Сообщество - Лига лени

Лига лени

938 постов 17 695 подписчиков

Популярные теги в сообществе:

117

Ответ asivtan в «Чайные битвы»17

Про чай в семье.

Вдруг поняла, что это непростая тема. Это ритуал, который много говорит об отношениях.

Чай со вкусом тряпок был у дедушек и бабушек, 90-е. Горячий, вяжущий, но без него сладкое нельзя :,(

У одних бабдедов чай совсем мне не нравился. Сначала какую-то солянку втюхают (какая сборная солянка, мне пять лет, я вообще не понимаю, что это, а там и огурцы, и маслины, но отказаться нельзя, осуждают, это же матриарх приготовила), потом сидеть за столом на неудобной тубаретке, со всеми, так положено. И вот апогей апофеоза - чай в фарфоровых чашках, как-то особенно мерзко ощущающихся на губах, со вкусом чужого дома. Зная Ба, возможно, они были даже не такими чистыми, как хотелось бы.

У другой части семьи сам чай был такой же, но ощущалось это иначе. Мы с дедой играем, а в это время бабушка и прабабушка в огромных очках пекут к чаю сахарные плюшки, потому что внучка приехала. Не вот эта, которую с собой взяли и надо за столом приткнуть, а она еще от солянки нос воротит, а любимая внучка. И вот пора за стол, стаканы те же, типовые, но чистые, не противные, пусть и с тем же содержанием. А рядом, на тарелке, лежит горячая плюшка в форме сердечка. И как-то даже хочется пить этот чай вместе с ними, слушая их неспешные беседы и зная, что тебя тут любят.

Самый вкусный чай с мамой. Вы сидите за столом, и она предлагает попить чай из блюдечек, чтобы не обжечься. Это же целое приключение! Ты сидишь, болтаешь ногами, которые не достают до пола, и пьешь чай из блюдечка, как мама, как взрослая! А она улыбается. И ощущение, будто этот чай из блюдечек - только ваш, на двоих. Большой секрет для маленькой такой компании <3

Отец - «ту ти ту-ту-ту», даже не знаю, есть ли этот анекдот в сети, но он так просил кружку чая. В какой-то момент обязанность делать ему чай - два пакетика, две ложки сахара, - легла на меня. Тогда у нас дома были большие упаковки липтона, пили уже его. С ним я не пила чай, он вообще ни с кем не пил чай, он просто пил его в своем режиме в большом количестве в течение дня, отстраненно.

Потом сама стала пить, сначала сладкий с одним пакетиком, потом без сахара, было лень сыпать, потом с двумя пакетиками, чтобы как папа. Так же, в одну харю, отстраненно. С мамой нас связывал кофе по утрам.

Потом папы с нами не было. И мы снова пили с мамой чай вечерами, только теперь - зеленый, жемчужину дракона, а какой-то период с упоением пили мате. Снова вместе, за столом, за разговорами. Уставшие, деловые, но вместе. Маленький брат к нам подключался. Это снова был ритуал.

А потом снова появился отец и чай перестал нас скреплять. Чай вместе был только на застольях, и не в качестве ритуала, а чтобы его, отца, отрезвить. А вне застолий - тот самый, два пакетика, каждый отдельно в своем уголке со своей кружкой. Хотя вроде мама с братом еще пили вместе зеленый.

Сейчас лучший чай у свекрови. Когда мы с мужем приезжаем к свекрам, свекровь заваривает травяной чай, и мы вместе пьем его после обеда. Она привозит мне свой чай, но дома, когда я завариваю, он не такой вкусный.

Я пробовала заваривать и травяной свекрови, и рассыпной черный, и жемчужину дракона, и какой-то белый чай купила. И мяту с мелиссой посадила, все хотела сделать черный с мятой и пить из тюльпанчиков. Но когда муж за столом - он слушает подкасты, смотрит видео. И чай становится бессмысленным и пресным. Поэтому сейчас у нас упаковка гринфилда с мелиссой и россыпь пакетиков эрл грея, который я пью иногда одна, в своем уголке. Или оставляю чашку специально до утра, чтобы выхлебать её холодной, безэмоционально.

