0 просмотренных постов скрыто
Пицца с тыквой, карамелизированным луком и прошутто
Теплая осенняя пицца.
2 шарика теста для пиццы
150 гр. тертой моцареллы
150 гр. тертой фонтины (эмменталлер, хаварти)
100 гр. раскрошенного голубого сыра
100-150 гр. нарванного сыровяленого прошутто (курдо) (зависит от соли)
хлопья чили
листья шалфея (по желанию)
жареные тыквенные семечки (по желанию)
Тыква:
500 гр. нарезанной крупными кубиками свежей тыквы
3 ст.л. оливкового масла
3 ст.л. измельченного свежего шалфея
1,5 ст.л. меда
0,5 ч.л. молотой корицы
0,25 ч.л. кайенского перца
0,25 ч.л. хлопьев чили
0,25 ч.л. соли
0,25 ч.л. черного перца
Лук:
30 гр. соленого сливочного масла
2 нарезанных тонкими полукольцами среднего белого лука
180 гр. качественного яблочного сидра
соль
черный перец
щепотка молотого чили
Свежие в Telegram
Нагреть духовку 220C. с камнем для пиццы. Противень застелить фольгой.
В миске смешать оливковое масло, тыкву, мед, шалфей, корицу, острые перцы, соль и черный перец. Выложить на противень и запекать 15-20 минут, до мягкости тыквы. Вынуть из духовки. Увеличить температуру 250-300C.
В сковороде растопить сливочное масло, добавить лук и жарить на средне-сильном огне 3 минуты. Теперь влить половину яблочного сидра, приправить солью и черным перцем и тушить 5 минут, до выпаривания жидкости. Влить оставшийся сидр и тушить еще 5 минут, до карамелизации. Приправить молотым чили и снять с огня.
В миске смешать сыры.
Тесто растянуть. Сбрызнуть оливковым маслом. Разложить лук, сыр, прошутто, тыкву и листья шалфея. Запекать 7-10 минут. Посыпать хлопьями чили и тыквенным семечками.
Показать полностью
3
Тако с лососем, жареными лисичками и фундуком
Нежный обугленный лосось, свежие жареные лисички с фундуком и шалфеем и сметанный соус с чесноком.
7 лепешек тортилья
сметанный соус с запеченным чесноком
свежая брусника или вяленая без сахара (по желанию)
900 гр. обработанного филе лосося
30 гр. сливочного масла
1,5-2 ст.л. смеси специй blackened (острой не делать)
соль
свежемолотый черный перец
Лисички с фундуком:
900 гр. тщательно высушенных свежих лисичек (250 гр. сушенных - замочить, отжать в центрефуге)
30 гр. сливочного масла (на каждую порцию)
120 гр. крупно нарезанного жареного фундука
20 свежих крупных листьев шалфея (если среднелистный - больше)
15 гр. сливочного масла
соль
свежемолотый черный перец
Свежие в Telegram
Лосося тщательно натереть специями и оставить при комнатной температуре на 30-45 минут или убрать в холодильник на несколько часов. Достать за 30 минут до жарки. Попробовать на соль и черный перец
В сковороде растопить сливочное масло на средне-сильном огне и порциями пожарить лисички, иногда помешивая, 7-8 минут, до золотисто-коричневой корочки. Переложить в миску.
Теперь на той же сковороде, на среднем огне, растопить сливочное масло и когда масло зашипит выложить фундук и шалфей, жарить 3 минуты, до хрустящего шалфея. Добавить лисички, перемешать и приправить солью и черным перцем.
В сковороде растопить сливочное масло и выложить лосося, жарить на среднем огне, не трогая 4 минуты, перевернуть и жарить 3 минуты. Держать в тепле.
Тортилья - жареный лосось - часть сметанного соуса - лисички с фундуком - брусника - немного соуса.
Показать полностью
4
Кто такой Сбитенник?
Не кто, а что.
Предок самовара.
Сбитенник — приспособление для варки сбитня, по принципу работы похожее на обычный самовар, но оснащенное ручкой для переноски и носиком для наливания, как у чайника. Внутри такой сосуд разделялся перегородкой на две части, изолированные друг от друга. В резервуар, расположенный рядом с носиком, закладывали мед, душистые травы и наливали воду. В другую часть насыпали щепочки и шишки, которые затем поджигали, чтобы нагреть соседний отдел.
Сбитень в те времена был очень популярным напитком, особенно у старообрядцев. В его состав входили вода, мед, пряности и травы — шалфей, зверобой и другие. Горячий сбитень обладал согревающим и противовоспалительным действием, поэтому его пили в зимнее время. Холодный же сбитень хорошо утолял жажду в летний день.
Торговцы горячим сбитнем обычно составляли часть толпы во время любого народного гулянья или ярмарки. Чаще всего ими становились молодые и крепкие мужчины, так как нужна была немалая физическая сила, чтобы носить в руке сбитенник, на плечах связки баранок, а вокруг туловища — лубяной пояс для стаканов. Таких продавцов еще называли «ходебщиками» — они не стояли на одном месте, а постоянно перемещались, предлагая свой товар.
