Сообщество - Сообщество любителей острого

Сообщество любителей острого

2 551 пост 12 051 подписчик

Популярные теги в сообществе:

7

Посадки - Первый шаг

На дворе апрель 2025

Ну вот – медленно, но верно, добрались и до посадок. Это, без преувеличения, самый волнительный момент в жизни любого садовода. Взойдет – не взойдет. Это самый главный вопрос. Ведь если что-то пойдет не так, то весь урожай предстоящего сезона превратится в пустую тыковку. И тут никакой Золушки не надо, чтобы предсказать крах всех надежд. Именно поэтому мы предлагаем нашим читателям проследовать за нами и вместе пережить все те чувства, которые овладевают нормальным перцеводом с момента посадки зернышка и до его изъятия для будущего урожая. Ну и сразу оговорюсь – все посадки балконно-комнатного типа. Конечно сложно будет угнаться за владельцем этого балкона в Риме, но он показателен с точки зрения выбора размеров горшков не только для лимона, но и для перцев. Итак, приступим!

Где-то на улочках Рима...

Где-то на улочках Рима...

Ничего необычного не делаем. Просто кипятим воду и забрасываем пакетик с цветками ромашки или с чаем из ромашки. Мне кажется, что точное название фирмы, производителя и бренда абсолютно не важны. Главное, чтобы внутри была ромашка. Но некоторые перцеводы даже на таком простом действии умудряются достать бубен – они советуют заварить пакетик, выпить содержимое первой чашки, а вот уже во вторую чашку класть семена. Примерно так. Но мы на такие детали заморачиваться не будем – заварил, остудил, готово.

Водные процедуры

Водные процедуры

Вечером 24 декабря 2024 года закладываем 8 семян пеперончино в ромашку и утром следующего дня проверяем наличие «утопленников» - они-то и составят основу нашего будущего урожая. Утонули все. Делим их на две группы – одна идет в горшок с землей, другая – на ватный диск. Теперь просто сидим пьем чай, курим бамбук, каждое утро проверяем группу в ватном диске на признаки жизни. Слушаем по телеку выступление руководства, бабахаем шампусиком, поглощаем в большом количестве символы русского Нового года - салатики оливье, мимоза, селедку под шубой, смотрим новогодние концерты… Проснувшись 02 января 2025 года проводим очередную проверку подопечных и… Чудо-чудное! Природа побеждает в борьбе за жизнь и продление потомства в виде нежного зеленого цвета проростков, которые практически одновременно показались из земли. Для такого прогресса семенам понадобилось 9 дней. Четыре посадил, четыре проросли. Всхожесть 100 %, что, в принципе, совсем неплохо.

Новая жезнь!

Новая жезнь!

А вот уже и 14 дней.

Набираем силу

Набираем силу

Ежедневный контроль семян в ватных дисках начал постепенно напрягать. Ведь тем семенам, которые прорастали в горшке, надо было побороть сопротивление грунта, чтобы выбраться на белый свет. А эти лежат себе спокойно на боку, влаги достаточно, тепло нормальное и ничего не происходит. И только 11 января (может праздники виноваты?) семена показали первые признаки жизни в виде своеобразного хвостика у семечка! Четыре заложил, четыре ожили. Всхожесть опять 100 %.

Хвостатики

Хвостатики

Получилось, что семена, посаженные в землю, повели себя более проворно и обогнали тех, которые, казалось бы, находятся в более лучших условиях. В тот же день все выпустившие хвостики семена переехали в горшочки с землей.

Тут позволю себе небольшое отступление. Когда пытаешься заняться чем-то незнакомым, то естественно стараешься больше об этом незнакомом узнать и начинаешь перелистывать десятки и сотни «страниц» в Интернете с одним вопросом – а как у других. Ну и естественно напоролся на мнение, что в «детском» возрасте нашим любимым перчикам ну просто очень не хватает такого минерала как сера. А выход из этой ситуации очень простой – спички. Соскребаем, добавляем в землю там, куда через какое-то время прорастут корни росточка. И наступает всем тут великое счастье! Но как бы не так… Итог печальный – один пеперончино и один хабанеро, под которые была «заложена» сера от спичек, загнулись. Не знаю, то ли сера не того химического состава, который нужен для буйного роста, то ли метода не та, но с подобными химическими опытами было покончено.

А пеперончинки, не подвергшиеся «серной атаке», но с другими минеральными добавками, тем временем продолжали расти и колоситься. Нам уже два месяца! Примерно в это же время росточки переезжают в более крупные горшки, дополнительно получая очередную порцию всяческих минеральных добавок, но уже в бóльшем количестве.

Развиваемся

Развиваемся

И в итоге на 25 марта сего года мы получаем растения, которые изначально были высажены в горшки с землей, высотой 55 сантиметров. Растения с ватных дисков где-то сантиметров на десять ниже. Но это не страшно. Цыплят ведь по осени считают!

