Брусника
Кулон из чернёного серебра, ягоды сделаны из стекла.
Показать полностью
5
0 просмотренных постов скрыто
Лиса и брусника
Сотрудники Кандалакшского заповедника делятся кадрами, как хищница с аппетитом уплетает бруснику. По словам специалистов, это обычная ситуация — так лисы готовятся к зиме.
Лисы едят ягоды!
Октябрь. Кордон на заповедном острове Ряшков (крупный остров в Кандалакшском заливе Белого моря, Мурманская область). Лиса готовится к зиме самым приятным способом — с аппетитом лакомится брусникой.
За этим моментом подсмотрела ведущий научный сотрудник заповедника Наталия Геннадьевна Панарина. Она эту рыжую соседку знает уже давно и может рассказать много интересного о ней.
Вообще, ягоды для лис — не просто «десерт». Морошка, черника, вороника, голубика, брусника могут занимать до 17 процентов их летнего рациона. Кстати, едят лисы, по наблюдениям Наталии Геннадьевны, и шведский дёрен!
И, кстати, с июля-августа на ягодный стол переходят и медведи. Особенно они любят морошку! А что, недаром же её называют северной малиной) Ягоды отлично помогают животным накапливать жир перед холодами. Кто бы мог подумать: на ягодах тоже можно «зимний запас» собрать.
Показать полностью
Ягоды: брусника!
Брусника. Фото М. Ворошиловой с сайта plantarium.
Брусника (Vaccinium vitis-idaea) представляет собой небольшой вечнозеленый кустарничек семейства вересковых, встречающийся в умеренной зоне всего Северного полушария.
Ягоды брусники. Фото Л. Головневой.
Она имеет ползучее корневище с приподнимающимися на 10-15 см побегами. Листья темно-зеленые, кожистые. Собранные в соцветия колокольчатые белые или бледно-розовые цветки появляются на верхушках побегов в мае-июне.
Цветущая брусника. Фото П. Кондрата с сайта plantarium.
Во время цветения венчики поникают - это защищает пыльцу от сырости. Ягоды созревают в сентябре, могут перезимовать под снегом до весны. Прошлогодние ягоды осыпаются от малейшего прикосновения.
Соцветие брусники. Фото Е. Пуниной.
В качестве лекарственного сырья используются листья и побеги брусники — их отвар и настой применяются как дезинфицирующее и диуретическое средство.
Брусника на кочке. Фото Е. Пуниной.
Ягоды брусники широко используются в кулинарии в свежем и переработанном виде. Брусника не портится даже при длительном хранении - салициловая и бензойная кислоты, содержащиеся в ягодах, предотвращают процессы гниения и брожения.
Созревающие плоды. Фото И. Михеева с сайта plantarium.
Приглашаем всех любителей ботаники присоединиться к нашему славному сообществу в ВК, там вы найдете ещё больше интересных рассказов и красивых фотографий из мира растений!
Перезимовавшие побеги. Фото В. Гуменюка с сайта plantarium.
Показать полностью
7
Кольца из кожи(в технике карвинг)
За свою творческую жизнь я делала множество разных изделий из кожи, от привычных ремней, сумок и ошейников, до кисетов, кирас и чехлов для пачки сигарет 😄
Но я никогда не думала всерьёз о кольцах из кожи. Наверное потому, что не видела раньше примеров кожаных колец, которые меня зацепили бы. Но стоило только попробовать сделать... Это полный восторг)
Последнее колечко заказ дочурки)
Показать полностью
10
Брусника на мху и ненецкая сказка
На ягеле белом брусника вокруг
Разбрызгана алою краской,
Как кровь на снегу, и я вспомнила вдруг
Давнишнюю грустную сказку.
Давно, когда я ещё крохой была,
В саду нам её прочитали,
О матери, что с сыновьями жила,
И ей они не помогали.
Вот мать заболела от жизни такой,
Внезапно оставилы силы.
Сходить до реки за студеной водой
Она сыновей попросила.
Но каждый из них отговорку нашел,
То шапка, то пим потерялись,
Из них ни один за водой не пошёл,
Забыли сходить, заигрались.
Когда сыновьям надоело играть,
Устали и есть захотели,
Вернулись, глядят: стала птицею мать,
Из чума от них полетела.
За нею бегут, "Мама! Мама!.." кричат,
"Тебе принесли мы водицы!
Прости нас!.." Но мать не вернулась назад,
Летела над тундрою птица.
В отчаяньи несколько дней и ночей
По мхам, по камням, без дороги
Бежали ребята за мамой своей,
Изранили в кровь себе ноги.
Не вьет теперь гнёзд, не выводит птенцов
Кукушка, та самая птица,
И красные мхи от кровавых следов
С тех пор стали в тундре водиться.
Показать полностью
1
Брусника поспела, мини поход
Показать полностью
11
Тако с лососем, жареными лисичками и фундуком
Нежный обугленный лосось, свежие жареные лисички с фундуком и шалфеем и сметанный соус с чесноком.
7 лепешек тортилья
сметанный соус с запеченным чесноком
свежая брусника или вяленая без сахара (по желанию)
900 гр. обработанного филе лосося
30 гр. сливочного масла
1,5-2 ст.л. смеси специй blackened (острой не делать)
соль
свежемолотый черный перец
Лисички с фундуком:
900 гр. тщательно высушенных свежих лисичек (250 гр. сушенных - замочить, отжать в центрефуге)
30 гр. сливочного масла (на каждую порцию)
120 гр. крупно нарезанного жареного фундука
20 свежих крупных листьев шалфея (если среднелистный - больше)
15 гр. сливочного масла
соль
свежемолотый черный перец
Свежие в Telegram
Лосося тщательно натереть специями и оставить при комнатной температуре на 30-45 минут или убрать в холодильник на несколько часов. Достать за 30 минут до жарки. Попробовать на соль и черный перец
В сковороде растопить сливочное масло на средне-сильном огне и порциями пожарить лисички, иногда помешивая, 7-8 минут, до золотисто-коричневой корочки. Переложить в миску.
Теперь на той же сковороде, на среднем огне, растопить сливочное масло и когда масло зашипит выложить фундук и шалфей, жарить 3 минуты, до хрустящего шалфея. Добавить лисички, перемешать и приправить солью и черным перцем.
В сковороде растопить сливочное масло и выложить лосося, жарить на среднем огне, не трогая 4 минуты, перевернуть и жарить 3 минуты. Держать в тепле.
Тортилья - жареный лосось - часть сметанного соуса - лисички с фундуком - брусника - немного соуса.
Показать полностью
4