Кулинарная мастерская

Очень простое блюдо, с острой говядиной и брокколи, приправленными маринованным имбирем и острым соусом. Подается в пите с легким салатом из огурцов и острым майонезным соусом.

пита - 3 шт.
зеленый лук
говяжья вырезка - 450 гр.
черный перец
мука - 1 ст.л.
оливковое масло - 1 ст.л.
маринованный имбирь - 60 гр. (отжатого)
лук шалот - 2 шт.
брокколи - 150 гр. (1 средняя)
оливковое масло
соль
черный перец
Соус для жарки:
чеснок - 2 крупных зубчика
соевый соус с низким содержанием соли - 120 гр.
кленовый сироп - 4 ст.л.
паста кочуджан - 5 ст.л.
имбирный сок из маринованного имбиря - 4 ст.л.
жареное кунжутное масло - 2 ст.л.
жареные семена кунжута - 4 ст.л.
Салат из огурцов:
огурцы -150 гр.
зеленый лук - 1/3 пучка
жареное кунжутное масло - 2 ч.л.
хлопья чили
соль
Острый майонез:
майонез с маслом авокадо - 160 гр.
острый соус - 0,75-1 ст.л.
копченая паприка - 1,5 ч.л.
порошок чипотле - 0,5 ч.л.
кайенский перец - 0,5 ч.л.
соль

Пошаговые фото здесь

Cвежие в Telegram

Острый майонез.

Смешайте все ингредиенты и уберите в холодильник.

Салат из огурцов.

Нарежьте огурцы тонко и смешайте с нарезанным зеленым луком, хлопьями чили, жареным кунжутным маслом и солью. Перед сборкой слейте.

Соус для жарки.

В миске смешайте мелко нарезанный чеснок, соевый соус, кленовый сироп, кочуджан, имбирный сок, жареное кунжутное масло. Перелейте 2/3 соуса, добавьте кунжут, перемешайте. Оставшийся немного уварите.

Говядина и брокколи.

Вырезку тонко нарежьте. Шалот нарежьте кольцами. Противень застелите бумагой для выпечки. В миске смешайте вырезку, лук шалот, черный перец и муку. Полейте оливковым маслом и перемешайте. Затем перемешайте с крупно нарезанным маринованным имбирем и выложите на одну сторону противня. В другой миске смешайте брокколи с солью, черным перцем и оливковым маслом и выложите на другую сторону противня. Выпекайте при температуре 250C 10 минут.

Достаньте из духовки, переложите брокколи в миску. Говядину также переложите в отдельную миску, слив сок от запекания, добавьте 2 ст.л. муки и соус для жарки с кунжутом, перемешайте. Переключите духовку на гриль и жарьте мясо 6-7 минут. Выньте из духовки и перемешайте с брокколи и уваренным соусом.

Зеленый лук нарежьте.

Стенки питы смажьте острым майонезным соусом, затем немного огурцов, говядину и брокколи, снова огуречный салат, острый соус и нарезанный зеленый лук.

Всем привет!

Давно я не делала подборку интересного с маркетплейсов, а корзины там всё пополняются, сегодня будет пять интересных (по моему мнению) товаров с WB, поехали!

Орео 97 грамм за 350 руб.

На упаковке ни слова по-русски, но судя по карточке товара, это орео со вкусом сыра. В пачке два пакетика, запах у печенья совершенно не сырный. Если разделить печенюшки и попробовать саму начинку, то она напоминает сухое молоко по консистенции, немного зернистая, но вкуса сыра почти не имеет, очень отдалённо. Если съесть печенье целиком, то просто вкусно и сладко, начинка теряется за вкусом печенья. Видимо, производители хотели сделать необычную начинку, но решили не портить вкус и не стали перебарщивать с ароматизатором сыра.

Молочно-ореховая паста 250 грамм за 350 руб

Я сначала расстроилась, когда увидела надпись - без сахара, думала что это продукт на подобии урбеча. Представьте, что в блендере смешали вафли с белой начинкой и сгущёнку, и получился эта божественная паста. Это сладко, похрустывает на зубах, по консистенции напоминает халву. От этой пасты сложно оторваться, одной ложкой к кофе обойтись не получится)

Чипсы 2 шт по 40 грамм за 282 руб

Чипсы изготовлены в Таиланде, они пшенично-кукурузные, на вид похожи на солому или спички. В красной упаковке вкус острого сыра, и это действительно остро, аромат сыра теряется за остротой. Я не смогла их осилить и отдала пачку любителю острого, пачка опустела очень быстро, потому что чипсы легкие, ароматизаторов много и их легко съесть за один присест.

Чипсы со вкусом креветки тоже имеют остринку, но вполне терпимую. Ароматизатор не совсем привычный как в других чипсах с крабом или креветкой, он яркий и как будто сделан из вкусов морепродуктов и рыбы. Рекомендую.

Грибы эноки 284 грамма за 368 руб.

Впервые я эти грибы попробовала в китайском ресторане, где ты сам себе варишь набор продуктов в бульоне и макаешь их в приготовленный тобой соус (хот-пот). Мне эти грибы понравились своей хрустящей консистенцией, здесь же эноки маринованные, но они совершенно пресные, скорее всего их нужно добавлять блюда или добавить в них уксус например, в банке находится полуфабрикат, которому нужно придать вкус.

Мармелад 110 грамм за 350 руб

Уже не первый месяц меня манил этот мармелад своими орешками) Мармелад нежный и без лишнего сахара, ярко чувствуется вкус сосновой шишки и небольшая кислинка, а орешки внутри сразу переносят в город детства. Цена, конечно, кусается, но оно того стоит, да и как подарок не стыдно преподнести.

Всем спасибо за внимание!