Взрослеем

Взрослеем

С уважением к сообществу,

"Три горшка и призрак"

Показать полностью 7
9

Подготовка к посадкам или есть ли в нашей стране шаманство

Для самых внимательных: действие в апреле 2025 :-)

Шаманство – одна из древнейших религий. И если кто-то считает, что оно имеет отношение только к народностям, проживающим в Сибири, то это не совсем так…

Август – сентябрь месяцы это самое приятное время для садовода-любителя, грядочно-кустового профессионала и… чревоугодника. Если первые двое получают удовольствие, даже просто окинув свои садово-огородные владения взглядом, то последний с большим удовольствием готов отпробовать всю ту вкуснятину, чем одаряет нас природа.

Природа для народа бесплатный магазин!

А сколько времени уходит у многих на процедуры помывки, сушки, варения, выпаривания, стерилизации и консервации! От них не отстают любители превращения плодово-ягодных культур в огненную воду. Горожане, накачав мускулы и спины на грядках, загружают свой транспорт мешками, корзинками, сумками, пакетами и всем тем, что помогает в целости и сохранности переместить урожай в городские квартиры. Но что бы ни приключалось в это время (надо копать картошку - а идут дожди, нарезал гору яблок на сушку - но отключили электричество, загрузил прицеп тыквой и кабачками - так рессора лопнула и т.д. и т.п.), истинный садовод обязательно найдет время для одной из самых важных процедур сезона – отбора семян для следующего урожая.

А поскольку перцы вырастают из семечек (за исключением многолетних, но не у всех есть возможность оставить растения на зимовку), то настоящие перцеводы тоже приступают к процессу сбора и селекции своего урожая. Семена с хирургической осторожностью извлекаются, равномерно просушиваются, после сушки аккуратно расфасовываются по пакетикам, пакетики подписываются и отправляются на хранение в сухое, темное и прохладное место. Все сделано и можно расслабиться до весны.

Но как бы не так! Многие острые перцы и супер-хоты по жизни очень ленивые растения. До получения жгучего урожая может пройти более 100 дней. Поэтому год еще не закончился, а настоящий перцевод уже начинает перебирать свои драгоценные семена, прикидывая размер будущего урожая, выбирая «любимчиков», планируя рассадку в тепличке или в открытом грунте, просматривая лунные, солнечные, вселенские и прочие календари садовода для выбора оптимального (с их точки зрения) дня для начала работы с отобранными семенами. Ничего не напоминает?

Если нет, то едем дальше и… тут в наших руках появляется тот самый предмет, которым пользуется шаман. Бубен. Этот волшебный виртуальный предмет становится великим подспорьем в напряженной работе по выращиванию столь вожделенной нами рассады и развивает в нас новые способности – мы учимся исполнять танцы с бубном.

Бескрайний Интернет до краев заполнен статьями, блогами и различными описаниями как правильно следует готовить семена к посадке. Сначала дезинфекция – раствор марганцовки (концентрация у каждого своя – и только она самая правильная), зеленка, медный купорос, хлоргексидин, перекись водорода, чеснок (это для изгнания оборотней и вампиров из семян?), горчица и т.д. и т.п. Препараты, смеси, растворы и эмульсии можно еще долго перечислять. И это еще мы не упомянули химические препараты, коих тоже великое множество.

Следующий этап в жизни обеззараженных семян перца (или перцевода?) это замачивание. И тут не обходится без фразы: «Самый правильный способ…». И действительно – всевозможные рецепты и способы утопления бедных семян. Но! Это не просто утопление. Это утопление с различными отечественными и импортными ускорителями и стимуляторами роста, а также всяческими твердыми или жидкими добавками все с той же целью – пробудить к жизни засушенную семечку. Это утопление на время от нескольких часов до нескольких суток. Однако апогеем человеческой изобретательности и смекалки, кажется, можно считать применение сложной техники. Медицинской кислородный концентратор!

Это он - концентратор

Это он - концентратор

Это электрический аппарат, позволяющий получать кислород высокой концентрации 87- 95,5% при помощи молекулярной фильтрации окружающего воздуха физическим путем, не нарушая нормального объема содержания кислорода в окружающем воздухе. Кислородный концентратор предназначен для проведения кислородно-воздушной терапии или аэрозольной ингаляции жидкими лекарствами с лечебной целью. Размеры – от носимого до стационарного шкафа. И вот мы топим зерно, но при этом даем ему кислород – «Ну ты там, типа, не задохнись под водой!»

А далее идут закаливание, стратификация, скарификация и прочие издевательства, предшествующие посеву. И это я еще пропустил такие этапы борьбы с семечком как калибровка и прогревание! А еще семена острых перцев всходят очень плохо потому, что они покрыты капсаицином. Во как!

Не являясь большим специалистам во всех тонкостях подготовительной работы и вышеперечисленных танцев с бубном, я сократил все эти этапы до замачивания/обеззараживания и посадки. Обеззараживателем у меня служит обычный чай из ромашки.

Пакетик чая из ромашки и... вуаля! Все ушли под воду

Пакетик чая из ромашки и... вуаля! Все ушли под воду

Настой из ромашки и содержащееся в нем эфирное масло оказывают дезинфицирующее, противовоспалительное, спазмолитическое и умеренное противомикробное действие. Он же и способствует намоканию и частичному размягчению внешней оболочки семечка. Вечером замочил, утром посадил. Вот и весь технологический процесс.

