Истории из жизни

У меня такое было, но не с Жоп-сандалом, а с другим блюдом. Пригласили меня друзья на день рождения лет двадцать назад.

На столе были какие-то коричневые шарики размером с каштан, рядом-соус кремовый в соуснице.

"А вот это мы специально для тебя приготовили, ты же постишься-тебе настоящий фалафель ажно как в самом Иерусалиме, да еще с соусом тахинным--кушай, кушай, дорогой гость ты наш!"

Никогда до этого я фалафель не пробовала... Поела, посидели, я через час домой засобиралась...Пришла домой, у меня начались резкие боли в желудке...Было так больно, словно меня буквально ножом изнутри резали...

Я еще подумала-

" Kак мои друзья могли ТАК со мной поступить? Они улыбались мне такими искренними улыбками, с такой неподдельно радостью в глазах? Ну, КАК, КАК они меня могли отравить? Что в этом фалафеле было таго натолкано?"

Через полчаса боль ушла, я успокоилась и подумала--неужели из-за этого фалафеля?

Через год, попробовала фалафель в ресторане-абсолютно такой же результат. Потом еще один раз-ну как, двух раз же мало было-не-а, фалафель-- опять рези в желудке.

T.E. эффект тотже...Нафиг этот фалафель.

фалафель:

Фалафель — ближневосточная закуска из нута. Это хрустящие шарики с пряным вкусом и ароматной зеленью внутри. Традиционное блюдо арабской кухни готовят из измельченного нута или бобов с добавлением специй и трав, затем обжаривают во фритюре до золотистой корочки. Фалафель подают в лаваше с овощами и соусами или как самостоятельную закуску.

Ингредиенты для фалафеля

Сахар10 г

Репчатый лук250 г

Молотый чёрный перецпо вкусу

Сольпо вкусу

Растительное масло1 л

Петрушка200 г

Лимон1 шт.

Чеснок1 шт.

Пшеничная мука35 г

Оливковое масло30 мл

Корица3 г

Свежая мята50 г

Паприка10 г

Кинза100 г

Тахини20 г

Нут500 г

Зира15 г

Натуральный йогурт200 г

Рецепт

1. Замочить нут в холодной воде на ночь, чтобы он хорошо разбух и стал мягким.

2. Нарезать лук крупными кусками, затем дважды пропустить его вместе с замоченным нутом через мясорубку до однородной массы.

3. Добавить в фарш мелко нарезанный чеснок, петрушку и кинзу. Всё тщательно перемешать, чтобы зелень равномерно распределилась.

4. Всыпать муку, выжать сок половины лимона, добавить соль и специи. Если смесь получилась слишком сухой, влить немного воды. Тесто должно быть достаточно плотным, чтобы держать форму. Убрать в холодильник на 30 минут для настаивания.

5. Пока тесто охлаждается, приготовить соус: смешать йогурт с тхиной, мятой, кинзой, лимонным соком, измельчённым чесноком, оливковым маслом, солью, перцем и щепоткой сахара.

6. Сформировать из охлаждённой массы небольшие шарики или лепёшки размером с грецкий орех.

7. Разогреть растительное масло в глубокой сковороде и обжарить фалафель до золотисто-коричневой хрустящей корочки, около 2-3 минут с каждой стороны.

8. Подавать горячим с йогуртовым соусом, свежими овощами или в пите.

Полезные советы от «Открытой кухни»

• Не промывайте нут после замачивания — жидкость содержит крахмал, который помогает фалафелю лучше держать форму при жарке.

• https://openkitchen.eda.yandex/article/dishes/recipes/falafe...

Было так: одно время я подрабатывала написанием дипломов, курсовых etc. Клиенты мои были люди не особенно умные или же очень занятые. Но корку об окончании ВУЗа получили все.

Две моих клиентки заслуживают отдельного описания. Имена я изменю. Первая - это психолог Зоя.

