Когда я только начинал свой путь в мир хорошего виски, для меня всегда был вопрос: почему солодовые так стоят и есть ли разница во вкусе? Я до этого образца пил «Маккалан» и «Манки», но они даже не запомнились. Тогда моими любимыми были купажированные скотчи и бурбоны. И я не видел смысла тратить много денег, ведь они хороши. Но тут я нашёл её — бутылку односолодового трёхлетнего виски по цене чуть дороже стандартного «Ред лейбла».
Crabbie's Yardhead Single Malt — это был нектар, рецептура которого держится в строжайшем секрете. Своё название «Ярдхед» получил в честь винокурни, которая работала в Лейте в XIX веке. Их девиз: «Для тех, кто хочет делать с виски больше, чем просто пить его». Как бы говоря: «Делайте с ним всё, что хотите, ты бунтарь». Когда я его открыл, меня сразу сразил аромат домашнего лимонного пирога со сливками. Вкус виски был великолепен, повторял аромат. И он надолго вошёл в мой список покупок.
А когда я узнал, что данное виски уходит из РФ, объездил все магазины и скупил остатки в своём городе. Но запасы кончились, и эта бутылка ушла из моей жизни.
Но тут я снова встретил её в супермаркете, в новом дизайне и по привлекательной цене. Как будто бывшая девушка, красивая и в новом платье, ворвалась в твою жизнь. Но, как и в той ситуации, игра не стоила свеч. Новый релиз не просто не похож, он как будто неудачная копия, как кроссовки «Абибас», купленные на рынке.
Аромат: начинается с жареных орехов, затем лимон, солод, хлебные корки. И на самом краю — ваниль и печёные яблоки.
Вкус: резкий и сухой, тяжёлый, маслянистый. В нём арахис, солод и ничего более. Послевкусие почти отсутствует. Данный продукт только на коктейли. Одно из главных разочарований года. Не возвращайтесь к бывшим, хоть они и подарили великолепный опыт и открыли для вас новое. Живите с кайфом.
Шотландский мёд - коктейль для тех, кто хочет попробовать виски с другой стороны! Мёд и виски - два ингредиента, будто созданные друг для друга! Коктейль получается гармоничный, не сладкий и сбалансированный 👍
Швейцария самая нейтральная страна в мире. От нее не ждешь ничего, кроме часов, шоколада и банковских счетов. Правда последних я от нее и не жду. И поэтому, вдвойне удивительно было встретить виски, произведенное в этой тихой стране. Да и еще с использованием инновационных технологий. Немного расскажу об этом.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18.
Сегодня речь пойдет о бренде Seven Seals, а конкретно виски, финишированном в дереве от дымной бочки, как можно перевести Peated Wood Finish. Производит его компания Seven Seals Innovation AG. В этом названии мне нравится все. Апокалиптическая отсылка к Семи Печатям соседствует со словом Инновация. Как эти слова оказались в одном предложении – для меня загадка.
Ответ наверно знает только основатель компании - Дольф Штокхаузен. К тому же, он еще и доктор химических наук. Странно конечно, что человек такой профессии и с таким именем и фамилией не живет в Аргентине, но не буду наговаривать на честного дедушку. Кстати, Дольф дедушка и начал производство виски прожив более семи десятков лет. Будучи мужиком мудрым, он прекрасно понимал, что шансов дожить до появления 12-летних, а то и даже 10-летних виски у него немного. Но хотелось ему при жизни получить качественные напитки. И доктор Штокхаузен приступил к созданию нового, одноименного способа финиширования виски.
Ну конечно я приукрасил и все было немного не так. Но факт заключается в том, что Штокхаузен поставил под вопрос необходимость контакта дистиллята с дубом только в бочке. Так же он усомнился в необходимости обжигания бочки. В целом покусился на фундаментальные основы основ, рожденные на сумрачных предгорьях Шотландии. Хорошо хоть от выдержки в дубе не менее 3х лет не отказался. А то бы думаю его запинали скОты насмерть или отправили делать виски в Россию, в которой нужный ГОСТ по виски появился совсем не давно.
В чем суть метода Штокхаузена. Все достаточно просто. Готовый трехлетний виски подвергается довыдержке в ёмкостях со специально обработанной щепой от разных бочек. Конечно, можно сказать, что российские коньяки так делают уже много лет и это все не тру. Но доктор Дольф утверждает, что это позволяет добиваться получения нужного вкуса за пару недель, а не лет. И кстати о вкусе. Не пора ли перейти к нему!?
