Это важный момент заботы о гражданах, поедающих сей продукт! Надеюсь, что обязательно появится ГОСТ о порядке завязывания шнурков😂
Собственно сама новость: Роскачество: ГОСТ на шаурму планируют утвердить к концу 2026 года. Протасов отметил, что разработка ГОСТа вызвала значительный интерес как у профессионального сообщества, так и у покупателей. Сейчас, по его данным, завершается доработка первой редакции стандарта с учетом замечаний и предложений, поступивших в ходе публичного обсуждения.
В документе планируется закрепить определения терминов «шаурма», «шаверма», «донер» и «кебаб», а также установить требования к блюдам, которые готовятся при потребителе, и к упакованной продукции, реализуемой в торговых сетях.
Роскачество в мае 2025 года разработало проект ГОСТа на шаурму, который затронет донер-полуфабрикаты (охлажденные и замороженные) и донер-кебабы. В маркировке шаурмы будут отражать сведения о производителе, его адрес, наименование продукта, дату и час изготовления, информацию об условиях хранения, массе нетто, составе и энергетической ценности. Источник: https://www.gazeta.ru/social/news/2026/01/06/27567013.shtml?...
Третий год подряд «Винный гид России» исследует российские вина всех ценовых категорий и партий выпуска. Событие интересно тем, что это ежегодная самая масштабная «контрольная закупка» российских вин в розничной торговле, где образцы не предоставляются производителями, а приобретаются аккредитованными закупщиками, как это делают обычные покупатели. В этом году закупщиками Роскачества было приобретено 782 образца от 119 производителей, и это рекордный охват за все годы исследования.
35 экспертов-дегустаторов (как наши, так и иностранные) участвовали в оценке цвета, аромата, вкуса и общего впечатления. Вина оценивались по 100-балльной шкале, утвержденными Международной организацией винограда и вина (OIV) и российским ГОСТ. Для удобства полученные баллы конвертировались в 5-балльный рейтинг. Лидерами в общем зачете «Винного гида России» стали сухие вина отечественного производства из Краснодарского края и Крыма разных годов урожая.
Было продегустировано 240 белых вин, среди которых 27 полусладких, 20 полусухих и 2 сладких. В топе лучших белых вин лидируют сухие.
5 место. Фанагория. Кью Блан. Q Blanc (14%). 4,4 балла
Цена за 0,75L – 1 955 рублей
Российское вино с ЗНМП «Сенной» с Таманского полуострова. Вино создано из винограда классических европейских сортов шардоне, совиньон блан и алиготе 2022 года урожая. Мягкая переработка, брожение при температуре 14 - 16 ºС. Применялось яблочно-молочное брожение. Частичная выдержка в бочках из французского дуба в течение срока 12 месяцев.
Вино светло-соломенного цвета. Аромат с тонами ананаса, персика, грейпфрута, свежего винограда, вяленого манго, с оттенками ванили. Вкус гармоничный, фруктовый с длительным кремово-сливочным послевкусием.
4 место. Сикоры. Рислинг. Семейный Резерв. (13%). 4,4 балла
Цена за 0,75L – 2 888 рублей
Российское вино с ЗНМП «Сикоры». Российское вино с защищенным наименованием места происхождения «Сикоры». Урожай 2021 года. Считается флагманским винодельни. В производстве используется только сок-самотек, который осветляется при низких температурах (8 °С) на протяжении 12-48 часов. Вино частично (15%) выдерживается во французских дубовых бочках в течение 8 месяцев. Остальное вино созревает на осадке в стальных чанах, а затем вина смешиваются, проводится оклейка, фильтрация и электродиализ. После бутилирования «отдыхает» в подвалах винодельни не менее 1,5 лет.
Вино имеет светло-золотистый цвет. Аромат чистый и свежий, с нотами цитрусовых, тропических фруктов, весенних цветов, минералов и трав. Вкус сбалансированный и мягкий, с гладкой текстурой, фруктово-цитрусовым профилем и утонченной кислинкой, в интригующемидлительном послевкусии.