С уважением к сообществу,

"Три горшка и призрак"

Показать полностью 7
296

Как я начал выращивать острые перцы (ч.1)

Обещал рассказать, так что начну постепенно. С предыстории, думаю) Наверное, все началось с детства. Я грыз ручки, карандаши, поэтому родители, чтобы отучить, нашли способ, что их надо смазывать свежим острым перцем. Тогда в магазинах продавался только банальный Чили, так что был куплен он. Затея не удалась, привычка грызть осталась, так я и привык к умеренно острому.

Следущий более серьезный этап знакомства уже состоялся в более зрелом возрасте. Как-то с друзьями уже после универа собрались посмотреть хоккей и заказали пиццу. Там была Чилийская с халапеньо и кайенским свежим перцем. Заказали ее. Было указано, что она острая. Но... Мы вчетвером после того как ее попробовали горячей и свежей, сквозь слезы смеялись и плакали. Кстати, холодная она оказалась уже не такой ударной.

Ещё история была 5 лет назад, когда менялись персональными обедами с сетью суши (мы работали в пиццерии). Попросили поострее. Как сказали, там была тройная порция шрирачи в отличии от обычной острой порции. Там было терпимо, но за раз съесть было невозможно, ел примерно час с перерывами, чтобы чутка жжение ушло.

Следующий этап был два с копеечкой года назад. Коллега на работе на подоконнике, выращивал птичий глаз и принес коллеге его и оставил, я спросил разрешения попробовать. Разрешил, поэтому я смело схрумкал сразу целый перец. Коллега на меня смотрел с широко открытыми глазами. Потом я понял, почему. В общем, принимал водителей и считал смену я в слезах и еле дыша, запивая молочным коктейлем, которым со мной поделился этот же коллега. Но понравилось)))

А потом на работе в игру в тайного Санту выпал этот коллега. И я решил ему подарить набор для выращивания Тринидадского скорпиона. (Да, вот желтенького, который на фото урожаев у меня) Но набор не пришел вовремя, поэтому подарен был сертификат в книжный, а набор для выращивания достался мне уже спустя три недели после Нового года. Попутно, чтобы чего уж ограничиваться одним набор, заказал ещё набор для выращивания призрака, хабанеры и скорпиона шоколадного. Так в итоге, когда пришло, все и было посажено. Куплены простенькие лампы в ближайшем эконом-магазине за копейки и начался процесс) и это было только начало... Потом понеслось - томаты, декоративные и прочее. Но об этом в другой раз думаю.) фото осталось мало, но остались)

Кстати, кроме этого у меня растет на задворках две маракуйи, которые периодически тянут лианы до потолка и питтахайя, которой горшочек из-под сметаны тесен)

Показать полностью
14

В мельницу!

После проведения процедуры обессеменения части урожая перчики были отправлены в сушилку. Процедуре обезвоживания были подвергнуты Пеперончино, Хабанеро красный и Шоколадная бутла.

Сморщились! :-)

Сморщились! :-)

С уважением к сообществу,

"Три горшка и призрак"

Показать полностью
10

Живой капсаицин

Ну как получилось, так и получилось. Вот так выглядит капсаициновое масло в разрезанном перце. В данном случае это Тринидад дугла шоколадный (Trinidad Douglah Chocolate).

P.S. Вот прямая ссылка на видео. Тама лучше видно! https://dzen.ru/video/watch/67e592b9ffee86444fd3a639

22

Засеменение

Ну а пока суть да дело, позвольте поделиться результатами вскрытия одного перца Хабанеро красный

Этого года урожай )

Этого года урожай )

и двух Шоколадная бутла.

Созревшая бутла

Созревшая бутла

Вот так выглядит Хабанеро в разрезе.

Мясистый и семенистый

Мясистый и семенистый

А вот так разделанная Шоколадная бутла.

Ну не такая плодовитая как Хабанеро

Ну не такая плодовитая как Хабанеро

И для сравнения общее количество семян.

Шоколадная бутла проигрывает

Шоколадная бутла проигрывает

Тут наглядно видно, что по количеству семян один плод Хабанеро оставляет далеко позади два плода Шоколадной бутлы. Такая вот математика с биологией.

С уважением к сообществу,

"Три горшка и призрак"

Показать полностью 4
28

Соус Salsa Verde

Salsa Verde Con Habanero & Oregano

Быстрый рецепт под пятничный кинчик
Как готовить в видосе,

а ингредиенты ниже:

— 345 гр томатов ( в оригинале tomatillos — физалис овощной)
— 20 гр хабанеро или 2 шт
— 30 гр или 6 зубчиков чеснока
— 4 гр соль
— 2 гр свежего орегано
— 1гр кнорр, куриный бульон
— 40 гр белый лук мелко нарезанный, промытый под холодной водой
— 20 гр воды

Приятного аппетита!

мой тгк

видео взято с канала salsa101

Показать полностью
Отличная работа, все прочитано!