Зоя, когда началась повальная психологизация населения, быстро смекнула, что, если переобуется из гадалки в психолога, то это добавит ей дополнительные баллы в глазах потребителя. Она нашла один завалящий ВУЗ и заочно обучилась там на психолога. На сессии Зоя не была ни разу. Профессоров в глаза не видела. Это к вопросу о квалификации некоторых лекарей душ.

И всё бы хорошо, несла бы Зоя гадательную хуйню, подтверждённую дипломом психолога, в массы, но тут на её жизненном пути встретился некий гуру от психологии. И Зоя прямо загорелась. Он сказал, что практика - это самое главное в работе психолога и устроил её в одну бюджетную организацию. Где Зоя работает и по сей день. И опыта у неё поднакопилось достаточно за 10 лет.

Вторая - Арина. Есть такие люди, со страстью к обучению и всему новому. Вот это про Арину. Акушер-гинеколог по образованию, она уволилась из роддома, так как обычные роды - это скучно. И стала принимать роды в воду, параллельно получив диплом остеопата. Арина честно училась и честно работала. Параллельно проводила разные исследования. Очень любопытные, кстати. Я поучаствовала в нескольких из них, и ничуть не жалею. Было классно. Так продолжалось до момента, когда прошли первые аресты акушерок, принимавшие роды на дому. Арина сразу поняла, что дело пахнет керосином, и временно уехала в другую страну. От греха подальше. Там получила ещё одно образование. Ну, вы поняли - человек увлекающийся и обладающий огромным научным любопытством.

Так вот, не так давно в моём информационном поле объявилась Зоя. У Зои на работе случилось нечто интересное. Врачи знают, что бывает такое, когда идёт волна пациентов с одними и теми же проблемами. Прямо ккк будто специально Вселенная их приводит. И вот, к Зое стали приходить разные женщины, но с одной и той же проблемой. Всем им было за 40. И даже выглядели они одинаково: яркие волосы, небольшой лишний вес, сутулость. Ну или холка. Зоя заинтересовалась. И так, постепенно выяснила, что все эти женщины находятся на пороге серьёзной депрессии. Хоть так, на первый взгляд, и не выглядело. Она пошла к супервайзеру, тому самому гуру от психологии, а тот ей заявил, что это, мол, известная вещь: когда женщина после 40 впервые красит волосы в яркие цвета - приготовьтесь оскорбляться, - это не что иное, как проблемы… с щитовидкой. А точнее, с вырабатываемыми ею гормонами. И лечение простое: йод, магний, травки для щитовидки. Зоя не поверила, потому что это выглядело, как антинаучный бред, но стала спрашивать дам, что их побудило покраситься. Ответы были разными, и это Зою не удовлетворило. Она написала мне, попросив порекомендовать какого-то ресёчера, и я написала ей про Арину.

Так встретились ураган Зоя и тайфун Арина.

Они быстро нашли общий язык, и вот уже год проводят исследование на тему взаимосвязи психоэмоционального состояния и щитовидки. Думают статью писать в научный журнал. Ну, то есть, как? Они думают, что я им буду эту статью писать:) Хоть я уже им и отказала. Но они уверены, что поломают меня немножко, и я соглашусь. Я всегда соглашалась на любые Аринины эксперименты:)

Так что заключение вот такое: если вы неожиданно для себя самой после 40 лет впервые (именно впервые, это очень важно!) красите волосы в очень яркие тона, то это может быть не только:
- проявлением внутренней свободы;
- осознанием конечности жизни и желанием попробовать всё;
- закрашиванием седины;
- созданием иллюзии контроля своей жизни, так как внешние изменения произвести намного проще, чем изменения внутренние;
- пробой чего-то нового (новые краски, новый стиль);
- etc, сами добавьте причины.

а также:
- свидетельством гормональной перестройки организма;
- предвестником депрессии в клиническом смысле этого слова.

То есть, если идёт по улице женщина за 40 лет с ярким окрашиванием, вполне возможно, что яркие волосы - это вовсе не проявление внутренней свободы, а следствие проблем со щитовидкой.

Все оскорбились? Вот.