3 место. Галицкий и Галицкий. Рислинг Красная Горка. (12%). 4,4 балла
Цена за 0,75L – 3 990 рублей
«Красная Горка» - линейка вин, названная в честь одноименного праздника. Создано в Краснодарском крае из винограда сорта Рислинг. Урожай 2023 года. Виноградники расположены в 30 км от побережья Черного моря на высоте 250-300 метров над уровнем моря. Сбор проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются сортировке с последующей криомацерацией в течение 4 часов. Ферментация проходит в стальных резервуарах при температуре 18-19 °С и длится 14 дней. Выдерживается вино в течение 11 месяцев в чанах из нержавеющей стали.
Вино светло-золотистого цвета с зеленоватыми штрихами. Аромат состоит из нот цитрусовых и тропических фруктов, белых цветов трав и минералов. Вкус мягкий и округлый с фруктово-цитрусовой профилем, тонким минеральными штрихами и травяными нюансами в послевкусии.
2 место. Мантра Эстейт. Шардоне. (13,5%). 4,42 балла
Цена за 0,75L – 3 440 рублей.
Производство ЗГУ «Кубань». Создано из винограда сорта Шардоне, который произрастает на отдельном винограднике площадью 3 га в Лефкадийской долине. Урожай 2023 года. Виноград подвергается ферментации в нейтральных емкостях в течение 40 дней. На протяжении ферментации проводится регулярный батонаж. Выдерживается 5 месяцев в чанах из нержавеющей стали (80%), в бочках из французского дуба (10%) и в бочках из акации (10%).
Вино желто-золотистого цвета. Аромат свежий с нотами персика, яблока, лимона, белых цветов и минералов. Вкус сбалансированный, мягкий и фруктовый с тонкими цитрусовыми нюансами и элегантным послевкусием.
1 место. Мантра Эстейт. Совиньон Блан. (13,9%). 4,45 баллла
Цена за 0,75L – 2 870 рублей.
Вино с защищённым географическим указанием «КУБАНЬ.КРЫМСК» производство ЗГУ «Кубань». Участок с лозами Совиньон Блан расположен на высоте 165−171 метров над уровнем моря. Урожай собирается в два этапа: ранний и при полной зрелости. Ферментация в стальных ёмкостях при низких температурах до 18 °C с выдержкой 33% - 2 месяца и 67% - 7 месяцев на полном дрожжевом осадке с применением батонажа. Выдерживалось в течение 11 месяцев в ёмкости из нержавеющей стали.
Вино бледно-соломенного цвета с зеленоватым отливом. Аромат с тонами крыжовника, черносмородинового листа, с ананасово-дынными оттенками и тропическими фруктами. Вкус тонкий, со звонкой приятной кислотностью, наполнен смородиной и цитрусовым завершением в послевкусии.
С 2014 отечественное виноделие стало включать в себя такие понятия как ЗГУ и ЗНМП. ЗГУ - защищенное географическое указание. Термин схож с аналогичными понятиями, например, DOC (в Италии) и АОС (во Франции). В основе лежит требование к винограду.
ЗНМП - защищённое наименование места происхождения. Это более мелкая территориальная единица со своими правилами производства вина. Часто ЗНМП входит в состав ЗГУ.
Если интересно, про всякое, разное и легкомысленное связанное с хорошим алкоголем и не только, то есть канал в Телеграм.
Роскачество рекомендует внести поправки в закон «О регулировании производства этилового спирта», который выведет из серой зоны популярный в народе напиток на основе чайного гриба (комбучи). Авторы инициативы полагают, что миллионы россиян фактически занимаются незаконным производством алкогольной продукции.