Откуда я это взял:
- личные воспоминания взрослых разговоров детства;
- предметы старины, что видел до пере$ройки государства;
- рунет, в частности https://ar.culture.ru/ru/subject/sbitennik#
Показать полностью
4
Красоты дальних деревень 3
Ромашки,известняк,шалфей эти красоты радуют каждое лето,а ведь в этих местах раньше добывали известняк,была деревня где жила бабушка...уржумский район село ашлань
Показать полностью
5
1,5 года без простуд и гриппа — делюсь полной системой, как перестать болеть, даже в сезон вирусов
Мои осознанные, будьте здоровы!
Уже 1.5 года я не пил ни одной таблетки. Ни грипп, ни ОРВИ ко мне не «прилипают».
Здесь нет волшебства — только внимательный подход к телу и немного науки.
Сохрани себе, когда почувствуешь: "Похоже, я заболеваю..."
Скинь близкому, чтобы тот не болел!
Когда я чувствую первые симптомы — как будто «что-то не то» в теле, я запускаю проверенный протокол:
🔥 Пропотел →
🌿 Чай из цветков бузины →
💨 Домашний хамам →
🧂 Шалфей — горло и внутрь →
☀️ Витамин D в шипучке →
🧠 Элеутерококк на иммунный щит.
Показать полностью
1
Самый Синий Шалфей? Знакомство с 'New Dimension Blue'
Salvia nemorosa - New Dimension Blue
Здравствуйте, дорогие садоводы! Сегодня мы поговорим об удивительном растении, которое щедро дарит красоту и не требует при этом чрезмерного внимания – речь пойдёт о шалфее дубравном. Этот многолетник, легкий в выращивании и радующий глаз продолжительным цветением, имеет богатую историю. Еще в Древнем Риме ему приписывали целебные свойства, а в Средневековье верили, что он способен излечить от множества болезней. Сегодня же, в современных садах, шалфей ценится за свою неприхотливость, длительное цветение и способность привлекать полезных насекомых, таких как пчелы и бабочки.
Salvia nemorosa - New Dimension Blue
Но сегодня наше внимание сосредоточено на особенном представителе этого рода – на шалфее дубравном 'Нью Дайменшен Блю'.
Этот сорт – не просто шалфей, это настоящее сапфировое сокровище, способное придать изысканность и глубину любому цветнику. Он выделяется своими компактными размерами и особенно насыщенным, глубоким синим цветом соцветий. Его крупные, колосовидные цветки, словно маленькие драгоценности, гордо возвышаются над розеткой серо зелёных, чуть морщинистых листьев, создавая восхитительный контраст, притягивающий взгляд.
Salvia nemorosa - New Dimension Blue
Насыщенный синий цвет – это большая редкость в саду, и шалфей 'Нью Дайменшен Блю' – это один из лучших способов добавить эту жемчужину в вашу палитру красок.
Компактность этого шалфея позволяет использовать его в самых разных уголках сада: в бордюрах, контейнерных посадках и даже в небольших цветниках. Он не занимает много места, но при этом неизменно привлекает к себе восхищенные взгляды.
При соблюдении простых правил ухода, он будет радовать вас каскадом сапфировых соцветий с июня по сентябрь, превращая ваш сад в волшебную сказку.
Как и все шалфеи дубравные, этот сорт отличается высокой устойчивостью к засухе, болезням и вредителям, что делает его идеальным выбором для начинающих садоводов.
Шалфей – это признанный медонос, он щедро привлекает в ваш сад множество полезных насекомых, оживляя его и делая более экологичным.
Salvia nemorosa - New Dimension Blue
Чтобы шалфей чувствовал себя превосходно, ему необходимы:
Солнечное местоположение или легкая полутень. На солнце цветки приобретают еще более насыщенный и яркий оттенок.
Хорошо дренированная почва, поскольку он плохо переносит застой воды.
Умеренный полив: Поливайте только тогда, когда почва становится сухой на ощупь.
Обрезание отцветших соцветий после первого цветения, чтобы стимулировать повторное образование бутонов и продлить период цветения.
Укрытие на зиму в регионах с суровыми зимами, так как в бесснежные периоды рекомендуется мульчировать основание куста для защиты от морозов.
Salvia nemorosa - New Dimension Blue
История этого шалфея не уходит корнями в древние легенды, зато он сам – живая иллюстрация триумфа современной селекции.
Сорт 'Нью Дайменшен Блю' появился относительно недавно, но словно яркая комета ворвался в мир садоводства и покорил сердца садоводов по всему миру своей изумительной красотой и удивительной неприхотливостью. И по сей день, словно кистью художника, он продолжает раскрашивать все новые сады нотками свежести и утонченной элегантности.
Шалфей 'Нью Дайменшен Блю' – это не просто растение, это гораздо больше! Это воплощенное настроение, смелый акцент и, безусловно, настоящий сапфировый бриллиант, способный преобразить любой сад, вдохнув в него жизнь и очарование. Подарите ему место в своем саду, и вы убедитесь, что он непременно станет одним из ваших самых любимых растений!
Показать полностью
4
