной весьма сомнительна, скажем так, на любителя и на самом деле в мозгу реально даёт ассоциацию с какой-то настойкой /наливкой, нежели с виски.

Но это вкусовщина и производителя я даже в какой-то степени понимаю. К чему гнаться за шотландским виски в подражании (всё равно не догонишь), если можно сделать по-своему во всём, без ссылок к иностранщине. И они-таки сделали. Вот честно, за эту надпись на русском языке, кириллицей, я им многое простить готов.

Открываем.

Очень интересная пробка (ну я таких во всяком случае не припомню) Она не пластиковая сверху с пробковым деревом в затыкашке, она пластиковая абсолютно вся. В целом наверное без разницы (ну может что-то более экологично или полезно, хз, тут я не разбираюсь), но она с капец каким натягом сделана. чтобы открыть бутылку, нужно очень... нет, ОЧЕНЬ!!!!! постараться.

Дальше наливаем, даём продышаться.

Цвет не сильно янтарный, ближе к жёлтому. Здесь наверное сыграло то, что (по описанию продукта в исходном посте, во всяком случае), что бочки дубовые. А в импортных виски в этих бочках как правило перед этим портвешечка или херес болтался. оттого и цвет потемнее.

По вкусу/запаху:

Аромат умеренно спиртуозный, без какой-либо сивушности, присущей дешманским вискарям, так же позиционирующим себя как русские, но берущим своё начало где-то на островах, типа Fox+Dogs. Отчётливый дуб и слабо выраженный грецкий орех. Никаких сладких примесей типа груши, сливы, абрикоса, мёда.

Собственно пьётся так же, послевкусие достаточно устойчивое - дуб и грецкий орех.

Ну а теперь оценка. Чтобы было понятней по какой шкале оценивал, приведу список дешёвых виски в этой ценовой категории, где на первом месте больше всего мне понравившийся виски, а на последнем то, что я просто вылил.

1. Pogues (цена 1800 за 0,7 (Здесь и далее цена из Ленты (успокойтесь, не реклама, бля!))

2. Grants (1400 за 0,7)

3. Shamrose (1400 за 0,7)

4. Tullamore dew (1900 за 0,7)

5. Dewars (1600 за 0,7)

6. Jameson (2000 за 0,7)

7. Red label (1400 за 0,7)

8. Ballantines (1700 за 0,75)

9. William lowsons (960 за 0,5)

10. Fox+Dogs (900 he, за 0,7)

Так вот Крутояр я смело поставлю на 4 место, разделив его с Tullamore dew. Ну а при цене 900 против 1900 для меня очевидно, что я куплю в следующий раз, если будет необходимо.

ПыСы: приговорили бутылку на 3, с утра ничего не болело и не собиралось (да и с чего, при таких дозах, да?)

В общем выбирать Вам, а я, что мог сказать по этому поводу - сказал.

Дорогие друзья, сегодня под микроскопом простой, но любопытный представитель немецкого лагерного стиля — Paderborner Export. Это “повседневное” пиво из Падерборна, сваренное винкельной пивоварней Haus Cramer, которая с 1990 года входит в Warsteiner.

Пиво льётся в бокал живым золотистым потоком, прозрачное, как утренняя роса на пшеничной соломе. Пена — чистая, нежная, белая, с мелкими пузырьками, держится минуту-две красивой шапкой, а потом оставляет тонкое кружево на стекле.

Первый вдох — прежде всего зёрна, чуть-чуть подсушенного хлеба и медового солода, с лёгкой сладостью, но без тяжёлого карамельного крышевания. Есть зелёная нотка — не агрессивная, скорее травянистая, с лёгкой травяной свежестью.

Во вкусе — это классический немецкий дортмундер, умеренно плотный, солодовый, но не приторный, с ощутимой лёгкой сладостью. Горчинка появляется, но она не режет — скорее как приятная сухость, подчёркивающая солодовость, не давая ей размазаться.
Тело дырявое, лёгкое до средней тяжести, легко пьётся (“süffig”, как говорят на родине), что делает его хорошим рабочим лагерем для компании.

На послевкусие лёгкая горчинка, постепенно затухает, оставляя чуть суховатый зерновой финал.

Если ты просто хочешь надёжный немецкий лагер, который не подведет, не будет агрессивен, Paderborner Export — хороший выбор. Особенно если хочется просто покайфовать после работы или на даче без лишнего напряга.

Оценка 3,75 пивных кота из 5.😸
Брал в местной сети пивнух, за 249 рублей.

Больше обзоров на пиво и не только https://t.me/notbeerculture

Этот коктейль - как король Севера: благородный, сильный и безупречно чистый. Нежная, шелковистая пена, сливочно-шоколадно-ореховый вкус и согревающее сердце виски. Настоящая пища богов за Стеной, которая стОит того, чтобы найти редкие ингредиенты.

Ингредиенты:
✓ Виски (любой, на видео - бурбон) - 20 мл;
✓ Франжелико (ликер лесной орех) - 20 мл;
✓ Светлый ликёр какао - 20 мл:
✓ Жирные сливки (20-33%) - 60 мл:
✓ Пенообразователь для коктейлей (2-3 капли) или яичный белок (2 барные ложки);
✓ Тёртый шоколад или сахарная пудра - для украшения.

Инструкция (метод обратного шейка):
1. Мокрый шейк (со льдом): в шейкер налейте бурбон, франжелико, ликёр какао и сливки. Добавьте лёд и взбейте 10-12 секунд.
2. Полностью сцедите смесь через стрейнер во вторую половину шейкера, удаляя весь лёд.
3. Сухой шейк (без льда): добавьте пенообразователь или белок. Интенсивно взбивайте 15-20 секунд до образования густой, плотной пены.
4. Перелейте в рокс или олд фешн (без льда - для шелковистой текстуры, или со льдом - для более прохладного варианта).
5. Щедро посыпьте тёртым шоколадом или сахарной пудрой - это ваш «снег» для Джона Сноу.

⚡ Ключевые моменты:
▸ Обратный шейк обязателен! Так вы получите нужную густую, стойкую пену, как у воздушного суфле.
▸ Жирность сливок важна! Чем жирнее сливки (20-33%), тем плотнее и стабильнее будет текстура.
▸ Бурбон с его ванильно-карамельными нотами идеален. Но можно использовать и шотландский виски - он добавит лёгкие дымные оттенки.
▸ Почему такие редкие ингредиенты? Франжелико (орех) и белый какао-ликёр создают уникальный профиль «Nutella в бокале». Это того стоит! Нет франжелико? Попробуйте использовать ликер амаретто.
▸ Без пенообразователя? Яичный белок - отличная классическая альтернатива. Взбивайте его на 5-7 секунд дольше.
▸ Подача: подавайте сразу же, пока пена не осела.
▸ Если нет светлого какао-ликёра, можно использовать тёмный, но коктейль будет более густым и тёмным.

📜 Версии коктейля «Джон Сноу»:
Да, существует и другая, совершенно непохожая версия - освежающая: 60 мл водки, 120 мл тоника, огурец, мята.
Наш же вариант - согревающий, десертный. Он является фантазией на тему «зимы» и «Севера» из вселенной Игры Престолов.