Новый год без тазиков: 5 закусок, которые выглядят дорого, а делаются быстро
Каждый год одно и то же. 30 декабря вы бодро обещаете себе «в этот раз без тазиков», а на следующий день внезапно стоите на кухне с майонезом, свёклой и философским вопросом: зачем я вообще это начал. Хорошая новость — можно иначе. Без салатов «на три дня», без многочасовой готовки и без ощущения, что праздник — это работа. Ниже — пять закусок, которые выглядят так, будто вы старались, но на самом деле делаются быстро и без нервов. Гости будут уверены, что вы готовились неделю. Вы — будете знать правду.
Мини-бургеры из слоёного теста с красной рыбой
Это та самая закуска, которая создаёт ощущение дорогого фуршета, даже если вы готовите её между «поставить шампанское в холодильник» и «проверить, пришли ли гости». Слоёные мини-бургеры выглядят аккуратно, празднично и очень уверенно стоят на столе — не разваливаются, не текут и не требуют вилок. При этом внутри всё максимально понятное: рыба, сливочный сыр и свежесть огурца. Такой формат всегда работает на праздниках, потому что его удобно брать руками, а выглядит он в разы эффектнее обычных канапе.
Ингредиенты
Слоёное бездрожжевое тесто — 250 г
Слабосолёная красная рыба — 100 г
Творожный сыр — 1–2 ст. л.
Свежий огурец — 1 небольшой
Укроп — небольшой пучок
Яичный желток — 1 шт.
Кунжут — по вкусу
Как готовить
Тесто слегка раскатайте и вырежьте кружки.
Половину оставьте целыми. В остальных вырежьте серединку, чтобы получились кольца.
Выложите кольца на целые кружки, слегка прижмите.
Смажьте желтком, посыпьте кунжутом.
Выпекайте в аэрогриле при 180 °C 10–12 минут до румяной корочки. Остудите.
Рыбу, огурец и укроп мелко нарежьте, смешайте с творожным сыром.
Наполните заготовку начинкой и подавайте.
Брускетты «Цезарь», которые исчезают первыми
Есть блюда, которые не нуждаются в представлении, и «Цезарь» — одно из них. В формате брускетт он превращается в идеальную новогоднюю закуску: хрустящий хлеб, сочная курица, салат и соус делают своё дело. Эти брускетты исчезают со стола быстрее, чем вы успеете сказать «я только одну попробую». Они выглядят щедро, объёмно и создают ощущение, что вы заморочились, хотя на деле всё собирается за считанные минуты.
Ингредиенты
Куриное филе — 300 г
Багет — 1 шт.
Салат Айсберг
Помидоры черри — 8–10 шт.
Пармезан — 100 г
Соус «Цезарь» — по вкусу
Как готовить
Курицу нарежьте и обжарьте до румяности.
Багет нарежьте ломтиками и подсушите до хруста.
Айсберг порвите руками, черри разрежьте пополам.
На хлеб выложите салат, курицу, соус, томаты и сыр.
По желанию прогрейте пару минут, чтобы сыр слегка подплавился.
Слоёные ёлочки с беконом и сыром
Если хочется, чтобы на столе было что-то действительно новогоднее, но без лишнего креатива и сложных форм, эти ёлочки — идеальный вариант. Они сразу задают настроение, выглядят уютно и очень празднично. При этом ингредиенты самые простые, а результат — хрустящий, ароматный и с тянущимся сыром внутри. Отличная закуска для тех случаев, когда хочется и красоты, и понятного вкуса без сюрпризов.
Ингредиенты
Слоёное тесто — 200–250 г
Сыр
Бекон
Как готовить
Тесто нарежьте длинными полосками.
Выложите сыр, сверху бекон.
Сложите пополам и скрутите жгутом.
Насадите на шпажку, формируя ёлочку.
Запекайте в аэрогриле при 180 °C 12–15 минут до золотистой корочки.
Брускетты с вялеными томатами и огурцом
Эта закуска — про лёгкость и баланс. Она отлично разбавляет стол, на котором много сытных блюд, и выглядит так, будто вы вдохновлялись итальянским аперитивом. Хрустящий хлеб, сливочный сыр, свежий огурец и вяленые томаты дают нужный контраст текстур и вкусов. Такие брускетты особенно ценят гости, которые не хотят тяжёлой еды, но при этом любят, когда на столе красиво и аккуратно.
Ингредиенты
Багет — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Оливковое масло — 2 ст. л.
Вяленые томаты
Творожный сыр
Свежий огурец — 1 шт.
Бальзамический крем — для подачи
Как готовить
Багет подсушите до хруста в гриле, натрите чесноком.
Намажьте творожным сыром.
Выложите огурец и вяленые томаты.
Полейте бальзамическим кремом.
Хрустящие конверты с курицей и грибами
Это тот самый формат, который идеально подходит для шумной компании. Конверты удобно держать в руках, из них ничего не вываливается, а внутри — сочная, насыщенная начинка. Хрустящая оболочка и кремовая текстура внутри делают эту закуску универсальной: её любят и взрослые, и дети. А ещё это отличный вариант, когда хочется чего-то сытного, но не превращать стол в полноценный обед.
Ингредиенты
Куриное филе — 350 г
Тортильи — 1 упаковка
Шампиньоны — 200 г
Майонез — 4 ст. л.
Соевый соус — 2 ч. л.
Творожный сыр — 150 г
Зелёный лук — пучок
Яичный желток — 1 шт.
Гранат — для подачи
Как готовить
Стейки из курице поджарите в аэрогриле, остудите и мелко нарежьте.
Отдельно запеките шампиньоны в аэрогриле.
Смешайте курицу, грибы, соусы, сыр и лук.
Тортильи сверните конвертиками, подсушите в аэрогриле.
Начините конвертики начинкой.
Перед подачей добавьте зёрна граната.
Новый год — это не соревнование «кто больше наготовил», а повод собраться и наконец расслабиться. Эти закуски не требуют тазиков, нервов и трёх дней подготовки. Зато выглядят так, будто вы всё продумали. А дальше — шампанское, разговоры и никакой майонезной комы для поджелудочной.
Выбрать модель аэрогриля можно здесь
Реклама ООО «Фэлфри», ИНН: 9723177920, ERID:2VtzqxUx1Yn
