Высокоградный опыт. Крепкий опыт. Соленый опыт. Продолжаю ставить опыты от Nuclear Brewery на себе
Я очень хорошо отношусь к животным. Поэтому не очень приветствую проведение опытов над животными. Особенно над котиками. У меня у самого два кошачьих. Даже тренироваться на них не стоит. Но раз пивоварня решила для своей линейки «опытов» сделать их маскотами, то это их право.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18.
Nuclear Brewery сделали беспроигрышный ход конем. Точнее котом. Мимо таких милых котиков, как те, что украшают их этикетку сложно пройти. И Нуклеары используют это в хвост и гриву. Ну или так как речь о котиках, то в хвост и в холку.
И глядя на это разнообразие сортов пива (а Опытов уже сварили более 25 сортов, дальше считать мне стало лень) я задался вопросом. А это такой хитрый маркетинг или лень? Окей, на каждой этикетке котик. Похоже сгенерирован ИИ. Но у Нуклеаров, кажется, стали заканчиваться прилагательные к слову «опыт». Поэтому некоторые сорта имеют одинаковые названия с припиской какой хмель или ингредиенты отличают этот сорт. Немного сложно искать в Тапке (UNTAPPD), что зачекинить.
Хорошо, что один из сегодняшних героев имеет уникальное название. Которое я по слепашарости прочел как «высокогорный опыт». Ну для меня это прозвучало логично. Есть же Mountain-Style IPA. Но оказалось все не так.
Высокоградный опыт IPA на хмеле Ekuanot
IPA - American
Фото из личного архива автора
6% ABV 60 IBU
Производитель, благодаря вышеупомянутому Тапку (а куда без него в рассказе про пиво!?), поясняет про название:
Совместно с баром Высокий Град мы решили поставить очередной горький опыт. На этот раз экспериментируем с хмелем Ekuanot, ароматический профиль которого включает цитрус, тропические фрукты, травянистые запахи. Некоторые дегустаторы отмечают ароматы дыни, ягод, апельсиновой цедры, папайи, лайма, сосны и свежего перца. Найдешь нотки всего вышеперечисленного?
Стало ясно, но не очень. Первый раз о таком баре слышу. Если погуглить можно получить бесполезную в жизни информацию, что одноименные заведения есть в Новочебоксарске, Питере и в Москве. Правда если судить по неинформативному каналу в Телеге, то это Высокий граД. И думаю, коллаба именно с ними. Ну в данной ситуации не так важно с кем, важно, что сварили.
А сварили насыщено соломенно-желтого цвета ипашку, даже приближенную к янтарному по цвету. На фото вышло чуть темнее чем в жизни. Пены практически нет. Пиво даже по виду полнотелое, как пухленький котенок с этикетки.
Аромат ожидаемо иповый. Насыщенный, но не агрессивный. В первом ноте цитрусы, без превалирования какого-нибудь одного. За ними робко, но заметно, как седина в моей бороде, проявляются тропические фрукты. Есть отчетливая нота хвои. В целом все то, за что я и полюбил Ир.
Вкус – мое почтение. В последнее время пробуя новые IPA первое, что приходит на ум: «Ну хорошо. Ну ИПА и ИПА». В данном случае был приятно удивлен. В основном полнотелостью пива. Во вкусе превалирует горечь белых перегородок грейпфрута. Но она не забивает, а гармонично сливается с нотами фруктов. Немного чувствуется ананас и манго. И приятная нюансинка – горечь можжевельника.
Послевкусие длительное и насыщенное. Как бы описать… Вы в детстве смолу на березе ели!? Нет!? Чем вы там вообще в детстве то занимались. Вот послевкусие этого «опыта» мне почему-то напомнило этот вкус. И горько, и сладко, вроде просто, но как-то необычно.
Последнее время редко каким пивом восхищаюсь, но Высокоградный опыт прям топчик.
Крепкий Опыт: Имперский стаут «Та Самая Булочка с корицей»
Stout - Imperial Pastry
Фото из личного архива автора
10% ABV 10 IBU
Собственно, то, о чем я говорил про названия. Ну зачем варить похожие сорта и все называть «Крепкий опыт»!? Ну назвали бы «Та самая булочка» и норм. Но это мое видение мира, у маркетологов Нуклеаров свое. Вот как они описывают свое детище на Тапке:
Булочки с корицей – одно из известных лакомств. Есть ребята, которые даже франшизу по их производству открыли и в достаточно известном сериале засветились. Предлагаем тебе попробовать нашу версию этого ароматного, сладкого и достаточно калорийного десерта!
