Сообщество - Сообщество любителей острого

Сообщество любителей острого

2 551 пост 12 051 подписчик

Популярные теги в сообществе:

7

Новичок ;)

Всем доброго времени суток!

Позвольте присоединиться к уважаемому сообществу и представить своих подопечных:

https://dzen.ru/three_pots

Коротко о них:

- Пеперончино (Peperoncino)

- Хабанеро красный (Habanero red)

- Тринидад дугла шоколадный (Trinidad douglah chocolate)

- Шоколадная бутла (Chocolate Bhutlah)

- Призрак (Bhut Jolokia Red)

Надеюсь будет интересен обмен мнениями по выращиванию и культивированию острых перцев и супер-хотов. Расчитываю на снисхождение критиков. )

С уважением к сообществу,

"Три горшка и призрак"

Новичок ;)
Показать полностью 1

Smoky Plum - сливовый копченый соус

Мои начинания для шортсов и прочего😅 (полный рецепт в предыдущем посте)

Мой канал TG

66

Smoky Plum - сливовый копченый соус

Всех приветсвую, с урожаем наконец-то покончено и теперь дошли руки до обещанного рецепта, решил начать свою серию постов с рецептами со сливово-копченого соуса и так приступим.

Smoky Plum - сливовый копченый соус

Нам понадобится:

- слива обычная / слива копченая (в соотношении 5к1)

- тростниковый сахар (250гр на кг сливы)

- само собой перцы, у меня 150гр на кг сливы (7POT и Habanero)

- корица

- имбирь

- уксус

- соль

Подготовка к этому соусу началась еще в середине лета и поэтому слива была собрана заранее - пришлось её завакуумировать и заморозить до созревания перцев.

1. Нарезал сливы пополам и загрузил в гриль коптиться на 5 часов в режиме lns.(110°-120°)

2. Вторую часть сливы уже без копчения отправляю готовиться на поддоне с тростниковым сахаром - как только сахар начал плавиться добавляем специи и ждем пока все это дело начнет активно пузыриться.

3. Теперь в дело идет блендер, перебиваем все и приступаем к нарезке перцев.

Пришлось без перчаток работать дабы следить за съемкой))) но ничего и не такое бывало😃

5. Осталось дело за малым, кипятим и добавляем соль и уксус.

6. Ну и само собой разливаем по баночкам.

Такой соус отлично подойдет к любому мясу на гриле, шикарен в качестве глазури.

Smoky Plum - сливовый копченый соус

На какой соус делать следующий рецепт?

Мой канал TG

Показать полностью 4 5
1912

Хардкорная гусеница1

Я тут писала в комментах, что выращиваю уже три года перец Каролина риппер. Помимо него у меня есть ещё много острых, которые даже опылять не надо, плодоносят, как не в себя. Но с Каролиной я страдаю. Уже пыталась опылять кистью, завязью разной, одной даже листья сожгла. Делала все, как пишут "плантаторы" с Пикабу в том числе, обрезала на зиму, весной подкармливала, пересаживала. Вроде ок, цветет букетом, но завязывается мало перчиков.

Это я все к тому, что в этом году я решила не обрезать, а так и перенесла его с балкона на подоконник, и решила посмотреть, что будет. На данный момент в наличии было перцев 5, которые зрели, и я ими естественно дорожу. А тут смотрю - какая-то дырка в одном. Странно.
А вчера вечером заметила, что на перце сидит гусеница и жрет его. Я его жрать не могу, один из острейших в мире, а она жрет.

Пыталась сфоткать макро, а телефон применил фильтр.
Короче, мы ее обфоткали со всех сторон, гугл ничего внятного не дал, решили посадить в банку и посмотреть, что из нее вырастет.

За ночь она уже насрала 5 каках и сожрала пятую часть перца. Сегодня подкинула ей еще один, но другой. Наблюдаю.

Теперь у меня новый питомец, походу)).

Показать полностью 8
11

Новый движ в перцеблоге

Новый движ в перцеблоге

все просто — собрались энтузиастами и дарим семечки перцев и томатов
доставка за ваш счет


это акция направлена в первую очередь для тех кто очень хочет но по каким-то причинам не может + внедряем культуру острых перцев в массы, делаю в меру своих сил чуть доступнее, не только лишь коммерция, к слову у меня ее и нет

акция проходит в телеге, идет уже почти неделю, осталось 4 дня до конца, если вы ищете не только халявы, но есть и интерес вырастить самому супер острый перец — добро пожаловать

и самое главное — читаем внимательно, а не жопой

Показать полностью 1
6

Помогите определить сорт перца

Помогите определить сорт перца

Среди кустиков Тринидад Скорпиона проросло вот такое баклажаноподобное нечто. Поможете идентифицировать?

Показать полностью 1
18

Капсаицин

Муж: вырасти мне суперострые перцы, только будь осторожна, не трогай их руками, не три глаза, у них зла повсюду, даже в листьях

Так же муж: ой, а кто это у нас такой красненький уже выыырос? Дай-ка потрогаю! (Потрогал плод, облизал палец, (я не спрашивала зачем) охуел от остроты)

И я сижу не понимаю, кто кому должен был предостережение говорить, и почему мне они не злят на руки ни от перцев, ни от листьев (ах да, я же не сую пальцы потом в рот или глаза, а руки мою)😆

Капсаицин
Показать полностью 1
Отличная работа, все прочитано!