Сообщество - Кулинарная мастерская

Кулинарная мастерская

11 051 пост 48 922 подписчика

Популярные теги в сообществе:

515
Кулинарная мастерская
Серия Хочу попробовать

Обзор кофе из фастфудов

Всем привет!

В комментариях мне предложили прекрасную идею для обзора, пройтись по всем известным фастуфудам и выяснить, где кофе лучше. "Выездные" обзоры я просто обожаю, ведь это новые впечатления, эмоции и знания, всё же интереснее, чем проводить дегустацию сидя напротив фотобокса. Сначала я хотела упростить себе задачу и брать везде капучино, хотя прекрасно понимала что это неправильно и нужно выбрать кофе без всяких примесей и добавок, то есть американо. И в один из солнечных выходных, я начала своей рейд по ресторанам быстрого питания.

Subway

Первой остановкой был Subway, заведение мною редко посещаемое, потому что там нельзя просто взять и заказать готовый продукт, а нужно пройти через допрос от работника заведения - а булка какая? сколько соусов? оливки кладём? а помидоры? И в конце получается "золотой" бутерброд, потому что ты согласился на большинство топпингов, а заранее просчитать стоимость покупки не удосужился. В Subway нет электронного меню, поэтому я постояла в очереди минут 10, на удивление, посетители были, в основном подростки.

Получив свой кофе, я пошла дегустировать за столик на улице. Кофе в меру крепкий, средняя обжарка, приятная кофейная горечь на послевкусии, хороший средний кофе.

Бургер Кинг

Далеко идти не пришлось, буквально за углом был Бургер Кинг, а здесь уже есть электронное меню, где можно самостоятельно заказать себе еду и напитки. Только сделано это меню так, что нужно быть предельно внимательным при оформлении заказа, потому что пару раз не туда жмакнешь и в твоей корзине уже обед на роту солдат и ты еще попутно помог нескольким детским домам. Как видно по чеку, я этот квест прошла успешно. Заведение среднего размера, со множеством закутков и приглушённым светом, в основном здесь были семьи с детьми и молодёжь.

Обжарка кофе и крепость сильнее чем в Subway, интересная ароматика и привкусы, он не кажется пустым, вкус яркий и запоминающийся. Пока лучший экземпляр.

Додо Пицца

Просторное помещение, с тёплым светом, людей не очень много, в основном семьи с детьми и взрослые люди, тоже есть электронное меню чтобы не отвлекать работников, потому что все заняты делом, в общем, уютная и приятная обстановка. И ещё очень милый момент, когда заказ готов, сотрудник оповещает об этом нажимая на кнопку, которая "говорит" - ДО-ДО!

Кофе такой же как и в Subway, по вкусу, обжарке, горечи, единственная разница в цене и то небольшая.

Вкусно — и точка

Ну куда же без нашего любимого макд Вкусно — и точка. Здесь как обычно полно людей, само заведение не очень большое, оно находится при "Окее", опять электронное меню и пару минут ожидания.

Ну это уже плохо, как будто кофе из Subway или ДоДо разбавили водой. Как раз до этого я зашла в "Окей" за напитком, который смоет накопившуюся горечь от предыдущих чашек кофе и попробовав напиток во Вкусно — и точка, я не почувствовала почти ничего, просто подкрашенная вода.

Теремок

Изначально я не планировала посещать это место, но оно было рядом и это таки тоже фастфуд. Зайдя в "Теремок" я попала в настоящий ресторан, большое пространство с высокими потолками, стиль фьюжн в интерьере, множество дизайнерских ламп и светильников, мягкие и удобные кресла, играет лёгкий джаз. Н-да, в этом теремочке живут точно не мышка-норушка и лягушка-квакушка, а как минимум, человек, который удачно продал биткоин. Поэтому цене на кофе я не очень удивилась, кстати, в отличии от других заведений, здесь не было выбора объема стаканчика, американо был одного формата. Людей было очень много, там даже Вкусно - и точка проигрывает по этим показателям.

Кофе подали в красивой чашке с блюдцем и во всей этой обстановке слово "сударыня" от сотрудника "Теремка" звучит более чем гармонично. Не знаю, возымела ли эффект обстановка, но это был лучший кофе из всего обзора, даже сложно было от него оторваться, чувствуется хороший сорт зерен, просто нет нареканий.

Rostic's

Блеск и нищета фастфудов, после пафосного "Теремка" я попадаю в грязный и шумный Rostic's. Здесь так же есть электронное меню, при заказе я указала, что мне нужен бумажный чек, в других заведениях с этим проблем не было, здесь же сотрудник не сразу понял что мне нужно, а потом начал перебирать огромную ленту из чеков, которую они не отрывают и не отдают при заказе, чтобы найти среди них мой. Спящие люди за столиками, бухающие маргиналы, цыгане с детьми, вроде людей не много, но эта вся обстановка даёт ощущение переполненного помещения. Такое чувство что в заведении был день самоуправления и никто не следил за происходящим.

Кофе ровно такой же как и во Вкусно и точка, подкрашенная вода, как будто из одной бочки лили.

В итоге, если хотите недорогой и нормальный кофе, то вам в Бургер Кинг.

Всем большое спасибо за внимание!

ЗЫ Обзор розового бургера от Вкусно и точка уже есть в моём ВК

Показать полностью 6
22

Тако со свиной вырезкой в лаймовом маринаде и салатом из персиков

Нежнейшие куски свиной вырезки, маринованные в лайме и текиле, и затем обжаренные на шампурах. Подадим с салатом в средиземноморском стиле, в котором отлично сочетаются сладкие персики, соленый халуми, красный лук, свежие огурцы, руккола, мята и фисташки.

