Серия «Я скучаю по своей родине»

В Малайзии не редко встречается синий рис, который едят вместе со салатом из сырых трав, кокосовый самбал, ферментированным рыбным соусом, жареной курицей и рыбными крекерами.

Это малазийское блюдо с необыкновенным представлением называется Наси Керабу (Nasi Kerabu).

Сам кокосовый самбал представляется собой тертые (grated) кокосы, поджаренные с чили, луком и рыбой. В соусе содержатся лемонграсс (для аромата) и кислота.

Состав Наси Керабу в разных штатах может отличаться друг от друга. Например, у Наси Керабу в Теренгану имеет сладще вкус и жаренная курица, а в Келантане, острее вкус и солок лада.

Теренгану и Келантан - Малазийские восточные штаты Малайского полуострова

Солок лада (Solok lada) - очищенные от семян длинные зелёные перцы чили, которые смешают с рыбой, тёртыми кокосами и специями, а затем на медленном огне в кокосовом молоке тушят.

2. Синий чай

У нас натуральный синий цвет не только отражается от еды, а также от чая!

В Малайзии, синий чай официально называется Teh Bunga Telang ("Тех Бунга Теланг"), или его английским аналогом Butterfly Pea Flower Tea.

Уникальная собенность синего чая является тем, что у самого чая меняется свой цвет, и это зависит от уровеня рН добавляемого состава.

Сам чай естественно синего цвета. Но если мы в чай добавим, например, ломтики лемона, то у чая получится фиолетовый цвет, так как сам лемон обладает уровнем рН 2-3. Добавим в чай листья fuchsia roselle hibiscus (уровень рН :1.5-2.4), а получим более красный чай.

Некоторые выгоды синего чая:

• У синего чая высокий уровень антиоксиданта.

• Синий чай полезен для детоксификации и пищеварения.

• Синий чай питает фолликулы волос и также их восстанавливает.

Чай выглядит красиво и великолепно, согласно?)

3. Откуда синий цвет?

Оказалось, что синий цвет, который отражается от наших блюд и чаев, исходит от синих цветов, растение которых растёт родно только в Юго-Восточной Азии и Южной Азии. Сам вид растений в научном обществе называется Clitoria Ternatea (Клитория Тройчатая), а в английском - Asian Pigeonwings. В малайском мы их называем Bunga Telang ("Бунга Теланг")

В русском языке, он известен как Анчан. (Я погугила его русские названия).

Его цветы собирают не только для приготовления блюд и чая, а тоже для приготовления традиционных лечебных средств. Анчаны используются также в Ayurveda ("Аюрведа"), которая известна во всей мире как древная индийская система лечения тела, разума и души.

В случае приготовления Наси Керабу (синего риса), мы выкладываем цветы анчана в рисоварку вместе с белым рисом. В итоге, у риса получится синий цвет.

На следующий пост я напишу либо что-то познавательное о Малайзии, либо моё замечание о своём проживании в России. Возможно что я открою новую тему для себя.

Спасибо за ваше внимание!

8) Мне кажется, что российские подростки и дети ведут себя взрослее (more matured) чем в подростки и дети в Малайзии. Детям начинают научиться писать, читать, говорить и ходить раньше чем детям в Малайзии. Мне было очень удивлена когда увидела ребёнка, которому было примерно 2-5 лет, ходил без поддержки мамы, которая только рядом наблюдала за ним. В Малайзии, родители больше боятся из-за того, что они воспринимают их окружность опаснее, особенно в нашей столице. Видимо что российские дети более tough?

И насчет подросток, я нахожу их больше "глубокими". Часто вижу подростки, которые читают романы или какие-то книги в метро. Они часто знают историю своей страны. Взрослые тоже.

9) Климат! Эта разность является главной из-за того, что людям из теплах тропических странах труднее справляются с климатом в России. Когда я впервые раз приехала сюда зимой, ёмаё, моё тело очень не привыкло к вашему климату. Я чувствовала себя слабее, и только через несколько месяцев я поняла что надо принимать Витамин Д ежедневно.

В Малайзии каждый день солнце с его сильным лучом "сопровождает" нас и поэтому у нас не бывает дефицита Витамина Д. Принимать таблетки Витамина Д - это было что-то новое для меня.

"Не бывает плохой погоды, а бывает плохая одежда."

Эта русская поговорка даёт мне новое восприятие на самочувствие во время зимы😆. Теперь понятно что россияне (в том числе и тех, кто живёт в северного полушара глобуса) справляются с холодным климатом благодаря тёплым одеждам. В Малайзии никогда не приходилось мне учитывать одежды из-за погоды, так как у нас нет сезонов кроме лета и погода у нас - сильный дождь и нет дождя. При этом надо учитывать зонт.