Фото из личного архива автора
Оформление виски Seven Seals заслуживает отдельной похвалы. Строго, органично и лаконично. Очень красивые бутылочки, у меня вызывают только положительные эмоции.
Цвет у напитка янтарный, насыщенный. На свету играет медными оттенками.
Судя по названию при производстве, использовались останки бочек от торфяных виски. Дали ли они какой-то положительный эффект!? Забегая вперед, отвечу – дали.
Аромат мягкий, интеллигентный. В нем основное настроение это пряности, в первую очередь ваниль и ноты красных ягод. Ноты дыма присутствуют достаточно уверенно. Но не перетягивают одеяло на себя. Они придают аромату некое настроение солености. У меня первая ассоциация это таежный чай, немного смолянистых нот, соленых таких. Но при этом не забивающих яркие ноты ягод в чае. Кстати, ноты черного чая тоже проскальзывали в этом виски.
Вкус повторяет настроение аромата. Он округлый, мягкий. Это виски пьется очень легко несмотря на 58,7% крепости. Во вкусе печеные яблоки с нотами соленой карамели, сухофрукты, ваниль и снова красные ягоды (клюква!?). Дымность не потерялась, она вызывает ассоциацию, как будто в ваш бокал упал уголек из костра. Легкая смолянистость, которая сильнее раскроется в послевкусие.
Послевкусие достаточно продолжительное, в нем дым полностью правит бал. А пляшут на этом балу те же сухофрукты, пряности, появляется зеленая трава и капелька смолянистости. Но при этом такое ощущение, что в послевкусии есть кремовость, которой нет во вкусе.
У доктора Штокхаузена вышли прекрасные виски! Мне приходилось на дегустациях пробовать и другие, кроме героя статьи. Конечно, это виски не на каждый день. Но скорее из-за цены, а не органолептических показателей. А считать ли его метод нарушением традиций или подлым читерством… Тут каждый решает сам. Лично я не вижу ничего плохого в новаторских методах при производстве напитков, если они не ухудшают вкус и качество продукта.
Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.
Многие удивительные рассказы о людях, начинаются со скуки. Христофор Колумб - открыл Америку. Федор Конюхов вон Атлантику переплывает. Я считаю все это из за скуки. Сидел такой мужик, скучал и думает: «Ебать, а что если взять лодку весельную и Атлантику переплыть»
Так и я. В прошлое воскресенье я понял что моя жизнь слишком скучна и…..
Я заказал себе самогонный аппарат.
Я достаточно долго проработал в общепите, а с алкоголем и самогоноварением знаком еще с детства, бабушка всю жизнь гнала самогон на котелок и просила меня посмотреть, сколько же там на аэрометре. Как щас помню:
-Ба, 76 градусов.
- МАЛОВАТО…
И вот пережив попытки купить мотоцикл, арбалет и уехать жить в лес на Алтай, желание купить самогонный аппарат - меня превзошло.
На быстрых радостях, съездил купил бродильную емкость, ареометры, заказал дрожжи и поставил свою первую брагу.
Когда в гидрозатворе произошел первый «бульк» я собой загордился, грудь колесом сразу выгнул, осанка как то ровнее стала, а зубы белее кажется. Так же по ощущениям МПХ вырос сразу на 3 сантиметра в длину и на 5 в охвате. Но это не точно, возможно наоборот.
В итоге, это дело стоит в ванной и булькает уже 4 дня. В воскресенье приедет аппарат. Буду гнать свой первый в жизни самогон. Если почитать мои ранние посты, я часто делал настоечки в сувиде. Здесь я от этого тоже не откажусь, но буду пробовать другие методы)
На данный момент, я самогон еще не выгнал, а его уже весь разобрали…. Все коллеги на работе сказали: «Нам пиздец, но мы в деле»
Так что лига, принимайте. Говорят что я пишу весело и задорно, так что посты будут, но позже. Расскажу где я обосрался а где я красавчик жи есть, сияю.
Настал самый романтический день в году — 14 февраля, День святого Валентина. И чем же можно себя и свою половинку побаловать? Для увеличения игривого настроения и погружения в одну из самых романтичных стран — Италию — коктейль «Беллини».