Предполагается, что по новым правилам любой гражданин, имеющий в личном пользовании банку с культурой Medusomyces gisevii, должен будет до 1 марта 2026 года поставить организм на учёт в системе ЕГАИС через портал «Госуслуги» и заплатить штраф. В случае, если симбиотическая колония не будет зарегистрирована надлежащим образом, сумма штрафа удвоится. Каждому грибу присвоят QR-код с зашифрованным в нём идентификатором, который потребуется наклеить на банку.
«Мы видим вопиющую ситуацию: в каждой третьей кухне страны стоит ёмкость с непонятной биологической субстанцией, которая бесконтрольно потребляет сахар и производит жидкость с содержанием спирта. В этой сфере давно надо навести порядок, как это уже было сделано в других развитых странах», – заметили в ведомстве.
Впоследствии на «домашний мицелий» введут акциз – владельцам предстоит ежеквартально платить 350 рублей за каждый литр питательной среды. Для контроля за соблюдением законодательства планируется наделить участковых правом проводить рейды по кухням.
Иногда даже самый интересный материал теряется в потоке новых записей. Если ваш пост остался незамеченным, измените ситуацию. Для этого на Пикабу есть продвижение.
Все просто: оставьте заявку в форме, добавьте ссылку на пост и выберите подходящий бюджет. Все. Ваш пост покажут во всех лентах на специальных позициях. Ну а вы получите дополнительную аудиторию и отклик пользователей.
Владельцам умных колонок лучше не обсуждать чувствительную информацию рядом с ними, поскольку приватность может гарантировать только физическое отключение микрофона. Об этом заявил руководитель Центра цифровой экспертизы Роскачества Сергей Кузьменко.
"Чтобы сохранить свою конфиденциальность, лучше воздерживаться от обсуждения чувствительной информации в непосредственной близости от умных устройств. Принцип их работы предполагает постоянный анализ звукового окружения", - пояснил эксперт.
Он также добавил, что устройство может фиксировать и использовать любую фоновую речь, чтобы сформировать точный профиль пользователя. Речь, в частности, идет о его интересах, повседневных привычках и даже маршрутах.
Главный критерий безопасности при выборе умной колонки - наличие кнопки отключения микрофона, отметил Кузьменко. Кроме того, полезно регулярно проверять разрешения, предоставленные всем устройствам умного дома.
В целом я, конечно, согласен с их мнением (хоть они там уж больно как преувеличивают в своих результатах), но меня поражает больше то, что они по такому же критерию не проверили World of Tanks и Warface, где присутствует куда более агрессивный донат. Вот и напрашивается вопрос: реально ли Роскачество предпочитает закрывать глаза на то, как игроки в Танки тратят огромные деньги? Типа, мы будем защищать наше родное, а всё зарубежное – винить во всех грехах?
Наткнулся тут на сайте МСП на меру поддержки бизнеса: «Сертификация товара требованиям стандартов Халяль».
И вот что оказалось: это не просто нишевая фишка для отдельных предпринимателей — лоббирование «Халяль» идёт на уровне государства. Причём официально:
ГОСТ Р 70405-2022 — Продукция и услуги халяль. Общие термины и определения ГОСТ Р 70401-2022 — Процессы производства пищевой продукции халяль. Общие требования
То есть хочешь-не хочешь, а «ачивку» Халяль бизнесу выгодно получить. Зачем упускать аудиторию, если рынок сам её расширяет?
Но тут вопрос: если государство официально продвигает «Халяль», тогда какой смысл бойкотировать предпринимателей, которые включаются в эту игру?
С одной стороны — у нас многонациональное государство, и в самом «Халяль» нет ничего ужасного. Ну по сути: и нашим, и вашим. Почему нет?
С другой стороны — этнический вопрос в стране и так острый. И когда Роскачество пишет про «преимущества Халяль» над самим знаком «роскачества» — выглядит, мягко говоря, противоречиво. Получается уже почти лозунг: либо-то, либо-то.
Как думаете, это нормальное расширение рынка? Или всё-таки скрытая игра под интересы конкретной группы?
