Лига Алкобушников

Port Charlotte 10 – односолодовый шотландский виски, производимый на винокурне Bruichladdich на острове Айла, который славится своими крепкими и дымными виски. Port Charlotte – это всё, чем может и должен быть виски с острова Айла, это дух, рождённый островом и сообществом, истинное выражение земли, культуры, народа.

История создания.

Бренд Port Charlotte – это дань уважения людям, работавшим на винокурни Lochindaal, расположеной в деревне Порт-Шарлотт в трех километрах к юго-западу от винокурни Bruichladdich. Деревня Порт-Шарлотт была основана в 1828 году Уолтером Фредериком Кэмпбеллом из Шоуфилда и названа в честь его матери, леди Шарлотты Кэмпбелл, известной светской красавицы и фрейлины принцессы Каролины в начале 1800-х годов. В 1829 году Колином Кэмпбеллом была основана винокурня Lochindaal. Спустя два года винокурня перешла в другие руки, а затем неоднократно поменяв владельцев, она была отдана в аренду и работала как винокурня Rhins до 1855 года. К 1880-м годам Lochindaal производила около 120 000 галлонов спирта в год, используя для производства воду из озера Лох-Гирах (Loch Gearach) и источника в Октомор (Octomore). Часть этого спирта отправлялась на материк. В 1861 на винокурне вспыхнул пожар, в результате которого была уничтожена печь, а также было потеряно около 20 бушелей солода.

С 1855 года винокурня принадлежала Джону Беллу Шериффу из Глазго, а в 1895 году была основана компания JB Sherriff & Co. Ltd., которая также владела акциями винокурен Lochhead в Кэмпбелтауне и Bowmore на острове Айла. В 1921 году винокурня Lochindaal была приобретена компанией Benmore Distilleries Limited, которая была поглощена Distillery Company Ltd (DCL) и в 1929 году, спустя 100 лет от своего основания Lochindaal была закрыта. После закрытия часть помещений использовались молочной фермой Islay Creamery, на которой из коровьего молока острова Айла производили «вкусный лёгкий чеддер», который, по словам местных жителей, обладал свойствами афродизиака. Склад на берегу моря был переоборудован в молодёжный хостел и природный центр Islay Natural History Trust, а придорожное здание используется как автосервис.

В 2007 году компания Diageo продала неиспользуемые здания винокурни и её содержимое компании Bruichladdich Distillery, которая объявила о возобновлении работы винокурни Lochindaal под новым названием Port Charlotte. Однако из-за финансового кризиса 2008 года планы были отложены на неопределённый срок, а в качестве компенсации Bruichladdich представила виски под брендом Port Charlotte, который выдерживается на складах Port Charlotte.

Винокурня Bruichladdich расположена на северном берегу озера Лох-Индал и была основана в 1881 году Джоном, Робертом и Уильямом Харви в одноимённой деревне, которая, в свою очередь, получила своё название из-за своего расположения. На гэльском «Bruach a ‘Chladaich» означает «крутая гора», «склон вниз по течению». За свою историю винокурня много раз закрывалась. В нынешнем виде она была открыта в 2001 году. Джим Макьюэн, работавший на Bowmore Distillery с 15 лет, был нанят в качестве главного винокура и директора по производству. Он отвечал за популярные творения винокурни и, по его собственным словам, создавал «дизайнерские виски». В 2015 году, он ушёл на пенсию, а главным винокуром стал Адам Ханнетт. На винокурне Bruichladdich работают 6 бродильных чанов из орегонской сосны и 4 перегонных куба луковичной формой с лебединой шеей. В 2010 году был установлен дополнительный перегонный куб Lomond, который ранее использовался на винокурне Inverleven и используется для производства джина Botanist Isla. С 2012 года Bruichladdich Distillery принадлежит компании Rémy Cointreau.

В настоящее время винокурня производит собственный виски, а также виски под брендами Octomore с очень сильным торфяным привкусом и Port Charlotte с сильным торфяным привкусом.

Характеристики.

Тип виски: Single Malt Scotch Whisky

Регион: Islay

Выдержка: 10 лет

Крепость: 50%

Виски Port Charlotte Heavily Peated 10 выпускается с 2018 года. Используется 100% ячменя шотландского происхождения из региона Инвернессшир. Дистиллирован, выдержан и бутилирован на острове. Выдерживается в трех видах бочек: 65% в бочках из-под бурбона первого наполнения, 10% в бочках из-под бурбона второго наполнения и 25% в бочках из-под французского вина второго наполнения. Разливается при крепости 50%, без использования красителя и холодной фильтрации. Уровень фенола составляет 40 ppm.

Дегустация.

Цвет: Соломенный

Аромат: яркий, свежий и интенсивный, переодически меняющийся. Торфяной дым, костёр, обугленная деревяшка, морские, соленые и минерально-йодистые ноты, далее появляются фрукты, манго, переспелый банан, красные яблоки, цитрусы, лимон, сухофрукты, ягодная кислинка, ваниль и выпечка.