Я понятия не имею, есть ли в исследовании Зои и Арины хоть какое-то рациональное зерно, у меня нет ни данных исследования, вообще ничего. Пока. ☝🏻 Сошлашусь написать статью, тогда и получу доступ. Если соглашусь. Но тема меня заинтересовала. Так как у меня самой клиническая депрессия и я ровно перед тем, как окончательно свалиться с ног, постриглась налысо. То есть, сделала то же, что и эти женщины: радикально изменила внешность. Так, как могла это изменить. На что хватило внутренних и материальных ресурсов.

Поэтому, я вполне допускаю, что в этом что-то есть. И, вполне возможно, достаточно пропить йод, магний и какие-то лекарства для щитовидки, чтобы желание покраситься в яркие тона исчезло с горизонта:))

Жизнь интересней, чем нам кажется, други!

Ох, какое воспоминание разблокировано... 😮

Год где-то 2003-й. Я уже отучился, работаю, но деняк молодому здоровому организму (тем более падкому до дам) постоянно не хватает.
А тут познакомился с одной прекрасной мадемуазель. Звалась Анечка. Рыжая, зелёные глазищи, грудь третьего размера, носик в веснушках, короче - полтора метра сексуальности в шикарной упаковке. Типаж Натальи Рудаковой из фильма Перевозчик. Я, естественно, перед такой красотой не устоял, и начал усиленно ухаживать, настраиваясь на долгую и приятную связь. Но события не торопил, т.к. девушка только недавно приехала из довольно сельской местности, и в городе ещё чувствовала себя неуютно. Училась в колледже, жила в крохотной квартирке, которую снимала за деньги, вырученные её родителями за проданного кабанчика.
Мы гуляли за ручки, робко целовались. Шучу, не робко 😜
Как-то раз поехали мы в ночной клуб. Я на это дело подсобрал конечно финансов, но не так чтобы прям дофига. Погуляли, отдохнули, потанцевали, попили всякого вкусного. И немношк вылезли за пределы бюджета 🤑 Обратно едем к ней на такси, она уже вся наготове и на взводе. Я же до боли в затылке думаю, как расплачиваться с таксистом, ибо тупо нечем. Соображаю, что дома (у меня) лежит НЗ на крайний случай. А это вот как раз он. Доезжаем до её дома, она робко просительно-вопросительно спрашивает - Ты же со мной?.. Я (блин, ну как так то!) - Извини милая, сегодня ну никак, но в следующий раз обязательно!..
Она аж с лица сникла, погрустнела, задумалась. Тихо вышла из машины, даже не попрощались толком. Я в таком же примерно убитом состоянии поехал домой, там и рассчитался за такси, впритык хватило. Обратно к ней было ехать уже совсем не на что. В общем, шикарный вечер закончился немного так печальненько для обоих.
Она потом неделю морозилась, на встречи не соглашалась, навстречу не шла. Я уже почти похоронил мечты быть с ней, но потом мы всё-таки увиделись и поговорили. Она, оказывается, тогда очень сильно расстроилась, ибо решила, что Я её не хочу, наверно с ней что-то не так, или мне что-то в ней не понравилось, ну короче - типичные девичьи задвиги. Я же признался в наличии отсутствия финансов в самый нужный момент, как причине отказа разделить с ней ту ночь. Она удивилась ещё сильнее, ибо сказала - так сказал бы мне, у меня там было немного с собой, авось хватило бы, может таксисту в залог что-то оставила бы, решили бы в общем, своему бывшему парню в деревне постоянно денег одалживала, у него вечно их не было. Но Я ж блин бравый гусар, а брать деньги у дамы не по гусарским понятиям, короче профтыкал в тот момент своё щастье. Потом, конечно, наверстали 😉
Три года с ней встречались, качели были те ещё. То Я ей в любви признавался, то она мне, и это было совсем никак не связано 🤯 Расставались, сходились, расходились, страсти кипели. А потом она уехала в другой город, там нашла и работу и мужа, и уехала с ним в заграничную северную страну. Где-то там и сейчас живёт, наверное.

п.с. нет, сразу ко мне поехать в тот момент был тоже не вариант.