Делаю!

Ингредиенты:

• Кости говяжьи с мозгом. 1 кг.  Нарезанные на бочонки по 5-6 см высотой

• Чеснок. 1 зубчик.

• Коренья для бульона

• Бородинский хлеб

• Соль. По вкусу.

• Черный молотый перец. По вкусу.

• Зеленый лук. Для подачи.

• Петрушка. Для подачи.

Не устоял. Налил себе рюмочку. Посолил и поперчил томатный сок. Достал солёных огурчиков и помидорчиков домашних.

Это вкусно! Почувствовал себя Московским купчиной 19-го века :)

Всем приятного аппетита!

P.S. Кости можно и в духовке запечь. Но при условии, что они разрезаны вдоль. Так тоже будет вкусно!

Сфоткать варку не получилось. Пару много. Мясо не очень)

Варил просто до крышкой 40 минут. Потом закрутил и с давлением варил ещё буквально 15 минут. После чего сердце вынул и остудил.

Далее режем соломкой. Размеры по вкусу готовщика. Я порезал средней мелкости

Опосля берём сковородку. Мешалку. Я просто кайфую когда использую советскую лопатку. Как по мне самый удобный инструмент

Объем подсолнечное масло. Нагреваем его и кидаем нарезанное сердце. В моем случае это половина всего объема. Ибо будет ещё второй вариант. Кстати. Лопаточка умеет висеть на сковородке)

Обжариваем до корочки. В масло я добавил не только сердце но и намного бульона от него. Соли. Перца. Выпариваем бульон. И обжариваем до лёгкой корочки. Кстати. Последнее время при дожарке я добавляю сливочное масло и чеснок.

Первая часть готова.
Начинаем вторую часть. Тут я в разогретое масло кидаю оставшееся сердце. Жарю. Потом добавлю сливочное масло и чеснок. Жарю ещё. А потом добавляю немного бульона и крахмала. Активно мешаю. Получается обволакивающий соус. Второй вариант готов.

Мне больше зашёл второй вариант. Супруге - первый. Рецепту - быть. Буду употреблять.

Советую так приготовить куриные сердечки в сметане, они получаются нежными и очень вкусными. Подавайте сердечки с картофельным пюре, макаронами, гречкой или овощами.

✅РЕЦЕПТ✅
Куриные сердечки - 1 кг
Растительное масло - 2 ст.л.
Лук - 300 г
Чеснок - 2 зубчика
Орегано - 1/2 ч.л.
Базилик - 1/2 ч.л.
Черный перец
Соль
Сметана - 300 г

В моем новом ТГК есть еще много вкусных рецептов: https://t.me/vkusnyj_sovet


Ваш 👍 и комментарий - лучший способ сказать мне спасибо за видео-рецепт.

Яйца часто не воспринимаются привычным полноценным полезным блюдом. Субпродукт является деликатесом в Восточных странах, его часто кладут поверх плова, знают о пользе. О свойствах семенников знает далеко не каждый. Врачи, диетологи утверждают — их не только можно, а нужно употреблять. Это источник белка, многих необходимых полезных элементов.

Вкусовые качества не всем нравятся, но если правильно приготовить, желание еще раз съесть, распробовать блюдо может появиться. Особое внимание нужно уделять выбору, подготовке к обработке яиц. Иначе продукт может проявить вредные свойства.

Перед употреблением важно учитывать наличие непереносимости продукта. Вместе с тем яйца из-за пользы используют для профилактики, комплексном лечении болезней.

Они содержат большое количество полезных веществ. Калорийность позволяет умеренно ограничивать количество в рационе. Тепловая обработка лишает части компонентов состава, свойств. Оставшиеся элементы благотворно влияют на состояние здоровья.

Что содержат:

полезное вещество – холин;

В1, В2, В5, В6, В9, В12;

Е;

Н;

РР;

калий, кальций, магний;

цинк, марганец, медь, железо;

хлор, фосфор, натрий, никель.

В 100 г продукта – 230 калорий, а также 13 г белков, 20 г жиров, всего 0,1 г углеводов.

О полезных свойствах бычьих яиц твердят диетологи, советуют употреблять белковый продукт для поддержания здоровья в умеренных количествах. Польза семенников для организма человека:

Источник энергии. Белок хорошо усваивается организмом.

Продукт приносит пользу организму в период восстановления, послеоперационного периода. Врачи рекомендуют включить его в рацион.

Положительно влияют на состояние репродуктивной системы.

Полезны для здоровья нервной системы.

Их рекомендуется употреблять для восстановления, поддержания состояния опорно-двигательного аппарата.

Имеют свойство поддерживать упругость кожи.

В составе содержатся почти все необходимые минералы для нормального функционирования всех систем организма.

Продукт показан при диетах, содержит большое количество белка, содержит маленькое количество калорий.

https://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/chem-polezny-b...