0 просмотренных постов скрыто
Тако с лососем на гриле и сальсой из манго
Хрустящие тако с лососем на гриле, сальсой из манго и авокадо. И еще насыщенный сливочный крем из халапеньо. Легкие, яркие и очень вкусные.
7 лепешек тортилья
нарезанный салат айсберг
1000 гр. филе лосося (снять кожу и вынуть кости, должно остаться 850-900 гр.)
45 гр. оливкового масла
2 ст.л. жидкого меда или коричневого сахара
4 ч.л. смеси специй таджин
2 ч.л. копченой паприки
2 ч.л. чесночного порошка
2 ч.л. лукового порошка
соль
Крем из халапеньо:
350 гр. крем-чиза
4 ст.л. нарезанного маринованного халапеньо
0,5 ч.л. чесночного порошка
соль
Сальса:
450 гр. нарезанного кубиками манго
1 нарезанный кубиками крупный авокадо
2 халапеньо (семена вынуть, нарезать)
1/2 пучка кинзы (крупно нарезать)
1 ст.л. цедры лайма
25 гр. свежевыжатого сока лайма
85 гр. сальса верде
Свежие в Telegram
Крем из халапеньо.
Смешайте все ингредиенты и уберите в холодильник.
Сальса.
Также смешайте в миске все ингредиенты и уберите в холодильник. Перед сборкой слейте.
Лосось.
В миске смешайте оливковое масло и специи, затем добавьте мед и тщательно перемешайте (если используете сахар, просто смешайте все ингредиенты), тщательно смажьте рыбу и оставьте при комнатной температуре на 30 минут или уберите в холодильник на несколько часов .Затем пожарьте на гриле и разберите на крупные куски. Как вариант - нарежьте лосось кубиками, смешайте с остальными ингредиентами, выложите на противень и запекайте при температуре 230C 10-15 минут, переключите на гриль и запекайте, пока края не обуглятся.
Тортилья - крем из халапеньо - нарезанный айсберг - лосось - сальса.
Показать полностью
3
Тако со стейком в бельгийском эле и маринованными овощами
Говяжий стейк, тушенный в темном бельгийском эле, придает этому блюду неповторимый вкус и аромат. Огурцы и сладкий перец, замаринованные в светлом бельгийском эле добавляют свежести и легкой кислинки. Карамелизированный лук придает блюду изысканность, а авокадо со сметаной делает его нежным и легким. Все это завершает свежеиспеченная тортилья, создавая неповторимое вкусовое сочетание.
7 лепешек тортилья
300 гр. чеддера или манчего
свежая кинза
Говядина:
1000 гр. говяжьего стейка стриплойна
соль
большая горсть нарезанного свежего тимьяна, розмарина, орегано
35 гр. сливочного масла
660 гр. бельгийского эля brugse zot dubbel
3 измельченных зубчика чеснока
6 ст.л. кетчупа
Карамелизованый лук:
3 крупных белых лука (нарезанных полукольцами)
1 звездочка бадьяна
50 гр. лимонной текилы
Маринованные овощи:
6 бакинских огурцов (нарезанных ломтиками)
1 очень крупный красный перец (нарезанный тонкими полосками)
200 гр. бельгийского эля brugse zot blond
200 гр. яблочного уксуса
1,5 ст.л. меда
2 ч.л. соли
Авокадо крем:
1 крупный авокадо hass
5 ст.л. сметаны
свежевыжатый сок лайма
1 ст.л. текилы
соль
Свежие в Telegram
Маринованные овощи.
Сложите овощи в банку. Смешайте все ингредиенты для маринада и доведите до кипения. Залейте овощи огурцы и перец маринадом, чтобы они были полностью покрыты, и оставьте на несколько часов.
Стейк.
Приправьте стейки солью и обжарьте на раскаленной сковороде гриль с двух сторон. Посыпьте свежей зеленью и добавьте на каждый стейк по кусочку сливочного масла.
Снимите с огня и влейте эль (стейки должны быть полностью покрыты). Доведите до кипения и тушите на медленном огне, чтобы мясо стало очень мягким и разваливалось на куски, а бульон слегка загустел, 3-4 часа. Стейк выньте, оставший соус загустите и смешайте с разобранным на крупные волокна мясом.
Авокадо крем.
Разомните авокадо и смешайте со сметаной и текилой. Приправьте соком лайма и солью, уберите в холодильник.
Карамелизованный лук.
Разогрейте сковороду, добавьте сливочное масло и бадьян, затем нарезанный лук. Жарьте до прозрачности, деглазируйте текилой и жарьте на медленном огне, до средней карамелизации, 30 минут.
Нагрейте духовку до 180C.
На тортилью сначала выложите куски стейка и посыпьте тертым сыром. Поставьте в духовку, чтобы сыр расплавился.
Выньте из духовки, добавьте карамелизированный лук, маринованные овощи, авокадо крем и листья свежей кинзы.
Показать полностью
5
А спорим, вы не знали...
Что в Венеции почту и продукты до сих пор доставляют по воде. Курьеры используют маленькие лодки с моторами — и да, у них даже бывают водные пробки. А тут пробок нет.
Испарители
На aliexpress
или на яндекс маркете
Приглашаю вступить в моё сообщество
UPD:
Реклама: ООО "АЛИБАБА.КОМ (РУ)" ИНН: 7703380158
Реклама: ООО "Яндекс Маркет" ИНН: 9704254424
Показать полностью
Ответ на пост «Про кассира»2
Хожу в один и тот же хозяйственный магазин и чаще покупаю только туалетную бумагу. Однажды, когда повернул к стеллажу и пропал из поля зрения продавщиц, услышал, как одна спрашивает тихо у другой: "Только срёт что ли?"