Не думала, что чай так много значит. А оказалось иначе)

Показать полностью
104

Ответ mcbublik в «Чайные битвы»17

Сейчас прикол расскажу. Был у нас период попыток наладить общение с китайскими поставщиками и производителями (2023-2024). Китайские гости к нам ездили часто и традиционно везли в подарок свой чай. Но самое прикольное, что здесь, в РФ, они с удовольствием пили пакетированный ahmad и greenfield, хотя мы им на выбор целую галерею их чая предлагали. Необъяснимо. 😅

Ответ на пост «Чайные битвы»17

Не перевод с реддита эта сага ущербных, нет?

Одна сторона - какие-то сумасшедшие снобы. Дезадаптированные фанатики, узревшие ИСТИНУ!!!!!11111одинодин

Другая - так же фанатично кичится невосприимчивостью к вкусу. Хотя какой вкус может быть у чая? А также любых других напитков и еды (или чай - это таки категорически "другое"?) Картина-то странная вырисовывается: если посраться из-за терминологии, вкус отходит даже не на второй, а на тысячу второй план и не ощущается в принципе. И если жрать хочется, то тоже не ощущается. Ах да, там язык внезапно обожжён. Прям напрочь - из микропиалы-то. В которой за десять секунд всё остынет до безопасной температуры. Это, я не знаю, надо буквально из-под чайника кошачьими рефлексами выхватывать чашку и тут же без малейшего промедления вливать в себя поскорее. Ну и кто же виноват, что обжёгся? Уж явно не взрослый человек, способный помимо иронии, назовём её так, контролировать рефлексы, анализировать ощущения... И в первом случае тоже что ли язык обожжён? А если бы кружка была как раз из тех, что по какому-то недоразумению называют в магазинах бульонницами, и напиток той же температуры - язык бы не обжёгся? Ну да, ну да, там хотя бы бутерброд присутствовал бы... Наконец, если взять "незаслуженно отвергнутый чай" из финала этой грустной повести - его автор, очевидно, тоже тяпает сразу, поскорей, свежий кипяточек, обжигает язык, отшибает вкусовое восприятие - и тогда какая разница, есть там запах костра и веток, или нет? Хотя по другим "рецептам" ясны приоритеты, так что вопрос снимается. Остаётся другой - с какого перепуга докапываться до тех, кому интересно хоть что-то помимо обжигающей (каждый день снова и снова наносить себе травму... красота, чё. офигительная взрослость и разумность) запивки для бутеров, коньяка, валерианки, свободного времени и прочего?

Вырабатываемый в организме ударными темпами яд, очевидно, в кипяточке не распадается.

Третья сторона, очевидно, далека от профессионализма, тяготеет к дурацкой показухе (те же татуировки-иероглифы, к ним обычно прилагаются тату любого другого вида, и побольше, побольше, тоннели в ушах, дреды, куча всяких "этнических" бус и браслетов и т.п.) и исповедует подход "выпил и понял". Совершенно не понимая, что же должен понять, выпив, случайный человек. Или вторая сторона и тут лукавит.

Фигня полная, как ни крути.

Даже не близко к этой Чай, кофе? зарисовке образца 2019 от Фрумыча. Вот там - да, и слог, и юмор.

А пипл таки хавает, что характерно. И даже восхищается. Копец.

Показать полностью
217

Ответ на пост «Чайные битвы»17

Как китаист скажу, что на начальном этапе изучения китайского действительно черный чай это китайскими иероглифами дословно "красный чай" (红茶). Но через несколько лет изучения культуры ты впервые встречаешь 黑茶, что дословно значит "черный чай". Это указывается иероглифами прямо на упаковке крупным шрифтом. Далее выясняется, что даже не все китайцы знают о существовании второго, настолько он редкий. Но тем не менее его можно найти в продаже и даже заказать из России.
Даже на озоне при поиске 黑茶 находятся редкие экземпляры настоящего "черного чая".
Пусть знатоки чая знают.

77

Ответ на пост «Чайные битвы»17

Мой первый пуэр я попробовал из набора пакетиков Гринфилд, который тёща подарила году так в 2011-12.

