Озон обед,сливочная уха с волосами
Сегодня вот так вот очень вкусно всех накормили на Озоне, в обед.
Сливочная уха с волосами, всем приятного аппетита 😋
Показать полностью
2
0 просмотренных постов скрыто
Уха по-фински
Филе семги/форели - 300 г
Картофель - 2-3 шт
Морковь - 1/2 шт
Лук - 1/2 шт
Сливочное масло - 30 г
Растительное масло - 1 ст.л
Сливки 10-15% - 200 мл
Сливочный сыр - 1 ст.л
Вода - 1,5 л
Соль
Черный перец
Паприка
Сушеный чеснок
Лавровый лист
Укроп - 3-4 стебля
Показать полностью
Болливуд отдыхает. Турбонаддув по фински
Конечно фильм у финов, что первый, что второй, как всегда, получился напыщенным, в духе "Всех победю". Однако, их вполне можно воспринимать как комедию. Тем более, нам известно, что из себя представляют вояки НАТО. Только в кино они такие смелые и даже способны разгонять танки, впрыскивая бензин ртом в двигатель. Но, оставим кино в стороне – фильм так себе, хоть и зрелищный. А вот финская уха из форели – это, безусловно, превосходный ужин!
Источник: wube.ru
Про рыбалку)
Показать полностью
1
Мужская кухня. Уха по-фински с форелью
Захотелось рыбного супчика, лёгкого и быстрого.
Делаю!
Ингредиенты:
Форель, картофель, лук-порей, морковь, чеснок, зелень, сливки, сливочное масло, растительное масло, лавровый лист, соль, перец и душистый горошек.
Делаю!
Сначала разделываю рыбу. Вырезаю внутренности, промываю. Разрезаю на куски. Из головы удаляю жабры (это важно иначе бульон будет горчить).
Ставлю отвариваться в подсоленной воде
Пока рыба варится занимаюсь овощами. Лук нарезаю полукольцами, морковь полу дисками, картофель небольшим кубиком
Как только вода закипела снимаю шумовкой пену
Как только пена перестала выходить добавляю стебли от зелени. лавровый лист и душистый горошек. Варю 7-8 минут
Растапливаю на сковороде сливочное масло с добавление растительного
Обжариваю овощи. Добавляю чеснок
Рыбу из готового бульона вылавливаю. Бульон процеживаю. Рыбу отношу в прохладное место остыть.
К обжаренным овощам добавляю картофель. Слегка прижариваю.
Овощи отправляю в бульон. Варю 7-8 минут
Остывшую рыбу разбираю. Тщательно выбираю кости.
Нарезаю укроп
Добавляю сливки, рыбу и укроп. Варю всё вместе 5 минут. Выключаю плиту. Даю настояться 10 минут на остывающей плите.
Это вкусно!
Всем приятного аппетита!
Граммовки:
На 3 литра супа:
Рыба ( не разделанная) примерно 600 грамм. Лук только белая часть примерно 300 грамм, 3 средние картофелины, 2 небольших моркови, 1 зубчик чеснока, сливки 300 грамм, масло, зелень, соль и специи по вкусу.
Показать полностью
14
Уха "Улыбка сомика"
С одной стороны, вроде и рецепта никакого, а с другой - всё же еда.
Берём:
Кусок сома с головой - 1,5 кило у меня. Отправляем на ночь плавать в молоке.
Морковки средних - 3 шт.
Лук крупный репчатый - 1 шт.
Картофель крупный - 4 шт.
Соль, перец, зеленья-коренья - по вкусу.
Из головы изымаем жабры, филе отделяем от хребта.
Отправляем голову и хребет булькаться на среднем огне минут 30 с морковкой, луком и корешками от зелени.
Пока он там булькается - режем картофель, две морковки и филе на средние куски.
Как пробулькалось - изымаем голову и хребет, отцеживаем, закидываем картошку с морковкой и разбираем голову с хребтом на пыль. Закидываем пыль и куски сома.
Поправляем на соль, перец и подаём со свежей рубленной зеленью. И полагающимся.
Показать полностью
6
Уха по-фински со сливками
Ингредиенты:
На кастрюльку 4 л:
Семга или форель – 800-900 г
Рыбный суповой набор (головы, хвосты от предыдущих готовок) для бульона – сколько есть.
Картофель - 3-4 шт. (в зависимости от размера клубней)
Морковь – 1-2 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Лавровый лист – 3 шт.
Перец черный горошек – 9-12 шт.
Сливки 20% – 333 г ))
Масло сливочное – 40 г
Соль
Зелень – для украшения и аромата
Приготовление:
1. Суповой набор (головы, хвосты, плавники, хребты и пр.(п.4)) помещаем в марлю на дно кастрюли, заливаем водой, солим, добавляем одну небольшую надрезанную луковицу, морковь кольцами и лавровый лист с черным перцем, завязываем кулек. Варим не менее 30 минут, чтобы бульон был насыщенным. А лучше 1 час.
Лайфхак: варить в марле удобно, потому что потом не надо будет ничего вылавливать и процеживать бульон. Все кости, чешуя и пр. останутся в сетке и не попадутся потом в тарелке.
2. Картофель нарезать на кубики 1-2 см, лук и морковь на кубики поменьше - 0,5-1 см
3. на сковороде пассировать лук до золотистости, затем к нему добавить порезанную на кубики морковь. Пожарить еще 5-7 минут до легкой готовности моркови.
4. Нарезаем основную рыбу (филе) на кубики 2 см (хребет от нее тоже можно использовать в суповом наборе для бульона). Удаляем все кости – удобно с помощью специальных щипцов для рыбных костей.
5. После готовности бульона (не менее 30 минут, а лучше до 1 часа) достать марлевый кулек, дать стечь всем сокам, и, по желанию, извлечь из хвостов и голов чистое мясо без костей. Его можно добавить к супу в самом конце, т.к. оно уже хорошо отварено. Остальное в утиль ))
6. Заложить в бульон нарезанный картофель и варить 10 минут. Затем добавить зажарку лука с морковью и варить еще 5 минут
7. Добавить в суп основное филе красной рыбы. Варить 5 минут.
8. Добавить сливочное масло и сливки, довести до кипения, но не варить! Тут же выключить плиту.
9. Дать постоять 5 минут для обмена ароматов между ингредиентами и можно подавать к столу, украсив уху свежей зеленью и поломанными на фрагменты ржаными хлебцами. Мммммм ))
Приятного аппетита!
Другие мои рецепты и всякие полезности: https://t.me/VIP_GoldenAxe/49
Показать полностью
9
Первые 40 лет детства....Они такие
ТГ канал "Поржать и Подумать"
https://t.me/porjatiipodumati/7900
Душных там не любят !:)