Сегодня хотим поделиться стадией роста наших супер хотов.
Лето нас совсем не радовало в июне, были дожди и максимальная температура 20 градусов, но в основном 16-18. И вот наконец-то в июле стало теплеть и перцы этому конечно рады.
Плоды начали набирать цвет, а кусты также продолжают цвести, завязывать перцы радуют нас.
Поделимся фото плодов!
Благодарим за внимание!
Будем рады комментариям!
хотели бы себе на участок такую?
🐮 Cow Killer — ЗЛОЙ!
Предварительное ревью, почему предварительное? сложно судить по одному перцу, попробую еще будет точно. Ну а пока так.
По капризности:
капризен, ветки очень жесткие, растет медленно, цветет обильно, проблем с завязываемостью не обнаружено
По вкусу:
Чистый незамутненный эталонный вкус хиненса. И все. Никаких посторонних примесей. Свежесть и где-то там в отдалении легкая-легкая сладость, сочный, хрусткий
Аромат:
Мне аромат понравился больше чем у fatalii white, нет излишней парфюмерности и отлично раскрывается при нагреве, аромат правильный. Менее ароматный чем TS CARDI, но интенсивнее чем у хабанеро и фаталии, без травянистости и кислотности
Форм фактор:
Это наверное главный плюс, перцы мелкие максимум 4 см, кожица плотная, стенки толстые. Некоторые перцы темнеют до антоцианового, некоторые краснеют, некоторые оранжевеют, но все через зеленый, чашечка всегда красная
Есть предположение, что он очень лежкий и транспортабельный + порционность, 1 перец в 1 каску вполне можно съесть за 1 присест
👍 Острота:
1 000 000 SHU или около того, мне показалось около 700-800к SHU, возможно из-за того что острота не резкая, постепенно нагоняет, держится минут 5-7, на пот прошибает знатно, гастрономически годен без точных микродозировок 😁
Надеюсь будет хорош для моих будущих соусов
Семечки собираю, осенью на раздачу =)
Простой рецепт на зиму.
перец 3 кг; вода1 л; сахар1,5 стакана; соль2 ст.л.; уксус чуть больше 1/2 стакана 9 % уксуса (125мл примерно ) масло растительное 1 стакан.
Подготовить маринад: в воду добавить соль, сахар, уксус и масло, довести до кипения. Перец (без плодоножек) партиями опускать в кипящий маринад и варить 5 мин. с момента закипания.
Перец разложить по стерилизованным банкам, залить маринадом и закатать.
Собираю пожелтевшим, потому что кожица и семечки ещё нежные. Жгучесть слабая. Урожайность хорошая.
наступает сезон, потихоньку собираем урожай
это свежак Trinidad scorpion CARDI, иногда желающим попробовать высылаю, но все объявления о подобном только в тгк
cow killer, не смотря на кажущуюся безобидность весьма острый под миллион shu, в скором времени пойдет на семена да в острый соус
Что там у вас новенького наросло, показывайте!
=)
Мелкие черные точки на листьях преимущественно нижних, это норма или чем то болеет?
Доброго времени года, уважаемые любители острой кухни!
Сегодня в нашем меню не какие-нибудь обычные закатки, а необычные! Эта закуска идеально подойдёт для добавления в ваши любимые сэндвичи, хот-доги, бургеры, к жареной картошечке, иишенке, да и из банки натурально жрать её тоже великолепно!
Как-то раз коллега (здарова, Диман!) угостил меня баночкой этих великолепных огурчиков и они крепко запали мне в ̶ж̶о̶п̶у̶ душу. Трудно их сравнивать с чем-то повседневным, это надо пробовать. Не поленитесь, щас самый сезон огурцов, хотя бы пару банок сделайте. Итак, погнали!
Нам понадобится вот это всё:
Огурцы: 1 кг
Лук репчатый: 200 гр. (2 средних луковицы)
Соль: 3 столовые ложки без горки
Горчица зернёная: 2 столовые ложки
Куркума: 1 чайная ложка
Паприка: 1 чайная ложка
Перец молотый: 1 чайная ложка
Сахар: 1 стакан (230 грамм)
Белый винный или столовый уксус: 1 стакан (250 мл)
Молотый перец чили или кочукару: ну тут смотрите сами
Время приготовления: чутка заёбисто, но терпимо.
Штош, начнём. Огурецы и лук нарезаем тонкими кольцами, где-то по полсантиметра. У меня для этого есть слайсер, я им и халапенисы нарезаю, но если есть только нож, то придется чутка повозиться.
Пересыпаем всё это дело солью, перемешиваем, жмякаем, но без фанатизьма, не как квашеную капусту. Затем водружаем сверху гнёт.
Вся эта перда даёт много сока и он даже может политься через край ёмкости, поэтому ванна или раковина - лучший выбор. Солиться оно должно целых 3 часа! Да, ребята, долго, но оно того стоит. Спустя 3 часа мы промываем от соли наш замес. Тут главное не вымачивать, а просто промыть в дуршлаге до того состояния, когда вам комфортно по соли. Душ или кран вам в помощь. Просто пробуйте на вкус огурцы после промывки.
Важно дать стечь лишней воде, чтоб потом ваш маринад не разбаловался по вкусу.На этом самая заёбистая часть и заканчивается. Труднее всего в этом рецепте нарезать, засолить и промыть, дальше легче. Пока лишняя вода стекает, поставим стерилизоваться банки удобным вам способом и приготовим маринад, тут всё просто.
Наливаем в кастрюлю уксус, насыпаем сахар, перцы, куркуму, паприку, горчицу, доводим до кипения и бахаем туда наши огурчики с лучком.
Доводим еще раз это дело до кипения, чтоб уже всё вместе побулькало, и разливаем по стерилизованным банкам.
Тащемта-та и всё, бургерные огурчики готовы. Обычно я добавляю на кило огурцов 200 грамм свежих своих халапеньо и солю их вместе, но в этом году я перцы не сажал, поэтому ограничился сушеным острым чили. Если у вас есть возможность добавить в рецепт острого свежачка, то будет еще лучше! Тут тоже количество произвольное, в зависимости от ваших предпочтений. Далее мы банки ставим на плед.
И укутываем их как шаурму. Вообще, приятно делать закрутки, когда за окном +35, а на кухне +45 и бодрящие уксусные пары сшибают ноздри.
Такие вот дела. Из 7 кг огурцов и 1.5 кг лука получилось 10 банок по 0.5. Соль высасывает соки из сырья и получается такая вот усадка продукта. Но оно того стоит, повторюсь.
Конечно же, заглавное фото бы сделано ради каламбура, предостерегаю вас от того, чтобы садиться жопой на то, что для этого не предусмотрено.
Как всегда, замечания, вопросы и критика приветствуются.
Спасибо за внимание!
Перцеводы пикабушные, помогите советом. Почему у перца не образуются завязи? На балконе растут несколько перцев, все посажены одновременно, росли в одинаковых условиях, раствор одинаковый (гидропоника Кратки), выросли по размеру примерно одинаковые. Опыляю кисточкой. Но Aji Margariteno цветёт и не завязывается.
В то же время Equadorian Sweet Habanero вся в завязях.
Рядом стоит Мурасаки Тогараши Ямато, тоже завязывается.
Единственное, что приходит в голову - Aji получает чуть больше солнца. Там южная сторона, сейчас жарко, а он прямо по центру балкона. Но пару дней назад было холодно, а завязи как раз тогда начались.