Вкус: полнотельный и яркий, торф, дым, острый и обжигающий копченый перец, барбекю, лимон, минеральность, спелые фрукты, ваниль и соленая карамель.

Послевкусие: продолжительное, дымно-торфяное, соленое, фруктово-сливочное.

Очень сбалансированный, насыщенный и интересный виски. Отличное сочетание торфяного дыма, фруктовых и солено-морских тонов. Отличный представитель острова Айла.

Что почитать:

Шотландский островной виски Talisker 10 Years Old

Шотландский островной виски Laphroaig 10 Years Old

Шотландский островной виски Caisteal Chamuis

Шотландский виски Loch Lomond Original

Cultar òl | Авторский блог об алкогольных напитках с историей и дегустацией | Дзен

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!

🥥🍓 Баунти Мартини: десерт в бокале с ностальгией по тропикам!

Доминанта кокоса и ванили (как конфета Bounty!), с легкой апельсиновой сладостью ликера. Сливки смягчают алкоголь, гренадин добавляет ягодную глубину. Гладкий, сладкий, но не приторный!

Ингредиенты:
✓ Водка - 20 мл;
✓ Апельсиновый ликер - 10 мл;
✓ Ванильный сироп - 10 мл;
✓ Кокосовый сироп - 10 мл;
✓ Гренадин - 1 дэш (≈ 1 мл) для цвета и ягодной ноты;
✓ Сливки 10% - 20 мл (не жирные сохраняют лёгкость!).

Инструкция:
1. Подготовка бокала (опционально!): обмакиваем край коктейльного бокала в кокосовый сироп, затем в тертый кокос/кокосовую стружку - создаем «красту».
2. Шейк: смешиваем все ингредиенты в шейкере со льдом - взбиваем 15 сек до однородности.
3. Двойное процеживание: через стрейнер + ситечко в подготовленный бокал (удаляем ледяную крошку!).
4. Украшаем: половинкой свежей клубники на край бокала и сладкими кондитерскими присыпками.

Есть всего несколько актеров, которых я буду смотреть практически в любом фильме, и Жан Габен входит в этот короткий список. Это имя стало уже подзабываться, а некоторые может никогда и не слышали о нем. В конце концов, его расцвет был почти восемьдесят лет назад, и нет его уже более сорока. На экране он воплощал образ настоящего мужчины с каменным лицом и стальным характером. За 46 лет он снялся в 95 фильмах, а его карьера была резко разделена Второй мировой войной на «до» и «после». Ему предстояло стать почти забытым зрителями, но актер сумел триумфально вернуться в кино, причем в возрасте, который тогда для актера считался пенсионным.

17 мая 1904 года он родился под именем Жан-Алексис Монкорж к северу от Парижа в местечке Мерьель и был последним из семи детей. Его родители оба были артистами мюзик-холла и надеялись, что сын пойдет по их стопам. Жан же в детстве мечтал стать машинистом паровоза, впрочем, карьеры машиниста он так и не сделал. Отец, в конце концов, переупрямил сына и буквально вытолкнул его на сцену. Габен сначала злился - потом привык. Недурно танцевал, пел и умел заставить зрителей смеяться.

Считалось, что он комический актер, а в кино дебютировал как комик, вместе с Фернанделем, между прочим. После утверждения на роль он сказал: «Предупреждаю - я ничего не смыслю во всей этой механике. Учтите это... Я чувствую, что так же пригоден к работе в кино, как к тому, чтобы стать пастором. Если дело не будет клеиться, я умываю руки...». Но дело пошло, и в 1936–1939 годах Габен был романтическим героем Франции.

Это были фильмы, которые фокусировались на мелочах, поэзии повседневной жизни, некоторые смешные, некоторые интимные, но все они были привязаны к реальности. В эти же годы шампанское ворвалось в массовую культуру, а вместе с ней и во французское кино. Каждый день стал поводом выпить шампанского: особые случаи (свадьбы, крестины, приемы) и не очень. Энтузиасты игристого были во всех слоях общества. Тогда Жан Габен пил шампанское практически во всех своих фильмах (обычно это было выдержанное шампанское и его любимые марки).

Однако эта многообещающая карьера была прервана Второй мировой войной. В 1941 году Габен покинул оккупированную Францию и переехал в Голливуд. Там он знакомится с Марлен Дитрих, с которой у них начался шестилетний роман, который продолжался всю войну. Позже Дитрих назовет Габена любовью всей своей жизни. В 1943 году он вступил в армию генерала де Голля и вернулся на родину командиром танкового экипажа, дошедшего до самой ставки Гитлера в Берхтесгадене (Бавария). Как он говорил об этом событии: «Если я не сделаю этого, я буду чувствовать себя последним подлецом».

Наступил мир, и Габен обнаружил, что его успели позабыть. Начиналась новая эпоха, в которой ему нужно было найти свое место. Теперь он выглядел старше: волосы начали седеть, черты лица огрубели, в них проглядывала какая-то усталость, фигура становилась кряжистой. После нескольких проходных фильмов настоящим прорывом стала лента «Не тронь добычу» (1954), где он сыграл респектабельного, выходящего на пенсию гангстера, а Франция увидела «нового» Габена и нашла, что он великолепен. Актеру в тот год исполнилось 50.

