Всё началось в пятницу. Мы решили позвать Ленку и Пашу. — Напиши им, что будет торт, — прошептал муж, хищно помешивая блендером полкило куриной печени. — Скажи, что авторский рецепт. Шоколадного цвета коржи и нежный сливочный крем.

Технически, он не врал. Печень после жарки коричневая? Коричневая. Майонез с чесноком сливочного цвета? Безусловно.

Я отправила сообщение: “Ребята, ждем в 19:00 на чай! Испекли торт, просто бомба, тает во рту!”

Ленка ответила через секунду: “О-о-о! Мы как раз на диете сидели всю неделю, сегодня сорвёмся! С нас игристое!”

— Они на диете, — сообщила я мужу. — Отлично, — кивнул он, смазывая очередной блин жирным слоем «Провансаля». — Значит, железа в организме не хватает. Мы их спасаем.

К семи вечера квартира наполнилась ароматом. Правда, пахло не ванилью и корицей, а жареным луком и честной пролетарской столовой. Чтобы сбить друзей с толку, я зажгла в коридоре три ароматические свечи с запахом «Карамельный капучино». Это создало в прихожей уникальный обонятельный диссонанс, напоминающий попытку съесть борщ в «Старбаксе».

Звонок в дверь. Вваливаются счастливые Ленка и Паша. Паша держит бутылку дорогого просекко, Ленка — коробку элитного чая. — Ну где? Где этот шедевр? — Ленка скидывает туфли и бежит на кухню.

На столе, на красивом блюде, возвышается ОН. Печёночный торт. Мы постарались на славу. Сверху он был густо посыпан тертым желтком (что издалека напоминало бисквитную крошку) и украшен веточкой петрушки, которая притворялась экзотической мятой. Выглядел он как добротный, пропитанный «Медовик» или даже «Спартак».

— Выглядит потрясающе, — выдохнул Паша, разливая игристое. — Ну, за сладкую жизнь!

Мы с мужем переглянулись. В наших глазах плясали чертята. — Давайте чай наливать не будем пока, — предложил муж, сдерживая хохот. — Сначала попробуйте. Чтобы вкус раскрылся.

Я отрезала Ленке щедрый кусок. Треугольник плюхнулся на тарелку, слегка дрогнув майонезными боками. Ленка, предвкушая взрыв глюкозы, подцепила вилкой огромный кусок, закрыла глаза от удовольствия и отправила его в рот.

Время остановилось. Я видела, как её мозг пытается обработать входящие данные. Ожидание: Сладкий бисквит, заварной крем, нега. Реальность: Жареная куриная печень, чеснок, луковая зажарка, жирный майонез.

Её лицо прошло пять стадий принятия неизбежного за одну секунду:

1. Отрицание: “Это, наверное, соленая карамель?”

2. Гнев: Глаза открылись и округлились до размера блюдец.

3. Торг: Попытка не выплюнуть это на скатерть.

4. Депрессия: Осознание, что диета нарушена ради субпродуктов.

5. Принятие: Судорожный глоток просекко, чтобы смыть вкус чеснока.

— Это… — выдавил из себя Паша, который тоже успел откусить. — Это что… печень?

— Сюрприз! — заорали мы с мужем, хлопая в ладоши, как тюлени. — Печёночный торт! Ну смешно же, да? Вы думали сладкий, а он сытный! Ха-ха-ха!

В кухне повисла тишина. Свеча «Карамельный капучино» догорала, смешиваясь с запахом предательства.

— Вы больные, — тихо сказала Ленка. — Я хотела эклер. Я мечтала об эклере с понедельника. — Зато гемоглобин подняли! — парировал муж.

В итоге торт мы ели сами. Ленка с Пашей пили пустой чай и смотрели на нас с той смесью жалости и опаски, с какой смотрят на людей, разговаривающих с голубями.

Вечером, когда они ушли (прихватив с собой нераспечатанную шоколадку, которую нашли у нас в шкафу в качестве моральной компенсации), я спросила мужа: — Слушай, а почему они не смеялись? Это же классика! — Не знаю, — пожал плечами он, доедая третий кусок. — Наверное, у них нет чувства юмора.

Я зашла в соцсети и увидела статус Ленки: «Ищу новых друзей. Критерии: адекватность, отсутствие тяги к кулинарным пранкам и понимание значения слова “Торт”».

В комментариях кто-то спросил: “А где найти таких друзей, которые зовут на печёночный торт?”

Я хотела ответить, но увидела, что Паша уже написал ответ: «В психдиспансере. В отделении для буйных кулинаров».

Что ж. Зато у нас осталось полторта на завтрак.

Этот и другие рассказы тут https://dovlatov-ai.web.app/blog/saharnaya-koma-i-majoneznyj...

ИНГРЕДИЕНТЫ :

• Морковь - 1-2 шт.

• Лук - 1 шт.

• Печень куриная - 500 гр.

• Яйцо - 3 шт.

• Растительное масло - 2 ст.л.

• Соль по вкусу.

• Мука - .130 гр.

• Молоко - 1 стакан.

• Сыр - 200 гр.

• Майонез - 1ст.л.

• Сметана - 1,5 - 2 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :

1. Морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать полукольцами.

2. Обжарить лук с морковью до мягкости.

3. Куриную печень пропустить через мясорубку.

4. К печени добавить яйца, соль по вкусу, смешать всё венчиком, добавить пару столовых ложек растительного масла размешать, затем добавить муку. Хорошо все смешать. В конце влить молоко и ещё раз все хорошо смешать. Тесто готово.

5. Обжарить печёночные блины на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон до готовности.

6. Сыр натереть на крупной тёрке, к сыру добавить обжаренные овощи(лук, морковь) перемешать, добавить майонез и сметану и ещё раз всё хорошо перемешать. Начинка готова.

7. На плоскую тарелку выложить печёночный блин, сверху на блин выложить начинку, распределить начинку по всему блину, затем сверху выложить следующий блин и так же выложить начинку. Так делаем, пока не закончатся блины и начинка.

8. Верх последнего блина смазать майонезом и можно посыпать натертый сыром и зеленью.

9. Убрать печёночный торт на пару часов в холодильник для того чтобы он пропитался.

Печёночный торт готов, разрезаем на порционные кусочки и подаём к столу. Печёночный торт получается очень нежный и вкусный, такой торт можно подать в виде закуски на праздничный стол. Попробуйте приготовить. Приятного аппетита.

Ингредиенты:

• 500 гр куриной печени;

• 300 гр отварной морковки;

• 100 гр твердого сыра;

• 2 вареных яйца

Для заливки:

• 3 яйца;

• 100 мл молока;

• соль/перец по вкусу.

Приготовление на видео

Выпекать 45 минут при 180 градусах.

Рецепт взят здесь 👉 Просто! Вкусно!

Ингредиенты:
Куриная печень – 400 гр.
Молоко – 200 мл.
Яйцо – 2 шт.
Мука – 3 ст.л.
Соль – 1 щепотка
Растительное масло – 1 ст.л.

Для начинки:
Шампиньоны – 300 гр.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Плавленый сырок – 2 шт.
Майонез – 200 гр.
Соль и перец – по вкусу
Сливочное масло – для жарки

Приготовление на видео 👆