Это было нечто! Я думал, что я профан и ничего в чае не понимаю. Я засомневался, что чай, который так расхваливают, может вонять рыбой, на вкус быть как компот из протухших носков. Я вышел в интернет с таким вопросом и интернет ответил мне, что рыбой может пахнуть только пуэр самого низкого качества, не чайные листья, а чайная пыль, которую хранили неправильно.

Сходил в местный специальный магазин китайского чая и купил пуэр в маленьких прессованых фигульках мини-туо-ча. Заварил не так, чтоб туева хуча проливов, а обычно, по-простому, но не особо крепко. И вот это был чай! Чернее самой Африки! Неожиданный вкус, землистый, грибной... да хер там, я в них нифига не разобрал, но это было вкусно. В том магазине потом ещё таких же поднакупил несколько штучек. И вкуснее этого мягкого пуэра я нигде больше не находил, сколько ни искал. Никакие больше шу и шены и смола не смогли сравниться с ним. Где-то на компе есть фотография его, но искать лень.

А с обычным чёрным чаем история простая. Покупаю крупнолистовой цейлонский, завариваю методом пролива через ситечко. Хватает на два раза. Но, уж если с молоком пью, то включаю Дживс и Вустер, чтоб ОЩУТИТЬ, а также беру чайные крекеры с сыром как в Уоллесе и Громите, чтоб ОЩУТИТЬ. И когда пью, мизинчик оттопыриваю. Ну, чтоб ОЩУТИТЬ!

Показать полностью
1319

Ответ на пост «Чайные битвы»17

Довелось мне как-то поработать чайным мастером. Не из большой любви к чаю, а из чисто материальных соображений)
В начале пути я точно так же делил чай на "черный" и "зеленый", где-то на краю сознания ещё отсвечивал попсовый тогда "молочный улун". Спустя годы могу на глаз/нос отличить все его вариации, от АзерЧая до Фен Хуан Дань Цуня.
И знаете что - никакой "чайной магии" действительно не существует. Габа-улун не действует как таблетка НЗТ, пуэр не сделает вас суперменом, выдержанный красный не откроет чакры и не заставит вас растечься в нирване.
Но - это не значит, что этот чай плох, бесмысленнен и бесполезен, как и способ его употребления (чайная церемония, я имею в виду). Просто он должен быть в настроение. Вообще, сама чайная церемония представляет из себя ничто иное, как своеобразную форму медитации - много различных механических действий, в которых задействована мелкая моторика и все это для того, чтобы мозг был занят этими действиями, а не какими-то посторонними мыслями.
Для нас это может быть непривычно - слишком много возни, слишком маленькие пиалки, нет бутербродов, нет чего-то привычного. И это не плохо - это значит, что вам конкретно такой чай может быть просто не нужен)
Смысл чая в том, чтобы становилось теплее. Какой конкретно это чай, как он приготовлен и как пьётся - уже чисто индивидуальный вопрос. "Знатоки" которые упарываются по сорокалетним пуэрам и морщат нос от пакетика "Липтона" просто не постигли главной истины чайного Пути - красота есть во всём. Можно пить любой из существующих чаёв и находить что-то интересное в каждом. И получать от этого удовольствие.
Не надо идти на поводу у моды, рассуждать о провинциях, обработке, сезонах и годах сбора, оттенках вкуса, спорить и упарываться.
Лично я могу с одинаковым удовольствием пить гринфилд с мёдом и лимоном, заваренный в пивной кружке и шен-пуэр 2008-го года, завариваемый проливами на красивой чабани с утра пораньше.
Надо пить чай так, чтобы было тепло и вкусно, так, как вам это удобно. Ну и пробовать новое только если этого действительно захочется)
"Когда пьёшь чай - пей чай." (с) (Какой-то мудрый китаец вроде Конфуция)

Показать полностью
Отличная работа, все прочитано!

Темы

Политика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

18+

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Игры

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юмор

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Отношения

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Здоровье

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Путешествия

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Спорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Хобби

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Сервис

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Природа

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Бизнес

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Транспорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Общение

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юриспруденция

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Наука

Теги

Популярные авторы

Сообщества

IT

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Животные

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кино и сериалы

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Экономика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кулинария

Теги

Популярные авторы

Сообщества

История

Теги

Популярные авторы

Сообщества