Ну хорошо. К булочкам вопросов нет. Но если кто не знает, как они выглядят – на этикетке нарисованы. И очень милая кошечка. Мой Кот очень долго и задумчиво изучал этикетку. Но о каком сериале идет речь!? Достаточно известном… Кому!? Если есть мысли – пишите в комментариях. Мне прям любопытно. А я вам про пиво расскажу.
На вид сразу очевидно – стаут. Цвет не прозрачный, пена кофейного цвета, достаточно стойкая.
Аромат кофейно-кондитерский. Не сказал бы, что это запах «тех самых булочек», но настроение кондитерки точно есть. Немного чувствуется в аромате алкоголь. Я бы так описал. Представьте, ароматы кондитерской, пахнет выпечкой и кофе. И тут заходит субъект после вчерашнего. Видно, что не алкаш и приличный человек. Но по амбре сразу понятно – вчера много гулял с Джони Пешеходом. Вот примерно такое настроение имеет этот аромат.
Вкус с перевесом в сладость. Причем интересная гармония разных сладостей. Эспрессо с сахаром (что имхо дикий изврат), жженой карамели, кленового сиропа и немного от вареной сгущенки. На периферии одиноко пробегают робкие ноты горечи. Спасибо им, иначе было бы истошно сладко.
Послевкусие длительное. В нем кондитерские ноты нас покидают (ну и слава Богу!), наконец-то можно уловить намек на ваниль. И отчетливая горечь и сухость.
В целом вышел очень качественный десертный стаут. Но на мой вкус это не «горький», а «сладкий» опыт.
Соленый опыт: Гозе с лаймом, апельсином и грейпфрутом
Sour - Fruited Gose
Фото из личного архива автора
4.5% ABV N/A IBU
Перед нами один из «соленых опытов». И снова крик в небо: «Зачем!?». Я нашел упоминания о соленых опытах с крыжовником, арбузом и чем еще. Уже забыл. Ну так что ли лень названия придумать!? Ну назвали бы «Соленый цитрус». Вряд ли это прочитают Нуклеары, но я готов за баночку пива им создавать названия не хуже, чем ИИ.
А за две и описания для Тапка поцветастее:
Следующий соленый опыт, который мы хотим тебе предложить: давай посолим лайм, апельсин и грейпфрут? Причем все вместе и сразу! Максимизируем пользу для организма, ведь содержание витаминов в нем просто зашкаливает. Укрепляй иммунитет, отдыхая!
А давайте не будем солить все подряд!? Не все готовы даже к арбузу в виде солений. Ну раз уж сварили, надо пробовать.
На вид перед нами пиво апельсиново-фантового цвета. Газация сильная, но пены не дала.
Аромат ожидаемо цитрусовый, очень активный и агрессивный. Реально можно уловить и лайм, и грейпфрут, и апельсин. Но есть какая-то кислая нота, которая подсказывает, что в бокале не газировка от бренда «Незлой» (не реклама, а жаль. Если производитель колы такой Незлой, могли бы и денешек дать. Я и про безалкогольное пишу).
Вкус… Вот тут сложно. Первая мысль после глотка: «Божечки кошечки!». Это не соленый опыт, а жесть какой горький! По вкусу, как откусить от грейпфрута. Прям с кожурой и горькими перегородками, а потом заесть это лаймом. Тоже с кожурой. Вот примерно такой вкус. А где-то вдалеке сладкий апельсин с мыслью: «Куда я попал!?». В общем, первый глоток мне захотелось запить текилой. Но героически не вылил и продолжить дегустацию. И не зря. На самом деле это оказалось достаточно питкое, жесть как освежающая жидкость. Просто к ней надо было привыкнуть. Я искренне не ожидал такой горечи. думал будет морсик. Хотя по составу было все ясно, чем я думал!?
Послевкусие продолжительное, не поверите – цитрусовое. Вот в нем уже чувствуется согь, горечь сходит на нет.
Это был интересный опыт. Но напиток явно на любителя.
Продолжу ли я ставить опыты над собой!?
Скорее всего да. Линейка более чем разнообразная. Но что отдельно приятно и вызывает уважение к пивоварам – ни одного провального сорта я так и не встретил.
Всего Вам вкусного в бокале!
Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.
