Зимой линь много времени проводит в оцепенении — процессы жизнедеятельности рыбы замедляются, она не кормится и не передвигается по водоёму. Но периодически линь начинает кормиться, когда повышается температура воздуха.
Для кормёжки зимой линь выходит на мелководья. После того, как линь нашёл достаточное количество корма, он возвращается на ямы, где и предпочитает держаться всю зиму.

Места обитания
Зимой линя можно найти на тех же участках водоёмов, где он держится летом. Перспективные участки — мелководья, хотя основную часть времени рыба проводит на ямах.
Наиболее перспективны участки водоёмов, на которых с лета осталась растительность. На водорослях линь может находить пропитание в виде небольших водных беспозвоночных, а растительность зимой гниёт, в результате чего повышается температура воды, что благоприятно для линя.
В мелких речках линь водится в удалении от берега.

Ингредиенты:

Репчатый лук - 1 головка

Растительное масло - 1 чайная ложка

Лимон - половина

Лимонный сок - 2 столовые ложки

Зелень, соль, приправа для рыбы - по вкусу

Душистый перец горошком - 4 штуки

Линь средний - 1 шт

Способ приготовления:

Рыбу выпотрошить, удалить голову и плавники, хорошо вымыть под проточной водой, просушить бумажным полотенцем.

Лук очистить, хорошо вымыть, половину луковицы нарезать полукольцами, выложить в форму для запекания, посолить по вкусу.

Выложить рыбу в форму для запекания, посолить по вкусу.

Оставшуюся половину лука нарезать мелкими кубиками. Посолить по вкусу.

Выжать из лимона 2 столовых ложки лимонного сока, добавить сок к нарезанному луку, все хорошо перемешать.

В тушку положить 3–4 горошины душистого перца, добавить 1 чайную ложку растительного масла.

Туда же положить подготовленный лук с лимонным соком, рыбу натереть приправой по вкусу.

Форму накрыть крышкой или фольгой. По желанию добавить несколько долек лимона. Оставить мариноваться на 30 минут при комнатной температуре.

Запекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30–40 минут. Подавать к столу в горячем, теплом или холодном виде. По желанию при подаче добавить зелень по вкусу.

Совет:

Если любите хрустящую корочку, за 5–7 минут до готовности раскройте фольгу.