ChatGPT стал моим фитнес-тренером. Неделя 2: четверг и пятница
Прошло ещё два дня второй недели.
Честно говоря, чем дальше, тем спокойнее: готовлю, ем, отдыхаю — без надрыва, но с чувством, что всё получается.
🍎 Четверг — овсянка, суп и немного заботы о себе
Меню GPT на четверг: овсянка, овощной суп с фрикадельками и гречка с яйцом — просто и сытно.
На завтрак была овсянка на молоке.
Кефир закончился, поэтому заменила его, а сверху добавила яблоки, орехи и сухофрукты.
Получилось очень вкусно, уютно и питательно — прям то, что нужно утром.
Мы по-прежнему пьём только зелёный чай и воду, и мне это даже нравится — чувствуешь лёгкость.
Овсянка с яблоками и сухофруктами — вкусно, просто и без сахара.
На обед был ужин прошлых дней, ничего нового.
А вот ужин выбирала сама: ChatGPT предложил гречку с овощами или суп с фрикадельками, и, конечно, победил суп — по настоянию молодого человека 😅
Получился лёгкий, ароматный, с куриными фрикадельками и овощами.
Вкусно, домашне, и после него не хочется ничего лишнего.
(ох зря я добавила розмарин во фрикадельки)
Спортом в четверг я не занималась — организм всё ещё восстанавливается.
Решила не давить на себя и позволить телу залечить мышцы.
🥑 Пятница — авокадо, тостер и испытание рыбой
Меню GPT на пятницу: яйца на тостах с авокадо, говядина с овощами и рыбные котлеты.
Завтрак был потрясающий — хлебцы с авокадо, тонкий кусочек твёрдого сыра и яйцо.
Простое сочетание, но очень вкусное!
Добавили в рацион витаминки
На обед всё по старой схеме — остатки с ужина.
А вот ужин стал настоящим испытанием.
Остался последний кусочек рыбы, и я решила сделать котлеты.
Без мясорубки — вручную, ножом, мелко нарезала.
Муторно, рыба воняет, но я справилась 💪
Мы наконец купили тостер, теперь хлеб слегка поджаренный, хрустящий и ароматный — кажется, я больше не смогу есть обычный мягкий хлеб.
Рыбные котлеты без мясорубки — миссия выполнена, но повторять не хочу 😅
Вкус, конечно, всё так же оставлял желать лучшего, но еду я не выбрасываю, поэтому ели, как есть.
К ним сделала овощи с зеленью — натёрла на тёрке, но теперь понимаю, что лучше просто резать салат: организму нужна клетчатка.
По спорту — ни в четверг, ни в пятницу ничего не делала.
В субботу уже планирую тренировку — надеюсь, боль сойдёт и можно будет снова включаться в ритм.
Хочу дать организму восстановиться до конца.
🍽️ Немного о питании и ощущениях
Все блюда, которые я готовлю, реально вкусные.
Я бы с удовольствием питалась ими и дальше — мне нравится и готовить, и есть, и экспериментировать с рецептами.
Даже парню нравится, а это показатель 😄
Иногда, конечно, хочется чего-то вредного, но у меня для этого есть суббота — день послаблений, поэтому я спокойно отношусь к таким мыслям.
Показать полностью
7
Тако со свининой и сливовой сальсой
В этом блюде удивительно сочетаются разные текстуры и вкусы.
Лепешка тортилья служит прекрасным фоном для мягкой и сочной свиной вырезки. Сухая натирка добавляет мясу интересный пикантный вкус, который гармонично сочетается с кисло-сладкой сливовой сальсой. Нежный сметанный соус оттеняет сладость перца и слив, а сливочный фета прекрасно дополняет это буйство вкусов, делая блюдо невероятно насыщенным и ароматным.
7 лепешек тортилья
1 порция сметанного соуса с хреном (вместо майонеза - сметана)
150 гр. сыра котиха или фета
1 крупный нарезанный кубиками авокадо hass
свежая кинза
Свинина:
900 гр. свиной вырезки
2-2,5 ст.л. пикантного цитрусового rub
2 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. оливкового масла для жарки
Сливовая сальса:
450 гр. крупных очищенных от косточек слив (лучше импортные, не мелкий чернослив)
1 крупный помидор (мякоть вынуть)
1 крупный сладкий красный перец
1 средний белый лук
1 халапеньо (семена вынуть)
1/2 пучка свежей кинзы
свежевыжатый сок и цедра одного лайма
0,75-1 ч.л. соли
0,5 ч.л. черного перца
Свежие в Telegram
Отбейте свиную вырезку тендерайзером (если планируете запекать не отбивайте), натрите оливковым маслом, затем вотрите rub. Уберите в холодильник минимум на несколько часов.
Для сливовой сальсы нарежьте сливы, красный перец, помидор крупными кубиками, белый лук и халапеньо - мелкими кубиками, нарубите кинзу. Переложите в миску, добавьте сок и цедру лайма, приправьте солью и черным перцем. Уберите в холодильник минимум на 60 минут. Перед сборкой перемешайте.
Разогрейте сковороду гриль с оливковым маслом и обжарьте свинину до готовности, внутренняя температура должна быть 65°C (как вариант - обжарьте свинину со всех сторон до золотистой корочки, затем переложите в духовку и запекайте при температуре 230°C, 15-20 минут).
Дайте отдохнуть 10 минут, затем нарежьте ломтиками.
Авокадо нарежьте крупными кубиками, полейте соком лайма, приправьте солью и черным перцем. Кинзу крупно нарежьте.
Лепешка - немного сметанного соуса - ломтики свинины - сметанный соус - сливовая сальса - авокадо- фета - свежая кинза.
Показать полностью
3