Как вы видите, мы ненавидим загореться.

10) В России используется система чтения времени "24 часа", а в Малайзии - "12 часа". Но конечно, в Малайзии нам также научатся систему 24 часа поэтому по поводу чтения времени у меня не возникла проблема. Только мне было неловко в начале, в первые месяцы.

11) Людей в России большинство живёт в квартирах/апартаментах/хрущёвках, а в Малайзии много людей живут в апартаментах и частных домах. Как я понимаю, из-за вашей истории во время СССР, люди стали жить в общих жильях типа как хрущёвках и брежневках как рабочие и до сих пор эта схема сохраняется.

В Малайзии, большинство людей живут в terraced/landed houses (земельные дома). Апартаменты более распространены в самых крупных городах и их количество увеличивается сегодня из-за спроса.

12) Интонация людей в речи. Когда я впервые приехала в Россию и зашла в офис для преподавателей, меня напугала речь между двумя преподавателями, которые видимо сильно ссорились друг с другом и я захотела уехать оттуда. Сотрудники тоже обращались со мной как будто они злялись на меня.

Потом я поняла из другого студента что это нормальная интонация речи в России. У меня требовало много время чтобы привыкнуть к этой интонации. Только в Малайзии, люди так мягко общаются, что такая интонация как я слушала может казаться очень грубой и "холодной" в моей стране.

Сейчас, спустя 2-3 года, мне не кажется такая интонация грубой, скорее всего строгой. Когда я поняла местный менталитет, мне легче принимать интонацию речи в России, и люди на самом деле доброжелающие.

Если я найду ещё сравнения, я напишу)

Следующий пост, напишу о Малазийских и местных российских блюдах, реакции на советские мультфильмы, посещаемых достопримечательностях, и т.д.. )))

До встречи!

3) Для русских, знать русский язык -уже достаточно, поскольку русский язык широко принимается в своей стране и близких странах. В Малайзии, люди пытаются изучать другие языки, самое главное, английский (с школ изучаем), и большинство людей могут говорить по-двум или трём языкам свободно, из-за возможности.

4) У России есть развитие знания науки и много молодых интересуют с ним. В Малайзии, к сожалению, не так. У нас , по сравнению с Россией, нет независимых развитий математики или физики. Молодых не очень интересуют. Мы много импортируем иностранные технологии, включая российские.

5) Люди в Малайзии более религиозные чем в России.

6) Малайским более любопытно чем русским. Может быть связано с (1) и (2). Поскольку малайские более склонны к чужим культурам, они более интересны с этим. Например, если в университете в Малайзии есть иностранец, малайские будут много спросить у него и хотят подружиться с ним и хотят много общаться и помогать ему. В России, как я испытала, такого не бывает. Наоборот, нам ожидано знать о России и русских.

7) Понятие красоты - чуть разное. В России (пока в Москве), девушки ассоциируются красоту с макяжом и модой. В Малайзии, девушек с макяжом и такой модой как в России, считаются материалистичемкими. Люди предпочитают девушек с естественной красотой. Поэтому в Малайзии люди пытаются найти натуральные ингредиенты для улучшения ауры. Макяж - только для формальных мероприятий. Например, выпуск.

8) Люди в России более стройные чем в Малайзии. В Малайзии люди сильно обожают свои блюда и тоже они дешёвые. В Малайзии, у людей ниже сознание о важности делать физические упражнения.

9) Стандарт красоты. Как я заметила, в России, много девушки выполняют стандарт красоты, так как у вас русско-центричный стандарт красоты. В Малайзии наоборот- люди как вы - наш стандарт красоты. Белая кожа, в середине высокая, узкий нос, большие глаза, т.д. Связано с (2). Хочу подчеркнуть для пункта (7), из-за того, как мы пытаемся к естественной красоте, к сожалению некоторые девушек у нас принимать средства которые содержат ртуть, которые отбелят кожи гораздо, но очень опасно. Поскольку темнокожкие считаются некрасивыми (я протива к этому мнению).

10) Русские более националистические и патриотические чем малайские.

Подождите вторую часть )

Edit : "Малайзия". Я спешила и поэтому неправильно написала

Моя сестра вошла в кухню чтобы перекусить. Моя мама нам сказала что она опять одна разговаривала одна со собой, а сестра вернулась с кухни и сказала ей что тётя болтала с другой женщиной, наверное соседкой.

Мама снова тихо подошла к входу кухни и отметила ей что только один человек в кухни был - это было тётя. Сестра указала на эту женщину, которая маме никогда не была видна.