Он был не только актером, но и истинным ценителем всего французского, и среди его любимых напитков можно выделить два основных: вино и коньяк, хотя пил разного и много. Например, любил выпить какой-нибудь коктейльчик по ходу дела. Все делал основательно, а вино он любил очень широкого спектра: от легких белых до полных красных. Зрители часто могли увидеть его с бокалом вина в руках, что было своего рода визитной карточкой актера. Как он говорил: «начну употреблять молоко не раньше, чем коров станут кормить виноградом». С большим уважением относился к бордоским и бургундским винам. К коньяку также питал симпатию, особенно к «Hennessy», который часто упоминался в его предпочтениях. Может поэтому он так гармонично смотрелся в сценах с выпивкой, как например в фильме «Обезьяна зимой», где его партнером был Бельмондо.

Жан Поль рассказывал: «С Габеном я познакомился во время съемок «Обезьяны зимой». По утрам он жаловался: «Объелся на ночь - чертовски болит живот». Но вечером за ужином говорил: «Может, мне все-таки пропустить стаканчик виски... Как ты думаешь, а?» Мы выпивали по стаканчику. «Пожалуй, хлопну еще один», – говорил Габен чуть погодя. И пошло-поехало. Мы заказывали устриц и запивали белым вином. А утром – все сначала: «Объелся на ночь – чертовски болит живот». Однажды вечером он подбил Коста-Гавраса, который был вторым режиссером, продюсера Бара и меня влезть на велосипеды, и мы устроили гонки вокруг гостиницы. Это после хорошей порции белого вина! Бара чуть не хватил удар, остальных вырвало устрицами, Габен с жалостью глядел на нас и предлагал: «Ну что, выпьем за спортсменов!».

Также стоит отметить, что Габен, несмотря на свою любовь к алкоголю, всегда подчеркивал, что важно знать меру и ценить качество, а не количество.

Интересно, что алкоголизм, в отличие от большинства фильмов, в которых он появляется, не рассматривается как тема, с которой нужно бороться, или предмет для обсуждения. В некотором смысле это даже вопрос его прославления, придания ему положительного статуса. Фильм «Обезьяна зимой» теперь считается классикой, хотя Министерство здравоохранения пыталось его запретить, так как «пропагандирует алкоголь и рекламирует определенные бренды». Оно проиграло дело, но фильму присвоили возрастной рейтинг «с 18 лет». Но это не помешало собрать картине более 2 миллионов просмотров за первую неделю.

При всем своем желании доминировать Габен не боялся конкуренции в кадре и охотно снимался с молодыми звездами – Лино Вентурой, Аленом Делоном, Жан-Полем Бельмондо. Он понимал, что присутствие молодежи оживит его картины, и относился к ним по-отечески, а Вентуру и Делона счел достойными дружбы. А вот с Луи Де Фюнесом отношения как-то не сложились, что не помешало Фюнесу учредить Приз Жана Габена, который вручают начинающим французским актерам.

О себе не очень любил распространяться, но если говорил, то в выражениях не стеснялся: «Я довольно скоро понял, что с моей рожей было лучше не лезть в камеру, которая увеличивает как лупа. Я заметил, что чем меньше меняется мое лицо, тем «правдивее» я выгляжу, а все те чувства, которые я стремился передать, делались очевидными без всякой утрировки. Например, если на крупном плане мне под нос суют револьвер, я знал, что не надо изображать смертельный страх - револьвер сыграет за меня: зритель и сам поймет, что я испугался… Если же мой герой смотрит на женщину, в которую влюблен, а она прекрасна и желанна, не стоит демонстрировать, что я хочу тут же залезть на нее - это и без того очевидно».

Его дочь, как один из самых близких Габену людей, подтверждала, что публичный имидж ее отца не был фальшивым. «Он очень рано «ввел нас в курс дела» относительно своих нравственных принципов, которые лежали в основе каждого его слова и поступка. Именно на них зиждился его экранный образ и таким он был в жизни. Не важно, родился человек бедным или богатым, нравственные принципы были одинаковы: прямота, верность, честность. Можно иметь недостатки, но всегда оставаться честным».

Последние роли Габена были в основном связаны с криминальной тематикой и психологическим детективом, где он мог играть и комиссара Мегрэ (который считается лучшим Мэгрэ в истории французского кино), и крестного отца мафии, и председателя суда. Наконец, достигнув финансовой стабильности в эти последние годы, он купил ферму в Нормандии, где разводил лошадей и находил покой между кинопроектами.

Критики говорили, что не существует такого фильма с Габеном, где его роль не отражала бы французское общество, и не существует француза, который не видел бы себя в Габене. Его необыкновенная жизнь оборвалась 15 ноября 1976 года в Нейи от лейкемии в возрасте 72 лет. Его кремировали, а прах развеяли у берегов Бреста с борта военного корабля «Détroyat» со всеми военными почестями.

Если интересно, про всякое, разное и легкомысленное связанное с хорошим алкоголем и не только, то есть канал в Телеграм.