Рыба, раки и морепродукты

10. Сахар - 1 чайная ложка с горкой.
11. Соль, перец молотый, перец горошком, перец душистый тоже горошком, два лавровых листа. Тут все интересно, дальше расскажу.

Вторая часть:

12. Картопля вареная, либо печеная - 1 кило.

13. Масло сливочное 100-300 гм. (Тут как и кто жрет, я прям кусками накладываю).

14. Соль.

Понеслась!

Берем, значится пиво, и начинаем его в себя заливать. В подходящего размера банку (вон пластиковая стоит) рубаем селедку. Пофиг на кишки, просто режем ее по 5-6 сантиметров, вытаскивая совсем кишки, если есть икра или молоки оставляем внутри и в банку. Головы можно отдать собакенам, вон они валяются.

Накрошили селедку, крошим лук кольцами или полукольцами и чеснок тоже. Закидываем туда же, в банку.

Берем кастрюльку. В нее выливаем 250 мл уксуса столового, рубаем зелень, наливаем масло, засыпаем столовую ложку соли, чайную ложку сахара с горкой, где-то по 10 шариков перца каждого вида который есть, перчим это сверху молотым перцем, если кому нравится чуть острее. Заливаем водой примерно 300 мл. Нагреваем, как закипит - снимаем с огня и даем постоять минут 15. Кидаем туда два лавровых листа и наливаем еще 300 мл воды, холодной. Заливаем этим всем нашу селедку. Активно перемешиваем.

Вот тут 8 пункт. Можно добавить моркву. А можно не добавлять. Я обычно рубаю крупными кубиками и накидываю сверху.

Ждем минимум 6 часов. Все это время наша селедка стоит в прохладном месте. Можно холодильник на +6-+8. Лучше всего будет примерно на следующий день.

Отвариваем или печем картошку. Ее на тарелку, пополамками, с маслицем и солью в прикуску. И к этому счастью нашу селедку. Она будет офигенная. Хлеба можно не давать и так сожрут :)

PS. Совсем забыл о сервировке всего этого чуда! Вам потребуется Водочка, соленые или маринованные огурчики и немного черного хлеба с чесноком.

1. Хлеб обжариваем быстро в любом масле слегка подсолив и намазав чесноком.

2. Водочку охлаждаем до +5-+8 что бы была прохладной или наливаем в замороженные стопки.

3. Потребляем в следующей последовательности - разделать кусок сельди из банки. На кусочек хлеба выложить кусок сельди, лук из банки. Собрать пол картошки со свежим луком, солью и сливочным маслом. Налить 50. Замахнуть 50, сожрать одну из закусок, пересоздать ее. Налить следующие 50, взять "другую закуску" и так пока не настанет щасте :)

4. Огурчики употребляются по желанию, как и другие "закуски".

5. Ох е... "Другие закуски" это вторая пара, либо бульба с луком и маслом, либо селедка с хлебом, чесноком и огурцом (его вообще еще и свежего можно добавить). Еще подходят, кому-то каперсы. Там всегда - маринованные мелкие лучки.

Ну и немного музыки вам в ленте :)

История была такая: знакомый передал мне скумбрию — да не простую, а собственного приготовления.
Ну и после недавней селёдки я просто не могла не снять джиги-джаги со скумбрией 😁
Дело в том, что она попала ко мне в руки уже поздно, в одиннадцатом часу ночи, и я хотела отложить её до завтра. Но запах от неё шёл настолько аппетитный, что я не стала ни картошку варить, ни лук резать, сожрала и успокоилась)))
Хотела выложить подбор Лексуса, но душа просила скумбрию. Извиняюсь 😁
Как я теперь любителей “по-нашему”?, по-поросячьи - без вилок и ножей - без скумбрии оставлю? 😁 Вот то-то же.
С магазинной вообще сравнивать было стыдно — это что-то нечто.
Написала ему, жду ответ. Продаёт ли он ещё? 😁)))