Кизил обыкновенный, или дерен мужской (Cornus mas) – один из самых распространенных и в то же время один из самых декоративных кустарников, растущих в диком виде на юге нашей страны. Особенно его много в Крыму и на Кавказе.

Весной кизил зацветает одним из первых, и склоны гор покрываются желтыми облачками цветущих кустов. Цветки у кизила мелкие, но зато их очень много. Эти золотисто-желтые цветки, собранные в зонтичные соцветия, появляются на кизиле еще до распускания листьев.

В августе созревают плоды кизила. Они ярко-красные или малиновые, с крупной косточкой внутри.  В тюркских языках слово «кизил» означает красный. Плоды дикого кизила терпкие и очень кислые. Их мало кто ест в свежем виде. Собирают кизил для компотов, варений, пастилы, настоек.

Но уже давно существуют десятки сортов культурного кизила. Ягоды у него более крупные и кисло-сладкие.

Плоды кизила содержат витамины С, Р, а также флавоноиды и фитонциды, которые являются мощными антиоксидантами, защищающими клетки от повреждений. Они богаты клетчаткой и пектинами, которые благотворно влияют на пищеварение, способствуют нормализации стула и помогают выводить токсины.

Содержание железа и органических кислот в кизиле способствует лучшему усвоению железа и повышению уровня гемоглобина в крови.

Приглашаем всех любителей растений присоединиться к нашему славному сообществу в ВК, там вы найдете ещё больше интересных рассказов и красивых фотографий из мира ботаники!

Купил баночку вишни в сиропе в Светофоре, млин, оказалось, что это кизил. Вкусно, если что.

Ходила в обед на рынок за сухофруктами. Обычно покупаю курагу и изюм, а тут увидела красивые такие сухофрукты красно-рыжего цвета. Спросила что это, мне сказали, что кизил.

Я знаю, что есть такое плодовое растение, даже на юге настойку на кизиле пила, но ягоды никогда не ела. Еще уточнила у продавца в натуральном ли виде они засушены, нет ли там сиропа сахарного. Он меня заверил, что все очень натурально и без сахара.

Сели пить чай на работе, по вкусу вроде ничего так, сладкие, но нет ничего общего с привкусом настойки, которую я пробовала. Ну может я не разбираюсь и он таким бывает в сушеном виде. Коллега говорит - что-то не похож на кизил, у кизила должна быть одна большая косточка, а здесь маленькие семечки. Полезли мы в интернет гуглить. А это оказались томаты черри, вымоченные в сахарном сиропе! Оказывается это вполне себе официальная подделка, которая продается повсеместно. Некоторые сайты даже пишут, что это кизил томаты черри, а в характеристиках и описании товара говорят про настоящий кизил, какой он полезный, как много витаминов в нем содержится.

Вот так вот я сегодня попила чай с помидорками)

Ранней весной одним из первых на юге европейской территории России зацветает кизил обыкновенный, или дерен мужской (Cornus mas).

Это кустарник или невысокое дерево, обычно до 6 метров в высоту. В тюркских языках слово «кизил» означает красный. Растение получило это название за свои красные спелые плоды, богатые витамином С и пектинами.

Мелкие, золотисто-желтые цветки, собранные в зонтичные соцветия, появляются на кизиле до распускания листьев. В одном зонтике до 25 цветков.

В конце августа – начале сентября созревают плоды – сочные костянки. Кизил – растение-долгожитель, живет до 250 лет. Ранней весной радует обильным цветением, а осенью обильным плодоношением…

С древних времен люди используют кизил в пищу. Сочные костянки кизила имеют приятный аромат, и кисло-сладкий, терпкий, вяжущий вкус.

Его и сейчас применяют в кулинарии, в кондитерской и консервной промышленности. Листья кизила заваривают вместо чая. В медицине плоды применяют как общеукрепляющее, тонизирующее, противовоспалительное средство, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Из коры и листьев кизила добывают дубильные вещества для кожевенного производства. Кроме того, у кизила очень красивая, плотная и твердая древесина. Её применяют для изготовления разных изделий, в частности музыкальных инструментов.

Приглашаем всех любителей растений присоединиться к нашему сообществу в ВК, там вы найдете ещё больше интересных рассказов из мира ботаники!