В этом году урожай картофеля у меня был, прямо скажем, совсем не совсем. И по объёму, по сравнению с прошлым годом, меньше, приблизительно на четверть, да и по качеству, тоже совсем не айс. Много, очень много мелкой картохи. Горох, который раньше я дядьке отдавал, кабанам на прикормку. А в этом году тёща сказала, мол, ну что поделать, будем и такую есть. Год был действительно не очень, постоянно дожди шли. Ну, не то чтобы половина, но близко к трети (после перебора) вот такого калибра получилось:
Коробок для масштаба бедствия
Расстроился, конечно. Но что поделать, бывает и хуже - у тётки вообще её плантацию залило, хоть рис сажай, у неё картоху поднимали - так даже на семена не осталось. Чуть больше, чем посадили, вышло ((
А сейчас в магазин ходил - ёлки-палки, лес густой:
Где-то я такую картоху уже видел ))
Оказывается у меня урожай не плохой, а очень даже элитный )) Кстати, мой беби-картофель, на удивление, оказался весьма вкусным. Сначала так отваривали, в мундире, сейчас уже чистим. Чистка такого гороха - так себе занятие..
Потушил я картошку вчера. Обычная такая картошка, желтая, с перекрёстка. Но не вкусная, чувствую, что вообще не заходит. И вспомнилось мне, как на заре цивилизаций бабушка выращивала фиолетовую картошку. Вкусную, до неприличия. И полез искать, с целью заказать.
1/5
Картинки можно листать вбок
Это то, что мне выдало в процессе поиска. И разумеется это не то, что сажала бабуля
У нас была вот такая картошка, на фото ниже.
1/2
Картинки можно листать вбок
Полез изучать, что за чудесная красота, оказывается, что сортов фиолетовой картошки очень много, но почти все их объединяет фиолетовая кожица и тёмно-фиолетовая мякоть из-за высокого содержания антоцианов. Средний вес одного клубня около 70 граммов. Из -за толстой шкуры хранится хорошо. Мякоть считается диетической и содержит высокую концентрацию антиоксидантов. Из-за большого содержания крахмала сильно разваривается, идеально подходит для приготовления картофельного пюре, которое будет иметь насыщенный сиреневый цвет.
Растения созревают поздно и по сравнению с современными сортами имеют довольно низкую урожайность, в связи с чем практически не выращивается промышленно. Поэтому выращивают только частники, и цена на неё выше, чем на "обычную" картошку.
Витело́т (фр. 'Vitelotte', или 'Vitelotte Noire'), также называемый Негритянка или Китайский трюфель
Александр Дюма особенно любил этот сорт. Он писал в своей книге Grand dictionnaire de cuisine, что «лучший из всех, несомненно, фиолетовый, известный в Париже как вителот».
Происхождение сорта точно неизвестно. Предположительно он родом из Южной Америки, из таких стран, как Перу и Боливия, где до сих пор широко распространён.
Короче, заказал на пробу 5 килограмм.
Недавно начал учить испанский язык, есть огромное желание съездить на полгодика в Латинскую Америку, +1 причина
