Раппоки. Рецепт
Данное блюдо появилось где-то в Корее из-за корейской страсти все смешивать. Подсмотрели в одной из доставок и решили повторить.
Ингредиенты:
1) лапша быстрого приготовления для варки, у меня Шин Рамен классический
2) Токпокки как хочется, я беру около десяти палочек
3) Кимчи грамм 40-50
4) Паста кочуджан 1-2 ч.л. (Две это кому острее надо)
5) Сосиска 1шт., желательно с каким-нибудь копченым вкусом
6) Яйцо куриное 1шт.
7) Ломтик сыра 1шт.
8) Кунжут щепотка при подаче
9) Соевый соус 1 ст.л.
10) Кунжутное масло 1 ч.л.
11) Сахар 1 ч.л.
Варим яйцо, параллельно в кипящей на среднем огне воде (около 500мл) разводим пасту кочуджан, сахар и соевый соус, и в этот бульон кидает токпоки примерно на 5 минут. Я варю их раньше, потому что готовятся они дольше, чем лапша.
Спустя 5 минут увеличиваем огонь, и добавляем лапшу, все приправы от нее, кимчи, сосиску нарезанную и кунжутное масло.
Булькает ещё 5 минут. Бульон загустеет - так и надо.
В процессе помешивайте, а то токпокки некоторых марок имеют свойство прилипать к днищу кастрюли.
Добавить яйцо, сыр и кунжут. Расчет ингредиентов был на одну большую порцию.
Вид готового блюда. В процессе поедания бульон будет продолжать густеть, в конце превратится почти в соус. Тоже и с сыром, я люблю когда он плавится постепенно. Но при желании можно кинуть прямо в кастрюлю в самом конце.
Ингредиенты и их количество можно варьировать по вкусу как угодно. Главное - выбирайте хорошую лапшу быстрого приготовления, именно ту, которая для варки. А токпокки, кстати, можно накрутить и самим, о чем будет отдельный пост.