Данный коктейль зародился в Венеции между 1934 и 1948 годами. Его создатель — Джузеппе Чиприани, владелец культового бара «Гарри» и изобретатель блюда карпаччо. Вначале коктейль предлагался как сезонный в баре, любимом венецианском прибежище Эрнеста Хемингуэя, Синклера Льюиса, Орсона Уэллса, Хамфри Богарта и других представителей артистической богемы. Коктейль назван в честь живописца Джованни Беллини, у которого был особый розовый цвет краски. Цвет получившегося коктейля напомнил Чиприани его. А после появления промышленного производства персикового пюре напиток стал круглогодичным. Он самый на данный момент популярный коктейль в Италии.
2. Перемешайте и перелейте через стрейнер в новый бокал, долейте 100 мл просекко.
А если вы одиноки, для вас коктейль «Сердцебиение», который сможет оживить ваше сердце и придаст запас энергии для вечеринки. Ведь зачем грустить и сидеть дома, когда можно безудержно веселиться? Возможно, в следующем году вы встретите этот праздник с парой, а сегодня повод — пятница — развеяться.
Рецепт:
1. Бокал заполните крупным льдом и налейте 10 %-ные сливки (30 мл), сахарный сироп (10 мл), тёмный ром (30 мл).
2. В конце добавьте свежесваренный крепкий кофе (из зёрен минимум 8 степени обжарки арабика).
Со времён экономического роста Японии 1950-х годов в компаниях была популярна система пожизненного найма, когда работники получали повышение и увеличение зарплаты в зависимости от количества лет, проведённых в компании. Люди работали в одном месте на протяжении почти всей жизни, поэтому установление дружеских отношений в коллективе было важным процессом.
Так как в компании в рабочие часы общение между коллегами на личные темы должно быть сведено к минимуму, у японцев было мало возможностей пообщаться и лучше узнать друг друга. Решением этой проблемы стала культура 飲みニケーション номиникэ:сён, название которой происходит от соединения слов 飲む ному «пить» и コミュニケーション комюникэ:сён «общение». Сами встречи коллег с алкоголем после работы называются 飲み会 номикай (буквально переводится как «встреча для питья»).
Как понятно из названия, коллеги стали собираться в барах и прочих заведениях, чтобы наладить контакт при помощи алкоголя. Обычно начальники или старшие сотрудники приглашают подчинённых сходить куда-нибудь после работы и выпить вместе. В неформальной обстановке даже люди на младших должностях могут говорить более свободно со своими начальниками на любые темы. А если кому-то не очень интересно слушать долгие речи старших о том, что раньше трава была зеленее, то по крайней мере можно поесть и выпить за чужой счёт.
Кроме сближения рабочего коллектив, номикай исполнял роль карьерного лифта. На такой встрече руководители могли узнать поближе обычных сотрудников компании, запомнить перспективных людей и понять, на кого можно положиться.
С другой стороны, несмотря на необязательность этих встреч, частое уклонение от участия в них могло выглядеть как «саботаж» важного процесса в глазах всего коллектива. Если вы не хотите общаться с коллегами, разве на вас можно положиться?
Наш пикник у дома с японкой Хисако всегда с вином и сыром Гарганзола:
Так пел Аркаша, наш, Северный. А я петь не буду. Я буду писАть о том что вкушал. Ибо люди просят. А отказать сложно.
Сегодня я опубликую то, что заставило меня задуматься. А стоит ли? А нужно ли? Итак водка "3 капли". Обнаружил её в магазине "у дома", за 340₽ (не забывайте, это было в сентябре), ну и рука потянулась... А потом и к закуске потянулась, а потом и к полноценному ужину. Вот что из этого получилось:
Картофанчик жареный с луком и шпикачками и капуста "по корейски"
Ужин должен был быть прекрасным. Но прежде чем я перейду к описанию вкушения водочки, предлагаю немного с ней ознакомиться. Поехали:
Всё красиво, но вкусно, ли?
Водка стояла в дверце холодильника тройку часов. Температура около 5 градусов Цельсия. Для меня супер. Запах: хлеб - да! Спирт - нет. Вкус: мне очень понравилось. И вот почему:
Читайте внимательно!
Сахара нет! А на глюкозу и глицерин, коих в пиндосовском "Smirnoff" немерено, я внимания не обращаю, ибо на вкус не влияют. Вывод: - Пьётся прекрасно. Спирт не чувствуется абсолютно. - Последствия? Их нет! - Буду брать? Конечно да! - Советую? Однозначно. (Но в моём магазине, где брал, её уже нет.)
Общая оценка потребления - 7 из 10.
Спасибо за потраченное на чтение время. И особая благодарность моим подписчикам. Вас 59! Горжусь вами и стараюсь печенью для вас! Спасибо!