7 лепешек наан
Свинина:
850 гр. нарезанной тонкими ломтиками в 1-1,5см. свиной вырезки
Лаймовый маринад с текилой:
1 мелко нарезанный лук шалот
3 мелко нарезанных зубчика чеснока
сок четырех лаймов
цедра двух лаймов
120 гр. текилы
2 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. коричневого сахара
20 мелко нарезанных листьев орегано
соль
дробленый черный перец
Салат из персиков и халуми:
0,5 нарезанного тонкими полукольцами красного лука
3 крупных нарезанных ломтиками в 1 см. спелых, не слишком мягких персика (550 гр. без косточки)
100 гр. очищенных свежих огурцов корнишонов (разрезать пополам вдоль, затем ломтиками)
300 гр. нарезанного на три части, затем напополам халуми
50 гр. мини рукколы
15 гр. листьев мяты
4 ст.л. крупно нарезанных слабосоленых жареных фисташек
Заправка:
3 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. свежевыжатого сока лимона
2 ст.л. свежевыжатого апельсинового сока
цедра 0,5 апельсина
2 ч.л. меда
соль
дробленый черный перец

Пошаговые фото здесь

Свежие в Telegram

Свинину выложить в пакет с зип лок. Смешать ингредиенты для маринада, приправить солью и черным перцем. Отложить немного маринада для смазывания при жарки. Остальное вылить на мясо и убрать в холодильник на 8-24 часа, иногда перемешивая. Достать за 30 минут до жарки.

Смешать ингредиенты для заправки. Приправить солью и черным перцем и убрать в холодильник минимум на 2-3 часа. Достать за 30 минут до использования.

Нагреть сковороду гриль с небольшим количеством сливочного масла на средне-сильном огне. Смазать нарезанные персики оливковым маслом. Порциями выкладывать на сковороду и жарить по 2 минуты с каждой стороны, до четких отпечатков гриля. Переложить на доску и дать немного остыть, нарезать крупным кубиком.

В ту же сковороду гриль влить небольшое количество растительного масла и обжарить халуми. Переложить на доску, дать остыть и нарезать кубиками.

В миске смешать персики, лук, огурцы, рукколу, мяту и полить заправкой. Посыпать жареными фисташками. Можно использовать сразу или убрать в холодильник на 1-2 часа. Достать за 30 минут до использования.

Куски свинины нанизать на шампуры.

Нагреть гриль 230C. и смазать растительным маслом. Выложить свинину, убавить огонь 190C. и жарить до готовности, смазывая оставшимся маринадом.

Тортилья - салат с персиками - свиная вырезка в лайме и текиле.

Показать полностью 4
25

Сметанный соус с копченой скумбрией

Экспериментировали тут с соусами и искали новое, необычное сочетание для гренок. Истории типа чеснок с зеленью или хрен с чесноком надоели, хотелось чего-то копчененького, но при этом сметанного, сливочного. Честно говоря, не думал, что копченая скумбрия и сметана так круто сочетаются! Вкус — просто бомба, дымный и нежный одновременно!

Сметанный соус с копченой скумбрией

Ингредиенты (на 180 мл):

  • Скумбрия горячего копчения — 60 гр.

  • Сметана 10% — 70 гр.

  • Майонез - 40 гр.

  • Чеснок свежий - 2 зубчика

  • Оливковое масло — 1 ст. л.

  • Соль — 1/4 ч. л.

  • Перец черный молотый — 1/4 ч. л.

Приготовление:

Соус очень просто готовится, но при этом невероятно вкусный и ароматный. Все ингредиенты в блендер и пробиваем до однородности секунд тридцать. Чеснок лучше выдавить через давилку, не класть целым.

Всё готово 😎

Советы:

🧊 Храните в холодильнике в чистой посуде до 3-4 дней.

💩 Соус быстро портится, впрок лучше не готовить, кушать сразу.


Подписывайтесь на нас в Telegram: https://t.me/rb_cook

Показать полностью 1

Ответ на пост «Обзор белорусских товаров из магазина "Чеснок"»

Прочитал пост, написал комментарий что это чистой воды реклама, но тега нет. ТС ответила мощным аргументом

Это не реклама

И поставила мне запрет на комментарии.

Ответ на пост «Обзор белорусских товаров из магазина "Чеснок"»

Всё что следует знать о честных и бескорыстных фудблогерах.
Ссылка на ветку.
#comment_360782592

Показать полностью 1
31

ПП-суфле, десерт без сахара

Ингридиенты:
1.Желатин 10 г
2.50-60 г мягкого творога, я использую обезжиренный
3. Примерно 100 мл молока, можно йогурт, кефир, любая молочка, которая нравится
4. Сах. зам. по вкусу
5. Вода 100 мл
6. Сок по желанию, с учетом того, что желатин надо будет разделить по числу вкусовых ингридиентов: если сок, творог, молоко то на три части. Если йогурт и творог, на две.


Желатин замочить в воде, я в воду с желатином сразу добавляю сах.зам. и щепотку соли. Когда желатин распустится, нагреть до растворения, не кипятить! Остудить до киселеобразной консистенции. Разделить на две-три части, каждую часть отдельно взбить до воздушной пены с ингридиентом по вкусу.
Смешать части послойно:
Слой творог/желатин
Слой желатин/молоко
Слой сок/желатин
Либо сделать два слоя, или один.
Взбитые до пены, они почти не смешиваются между собой.
Поставить в холодильник до застывания.
Застывает быстро.
В этот раз в деле были творог, молоко, гранатовый сок.

Сладкое очень люблю, но увы, не могу себе позволить, отекаю как сволочь.
Эта штука здорово выручала на сушке, (состав игнридиентов слегка менялся, конечно - никакого сока), выручает и сейчас, когда семья радостно лупит выпечку и конфеты)

Показать полностью 2
Отличная работа, все прочитано!