Всем привет! Сегодня готовлю свиные рёбрышки в рукаве под очень вкусным соусом!
Для приготовлерия мне понадобилось:
Свиные рёбра - 1,7 кг.
Для соуса:
Лук - 2 шт.
Чеснок - 1 головка крупная
Перец молотый чёрный - 1 ч.л.
Соль - 1 ч.л. с небольшой горкой
Паприка сладкая - 1 ч.л.
Корчица Французская в зёрнах - 1 ст.л.
Кетчуп острый - 1 ст.л.
Мёд - 1 ст.л. с горкой
Подготавливаем рёбрышки, моем , удаляем лишние шкурки, с мясной стороны делаем не глубокие надрезы, крест на крест, складываем в глубокую посуду и готовим соус.
Лук трём на крупную тёрку , чеснок пропускаем через чесночный пресс, добавляем перец, соль, паприку, горчицу в зёрнах , мёд, кетчуп и все хорошо перемешиваем.
Соусом смазываем рёбрышки , хорошо втираем со всех сторон , накрываем пищевой плёнкой и оставляем мариноваться, хотя бы на 1,5 -2 часа. Я оставила на всю ночь.
Затем помещаем рёбрышки в рукав для запекания, сверху смазываем соусом , завязываем рукав, кладём на противень,
сверху на рукаве делаем проколы, чтобы он при запекании не вздувался и отправляем в разогретую духовку до 190° и запекаем 1,5 часа, после достаем, разрезаем рукав и ещё запекаем 15 минут, чтобы рёбрышки сверху зарумянелись.
Все свиные рёбрышки готовы, можно снимать пробу! Приятного Всем Аппетита!
